牛柳，里脊肉。
西冷，外脊肉。
肉眼，是牛背上两侧前面的部位肉。
肉眼（ribeye）——半肥瘦 易接受 打个比喻，肉眼就像半肥瘦叉烧。对初吃牛排或甚少吃牛排的人来说，最易接受﹗肉眼取自肋脊部贴近briast的位置，此部位较少运动，所以大理石纹脂肪（即「油花」或「雪花」）分布较多。其中间往往有一块大油花，就像眼睛一样，因此有「肉眼」之称。烹调时肉里的油花给化掉，并与周围的瘦肉（即肉身）融合起来，是以除了有牛肉的嫩度，亦有油脂化开的甜味，毋怪乎最为大众接受。要注意的是，其吃来香口，但论肉味，则始终逊于西冷。 西冷（Strip Loin）——肉质厚 肉味浓 又称「纽约客」，肉质纤维较牛柳厚，因此颇具咬感，而肉味也更浓郁。基本上不需腌制太多，已能呈现肉味﹗另其油花比重较牛柳高，所以吃来口感也较丰富。由于其肉质较厚，是以烧烤时间较长。适合喜欢咬感的人。 牛柳（Tenderloin）——油脂含量较少 又称「菲力」，为腰内肉。其鲜嫩非常，多以为与它是牛身中运动量最少的肌肉有关，但被多重肥膏包住，是以天生鲜嫩，与运动量应无关系。其瘦肉比例大，油花相对较少，油脂含量较低。其肉质鲜嫩，但有些人吃来会觉口感较为单调，味道及不上肉眼丰富。 牛柳最可口的程度是三至五成熟，这样才能保持其幼嫩多汁的本色。 牛肋排肉（Rib Fingers）——入口绵软松化 上枱时往往连骨奉上，因更显卖相、排场十足。由于牛肋排肉接近肋骨位置，因此瘦肉（即肉身）不算多，且会显得较肥，是以吃得多就会有种滞口感觉，由于肉身占的比例不多，是以咬下去时，其口感会显得很松化，换言之有种绵软感觉。通常其烤制时间颇长，因需要时间挥发油分。
说出来你可能不信，人眼睛甚至可以看6000光年。人眼睛可以观测的距离主要不是靠人眼睛的构造，而是靠光源的强弱。人因可见光才具备视力，没有可见光眼睛就是摆设。
一般情况下人类的视力观测能力并不是很强，主要是因为自然界的物体多数不会自己发光，而是漫反射，是由于物体表面凹凸不平导致的，漫反射的方向四面八方，所以我们可以从各个角度观测到某物体，但也导致物体反射的光一般不是很强，而光这种物质在空气中传播的时候会和空气粒子作用慢慢消散，所以自然界物体反射的光传播的距离比较短，对于人类来说就是能观测到的物体的距离不同，一个爆炸物和一棵树的观测距离当然是不一样的。对于那些不会发光的物体，越远我们看起来越暗越模糊，就是因为它们反射的光不强。
在这种情况下人类的视力也是有差异的，人的眼睛其实就是个聚光系统，角膜、晶状体对光有很强的折射，可以将自然界物体漫反射的光线一定程度上折射汇聚，这当然增强了光，而且主要投射在视网膜黄斑附近，那里有很多感光细胞，感光色素在受到光照射后会将光能量转换为细胞可以感知的电化学反应，然后通过视神经传播到大脑视觉中枢产生视觉。由于生存环境的不同，不同人群的视网膜感光细胞的量有差异，感光细胞越多相对视力越强，马赛人、某些高原族群等人类族群由于捕猎额需求使得视力很强，甚至十米外可以看到实力测定表最下一行。
大多数人的视力比较平庸，能看到的距离很远，就是看物体反射的光线的强弱，数公里后物体就现代很暗很模糊，几乎看不清，只有在一些特殊的情况下看的很远，比如夜里隔数公里也可以轻松看到一个火堆，就在于火堆是直接发光的光源，发出的光远远强于自然界物体漫反射的光，不过由于大气会阻挡光线，距离太远的话人眼睛只限于看到，却看不清楚细节，隔上数公里看到的火堆就是一团稍微飘忽的火光，当然这和燃烧反应自身特征有关。
