导语：牛腩炖萝卜汤汁醇厚，别具风味。下面就由我为大家带来牛腩炖萝卜的做法，大家一起去看看吧!
牛腩炖萝卜的做法食材：
主料：牛腩600克、白萝卜500克
辅料：食盐适量、花生油适量、面豉酱3汤匙、柱候酱3汤匙、白糖2汤匙、鸡粉少许、姜1块、香叶5片、八角2个、蒜3个
做法：
1主要食材：牛腩、萝卜、生姜
2牛腩切成大小相等的块状、用清水浸泡片刻、反复清洗两次后捞起沥干水
3萝卜去皮洗净、切成比牛腩大些许的块状，姜块去皮拍扁
4萝卜、牛腩、姜块一同丢进电压力锅内
5加上3-5碗的水量
6香叶、八角清洗干净
7一起丢进电压力锅内
8遮上锅盖、通电，选择“炖”、“焖”键，过程23分钟，炖好后别急着开盖、焖30分钟左右效果最好，有时间的可以提早炖焖
9准备配料：柱候酱、面豉酱
10蒜瓣去皮拍碎
11取一个炒锅加热，放适量油、倒下蒜蓉爆香
12加上面豉酱、柱候酱、白糖翻炒出香味
13捞起炖好的牛腩、萝卜，放进炒锅内(电压力锅里还有汤汁、留起拌河粉或面条非常美味)
14加上盐、鸡粉调味，翻炒均匀
牛腩炖萝卜
食材：牛肉500克、红萝卜200克、八角3个、生姜3片、生抽2汤匙、料酒少许、葱1段、老抽少许、盐适量、啤酒1罐、淀粉少许、胡椒粉少许、红辣椒3个、蒜6瓣
做法
1、将胡萝卜切成滚刀块
2、牛腩切成4厘米见方的大块
3、牛腩加入淀粉、生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌制2小时
4、将红辣椒、姜蒜切片
5、炒锅烧热注入油以后，倒入腌好的牛肉翻炒2分钟，再加少许老抽提色半分钟
6、倒入1罐啤酒2碗水，再放入八角、桂皮、红辣椒、生姜，盖上锅盖小火炖40分钟左右，如果怕麻烦炖不烂，这一步可以倒入电饭煲或压力锅、电压力锅中炖都可以，而且还更易炖烂，牛腩能插入筷子时候，放入红萝卜、盐，再继续焖10分钟左右
7、红萝卜炖烂即可关火，喜欢的话还可以加点葱装饰一下
牛腩焖白萝卜
制作原料：
牛腩300克 白萝卜200克 大葱10克 鲜姜10克 干辣椒2个 香叶2个 八角1个
制作调料：
蚝油1汤勺 辣妹子1汤勺（一种辣酱，用别的也可以） 味极鲜酱油1汤勺 料酒1汤勺 糖1茶勺 胡椒粉1/2茶勺
制作方法：
1、牛腩切成块，白萝卜切成滚刀块，大葱切刀切成大片，鲜姜切成姜片，干辣椒切成辣椒段。
2、汤锅加水烧开，放入牛腩焯水。沥干水分备用。
3、炒锅加少许油烧热，放入葱片和姜片、干辣椒炒香。
4、再烹入料酒，放入备用的牛腩和白萝卜煸炒，再加入辣妹子、蚝油、味极鲜酱油继续煸炒上色。
5、再加入水，没过原料就可以，再加糖调味，放入香叶和八角，然后倒入高压锅里压25分钟，安全放气后，打开盖放入胡椒粉，收汁出锅盛盘。
牛肉500克，白萝卜300克，食盐2克，生姜10克，香叶2克，八角2粒，香葱适量，料酒15毫升，酱油适量，老抽适量，白糖5克，桂皮4克。
1、首先把食材准备好。
2、牛肉切小块，焯一去血水捞起沥水。
3、热锅冷油，先姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸香。
4、加入白萝卜继续煸炒。
5、放入牛肉块炒匀。
6、加放调味料炒匀。
7、适量适量清水或高汤炖至酥烂即可。
8、萝卜炖牛肉完成。
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