我们总是对脂肪感到唯恐避之，其实，好的脂肪对人体帮助是非常大，同时可以预防90%疾病，摄取正确脂肪能有效促进免疫系统来维持健康外，对于预防心血管疾病有相当大的帮助。当人体缺乏必需脂肪酸时，皮肤、大脑、关节、生殖器官等都会出现问题。
必需脂肪酸：预防心血管疾病、增进免疫系统 ©eatdrinklivewell 什么是必需脂肪酸？必需脂肪酸是人体内不能自行合成、必须从食物中才能获得的脂肪酸。对人类来说，只有两种脂肪酸属于「必需脂肪酸」：一种叫做「亚油酸」（一种Omega-6双不饱和脂肪酸），另一种称作「阿法亚麻酸」（一种Omega-3三不饱和脂肪酸），其他种类的脂肪酸，均可以由这两种为原料逐步合成。脂肪酸可以和甘油共同组成「三酸甘油酯」，而三酸甘油酯为脂肪组织的成分，主要功能为储存热量，同时可为体内器官保暖与提供能量。
脂肪酸分类Omega-3、Omega-6、omega-9，它们均为一种多元不饱和脂肪，其中Omega-3、Omega-6才是必需脂肪酸。Omega-3脂肪酸能够对导致各种健康问题的现代不平衡的饮食结构予以纠正，摄取富含omega-3脂肪酸的食品有助于降低罹患慢性疾病的风险，如心脏病、中风及癌症，以及降低“有害”的胆固醇的含量，对于预防老人痴呆也有极大的帮助，摄取来源包括鱼、植物，以及芥花籽和葵花籽油等植物油。然而Omega-6是一种长链脂肪酸，可缓解身体发炎症状，摄取来源有肉类、禽类和蛋类，以及胡桃和植物油，如芥花籽和葵花籽油。 虽然omega-9不是必需脂肪酸，它可由人体自身产生，但从植物中摄取亦有益于健康，摄取来源有：芥花籽、葵花籽、橄榄油及胡桃油中，根据研究显示，omega-9有助于减少罹患心血管疾病和中锋的风险，能够增加“有益”胆固醇的含量，降低“有害”胆固醇的含量，所以其有助于消除动脉中可导致心脏病或中风的斑积累现象。虽然omega-3、omega-6和omega-9脂肪酸在人体内具有各自不同的作用，但已有确凿证据表明，对于维持心脏以及总体健康而言，按照平衡比例摄取必需及非必需脂肪酸是十分必要的。
Omega-3、Omega-6、omega-9 ©newfoodmagazine 为什么需要必需脂肪酸？脂肪酸分为两大类，一种可以在人体中自行合成的，称为非必需脂肪酸，意思就是说，我们不需要特别从食物中摄取就能自行生产；另一种则是人体无法自行合成，称作必需脂肪酸，这类类脂肪酸对于健康有着密不可分的关联性，必需从食物中才能摄取。人体体就像一座小型工厂，借由周围的材料协同工作，由物质构成化合物，在通过细胞膜，运输送到全身上下，其中，细胞膜的通透与弹性，就必需透过必需脂肪酸来维持弹性以及强化防护功能。当然，身体里面的每一种细胞，也都需要倚靠著必需脂肪酸的协助，才能够起到关键性作用来发挥出正常的功能。因此，为了维护细胞的健康，补充并摄取必需脂肪酸，成了最重要的一件事。 当我们在日常饮食中缺乏了必需脂肪酸时，就会发生以下状况： 皮肤 ：皮肤发痒、头皮屑增多、皮肤脱皮、落发量增加。 大脑 ：精神倦怠、头疼、紧张。 骨骼 ：关节发炎、疼痛，以及莫名肿大。 生殖系统 ：不孕症、自发性流产以及肾脏病变。
皮肤干燥示意图 ©skinsciencemd如过要维持身体健康，建议减少饱和脂肪的摄入量，像是少吃油炸、洋芋片，以及猪油、牛油的摄取，增加有益于心脏健康的单元不饱和脂肪的摄入量，才是正确的选择！当然，好的脂肪才能效提升运动表现，对运动员来说，好油脂不仅能增加骨骼肌合成和代谢、提升肌力，还能提升疲劳运动后雄性激素的活性状态，对于运动表现也能大幅提升。
必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是ω-6系列的亚油酸（18：2）。
人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。
必需脂肪酸不仅能够吸引水分滋润皮肤细胞，还能防止水分流失。它是机体润滑油，但人体自身不能合成，必须从食物中摄取，每日至少要摄入22-44克。
扩展资料：
植物油主要含不饱和脂肪酸，特别是必需脂肪酸亚油酸普遍存在与植物油中，亚麻酸在豆油和紫苏籽油中较多。
因此，经常食用植物油基本可满足人体对必需脂肪酸的需要，不会造成必需脂肪酸的缺乏。水产品的多不饱和脂肪酸含量最高，深海鱼如鲱鱼、鲑鱼的油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），具有降低血脂和预防血栓形成的作用。
必需脂肪酸属于多不饱和脂肪酸，过多的摄入可使体内的氧化物、过氧化物等增加，同样对机体可产生多种慢性危害。此外，n-3多不饱和脂肪酸抑制免疫功能的作用。
参考资料来源：百度百科——必需脂肪酸