而夜里抬头仰望就能看到满天的星光，它们每一颗都是恒星，内部都进行着十分强烈的核聚变，会产生大量能量和强烈的光线，而星际空间中的物质十分稀薄，所以恒星发出的光可以传播得很远，距离相当的距离依然有比价高的光度。人眼睛可以观测到的恒星，多数在1000光年的范围内，总数大约7000左右，因为恒星实在太亮了。最远的、肉眼可见的恒星是海山二，距离太阳大约6000光年， 20世纪初的时候亮度曾经达到过-08等，是非常亮的一颗恒星。
也就是说人的视力大约是0到无限，不发光或者不反射光的物体我们就不能看清楚，只能看到非常黑暗的一团，人类目前制造的最强的吸光材料可以吸收99%的光线，结果就是离三五米就很难看到由这种材料覆盖的物体细节，看起来就像是一个平面，但实际上却是立体结构；而反射或者发出的光越强，越是能在更远的距离中引发人类的视觉，如果有足够强的宇宙事件，人类的眼睛就算是看穿整个宇宙也是可能的，只不过那么强的事件中人类估计是要完蛋的。
如果非要说人眼能看多远的话，那么答案是0到无限。因为我们的眼睛不是主动去看，并不是像蝙蝠一样会发出超声波或其他电磁波，实际上我们的眼睛只是一个接收器官，我们只是在接收外界传来的电磁波，然后转换为大脑中的信息。就像一台收音机，只有当信号传递到了才能有反应，如果没有信号，那么就什么都不是。
因此，我们眼睛能看多远，不是取决于我们，而是取决于外界的信号强度。
如果我们处于绝对黑暗中，那么我们看的距离就是0。如果黑暗中有一支蜡烛，那么可能这支蜡烛距离我们100米远也能看到，但是更远时就看不到了。如果是一支超强的探照灯，那么就算距离几千米，几十千米，也是可以看到的。
所以，理论上只要发光物体发出来的光足够强大，足够照射到我们眼里，并可以被眼睛识别出来，那么就都可以看到，距离不是问题。
现实中，我们肉眼可以看到的最远距离是254万光年，也就是仙女座星系的距离，因为在良好的夜晚环境中，仙女座星系是可以被肉眼看到的。所以这是我们能看到的最远的距离了。
而利用天文望远镜，我们还可以看到更远的距离，其原理与眼睛是一样的，都是接受外界的电磁波，所以只要对方的电磁波达到我们这里，且其强度可以被我们探测到，那么就可以被我们看到了。
我能看到75亿光年以外的牧夫座附近的一颗超亮的星⭐
肉眼和瘦肉的区别：
牛排菲力肉眼西冷都好吃，但它们肉质不同：1西冷牛排含有的脂肪较少，瘦肉较多；肉眼牛排含有脂肪较多，瘦肉和肥肉分布得比较均匀；菲力牛排是三者中，含有脂肪最少的牛排，且肉质比较嫩，吃起来口感也比较好。
2、口感不同：西冷牛排吃起来比较有嚼劲，入口瘦而不柴；肉眼牛排吃起来软嫩多汁，香而不腻；菲力牛排吃起来爽口嫩滑，老少皆宜。
3、所含营养不同：西冷牛排含有少量蛋白质、铁等营养成分，在三者牛排中，排名第二；肉眼牛排含有肥肉较多，所以含有的营养成分较少，在三者牛排中，排名第三；而菲力牛排含有瘦肉较多，所以含有大量蛋白质、维生素、铁等营养成分，在三者牛排中，排名第一。
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