必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸（PUFA）。必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是ω-6系列的亚油酸（18：2）。
必需脂肪酸是指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要，必须通过食物供给的脂肪酸。必需脂肪酸不仅能够吸引水分滋润皮肤细胞，还能防止水分流失。它是机体润滑油，但人体自身不能合成，必须从食物中摄取，每日至少要摄入22-44克。
不管从哪一个年龄层哪一个人群来讲，必须脂肪酸都是比较重要的。必须脂肪酸应该说人体自己不能合成必须从食物当中摄取的，它在人体当中有非常重要的生物学作用。
脂肪酸是脂肪的组成部分，是人体里必不可少的营养成分之一。在人体当中除了我们可以从食物当中得到脂肪酸之外，还可以自身合成多种脂肪酸。但是有两类脂肪酸人体是无法合成只能从食物中获取的，那么这就是我们称为的必须脂肪酸。必须脂肪酸它包括两种：一种是亚油酸，一种是亚麻酸，两者是缺一不可的。当人体里摄入亚油酸多了会表现为血粘稠度增加，血管会引起痉挛，而亚麻酸在人体里具有抗学血栓形成，能够降低血脂舒张血管，起到抗消炎的作用。
属于必需脂肪酸的是亚油酸、α-亚麻酸。
亚油酸属于ω-6系多不饱和脂肪酸，其他的ω-6系多不饱和脂肪酸，比如前列腺素合成的底物花生四烯酸，都可以由亚油酸转化而来。如果食物中亚油酸不足，花生四烯酸就成为营养所必需的。
另一种必需脂肪酸α-亚麻酸是ω-3系的，它在体内可转化为二十碳五烯酸（EPA，20:5）、二十二碳六烯酸（DHA，22:6）、二十二碳五烯酸（DPA，22:5）等ω-3多不饱和脂肪酸，但这种转化率较低，而鱼油中富含EPA和DHA，所以也可以通过鱼油直接补充这两种重要的多不饱和脂肪酸。
必需脂肪酸的来源
必需脂肪酸主要来源于植物油、大豆、坚果等。中国营养学会推荐成人的正常饮食中，适宜摄入能够提供4%人体所需能量的亚油酸，能够提供06%能量的α-亚麻酸。而刚出生的婴儿则需要更多的亚油酸，能够提供73%的能量，以及更多的α-亚麻酸，提供087%的能量。
含亚油酸最丰富的是葵花籽油、核桃油、大豆油、花生油等。含α-亚麻酸含量较高的植物油是紫苏油和亚麻籽油，而这两种油脂我们通常吃的较少，膳食中α-亚麻酸的摄入量较低，应重视补充。
以上内容参考 科普中国——人体健康和生命的必需脂肪酸
1、必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是ω-6系列的亚油酸（18：2）。
2、必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必需由食物供给的多不饱和脂肪酸（PUFA）。
脂肪酸是人体内不可缺少的营养成分，也是脂肪的组织成分之一。要获得脂肪酸，我们吃了通过食物以外，还可以通过人体自身合成来获得多种脂肪酸。不过话又说回来，人体自身并不能合成所有的脂肪酸，如必须脂肪酸，只能通过食物才能获得。那么，什么是必需脂肪酸呢必需脂肪酸的分类：必需脂肪酸包括两种：一种是亚油酸，另一种是亚麻酸，两者是缺一不可的。当人体里摄入亚油酸过多，会表现为血黏稠度增加，容易引起血管痉挛，而亚麻酸在人体里能够降低血脂，舒张血管，起到消炎的作用。可是由于目前人们在饮食上不够注意，已经造成了亚油酸、亚麻酸摄入的比例失调，从而给人体的健康带来危害。由于亚油酸大多存在于食品当中，同时，又由于植物油中的含量较高，人体很容易摄入，目前，城市居民对于亚油酸的摄入已经是过量了。那么，应该怎样去减少亚油酸的摄入呢？我们建议您在平时的生活当中，比如说炒菜的时候，就可以稍微注意一下不要放那么多的油。在正常的情况下，每人每天食用油最好不要超过25克，再加上其他的像谷类、豆类的食物，一天的膳食脂肪总量不要超过70克为最好。亚麻酸在日常的食物当中存在量较少，人体普遍缺乏，因此，增加亚麻酸的摄入势在必行。那么，我们怎么样去补充亚麻酸呢？首先，海洋里的动物含亚麻酸的量比其他食物要高，所以，您可以多吃一些海洋当中的鱼类、海藻类及贝类来补充亚麻酸。第二，您还可以多吃一些坚果类的食品，尤其是坚果类当中的核桃是补充亚麻酸很不错的营养食品。第三，如果您严重缺乏亚麻酸的话，您还可以服用含有亚麻酸的保健品。因为这些保健品针对性比较强，能使您尽快地补充亚麻酸。最后，您还可以食用改良的鸡蛋。因为这样的鸡蛋富含亚麻酸，而且鸡蛋也是我们平时饮食当中必不可少的食物，食用改良的鸡蛋来补充亚麻酸可以说是非常方便。爱心小贴士：其实我们在摄取必需脂肪酸的时候，最重要的还是要保持营养均衡，一味强调过多地摄取脂肪酸对人体健康反而会造成负面影响。那么，如何获得适量的脂肪酸呢？其实，亚油酸与亚麻酸我们可以通过食物添加，来促进该类必须脂肪酸的摄入。
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