腊肠炒西芹
食材准备：
1西芹一把，摘干净以后用清水冲洗，切成25厘米左右的段，放在盘中备用。
腊肠洗净后斜切成片，装在盘中备用。大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。
2锅里烧水，开大火把水烧开，把西芹倒入焯水30秒后，捞出沥干水分，继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。
3锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒，把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒。
4加入生抽，食盐，味精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉，开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘，好吃的腊肠炒西芹就做好了。
个人经验：
1腊肠焯水捞出后，尽快用凉水冲洗，冷却腊肠的温度，免得腊肠过软。不喜欢吃辣的，最后的辣椒红油可以不放。
2在烹炒过程中，尽量用大火快炒，缩短烹炒的时间。
西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高。另外，芹菜叶中营养成分要高于芹菜茎。
腊肠小炒的做法
1
把所需要的材料切好备用
2
葱花和腊肠一起放入锅里翻炒葱香味儿会更浓郁。由于腊肠本身会有油，所以这道菜切记少放油。
3
腊肠肥肉部分变得透明后放入杏鲍菇和木耳一起翻炒。
4
最后放入事先准备好的胡萝卜丝翻炒片刻，加入适量食盐，就可以出锅啦！
1、甜豆炒腊肠
（1）将甜豆两面的筋给取出来，然后再把腊肠清洗干净，再切成片状备用。
（2）热锅下腊肠，用小火炒制，可以把腊肠的油脂给炒出来。
（3）用腊肠炒出来的油，加热好，加入甜吓着，然后快速的炒合均匀。
（4）最后撒上点白糖，适量的盐搅拌均匀就可以出锅了，盐要少许，因为腊肉已经有咸味了。
2、腊肠炒饭
（1）将腊肠切成丁状，洋葱切成丁，鸡蛋放到碗中，打成鸡蛋液备用。
（2）锅中加入适量的油，等油热了之后，把蛋液打入锅中，炒成鸡蛋碎末。
（3）接着再倒入洋葱丁，把玉米粒，腊肠丁也倒入炒合均匀，撒上适量的盐，最后，加入米饭，炒合均匀就可以起锅进行食用了。
3、青椒炒腊肠
（1）将香肠切成片，青椒切成块状，生姜蒜切成末状。锅中加入适量的油，加入香肠，把香肠的油脂给炒出来，再加入生姜末，蒜炒出香味。
（2）接着加入辣椒段，炒熟后，加点鸡精，就可以出锅了。
4、芹菜炒腊肠
（1）将芹菜准备好，清洗干净，然后再切成段状，放到盘中备用。
（2）将腊肠切成片状，放到盘子里面，葱，姜，干辣椒都给切好。
（3）锅中加入适量的清水，等水烧开之后，把芹菜放到锅中焯一下，再捞起来把水份给沥干。
（4）接着再把腊肠也焯一下，大约30秒左右再捞起来，用清水清干净。
（5）锅中加入适量的清油，等油热好后，把葱，生姜，干辣椒倒入，炒香，再加入腊肠。
（6）接着加入料酒，芹菜，用大火翻炒，最后，撒上味精，白糖，盐，勾上水淀粉收汁，就可以装盘了。
5、芥蓝炒腊肠
（1）锅中加入适量的清水，再滴上油，等水开了之后，把芥蓝放到锅中焯一下，烫成青绿色，再捞起来把水份给沥干。
（2）锅中加入油，把生姜片加入炒香，再把切成片状的腊肠加入，炒到透明色，再加入芥蓝，最后，撒上白糖，盐搅拌均匀，就可以上桌了。
原料：白萝卜一个、腊肠两根、葱、姜、蒜少许。
调料：花生油25毫升、料酒10毫升、生抽10毫升、盐2克、白糖5克、鸡精2克。
做法：
1、白萝卜洗净。
2、腊肠2根，白萝卜去皮。
3、腊肠切片，白萝卜切丝。
4、葱、姜、蒜切碎。
5、锅里放油，六成热放入腊肠煸炒。
6、放入葱、姜、蒜。
7、放入白萝卜翻炒。
8、放入料酒、生抽、盐、白糖翻炒片刻，放入鸡精调味，即可出锅。
三文鱼放入水中关小火，低温煮熟
2 菠菜洗净焯水，锅中放少许橄榄油翻炒加少许盐备用。
3 锅中放入橄榄油将洋葱碎炒香放入培根碎继续翻炒后加入口蘑倒入淡奶油加黑胡椒和盐调味。
4 做西餐摆盘是很重要的。先放酱汁在放一层菠菜最后放上三文鱼，撒少许黑胡椒和盐，最后放上切碎的小萝卜即可。
做法二
1食材：腊肠 酸萝卜 小米椒 姜 味级鲜 白糖 蒜苗 植物油 姜
2
3用蒸锅蒸熟
4切小丁
5酸萝卜切丁
6小米椒洗净切圈，蒜苗洗净切小段，姜切末
7热锅凉油，加姜末小小米椒炒出香味
8加腊肠煸出香味
9加酸萝卜翻炒
10再少许的水中和味道
11加蒜苗
12味级鲜翻炒均匀
13加少许的白糖提味翻炒均匀尝味出锅 [1萧山萝卜干300克，腊肠300克
配料编辑
青蒜3根，盐3克、生抽5克、味精3克、鸡粉5克、辣椒油5克、葱姜片10克、料酒20克、油85克
制法编辑
1、腊肠用温水泡30分钟上笼蒸熟后捞出切片。萧山萝卜干切段，焯水。青蒜洗净，切段。
2、炒锅上火，加油烧热，下入葱姜片、腊肠片、萝卜干煸炒人味，放入青蒜，烹入料酒，用盐、生抽、味精、鸡粉、辣椒油调味，炒熟出锅即可。
1、香肠蒸5分钟后切片(如觉得麻烦，也可以在微波炉里小火波15分钟)，
食品 青椒炒香肠 实拍
食品 青椒炒香肠 实拍
青椒切片，青蒜切段。
2、锅烧热油、下入香肠青椒同炒，煸炒出香味后放入青蒜、调味品合炒，勾茨即成。
青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许
青椒炒腊肠
青椒炒腊肠
做法编辑
青椒炒腊肠
青椒炒腊肠(4张)
1、腊肠切片，辣椒也切片备用 [1] ；
2、洋葱洗净切片备用；
3、蒜切碎粒备用；
4、炒锅放油，下入蒜粒爆香；
5、下入香肠翻炒出油；
6、放入洋葱片；
7、放入蚝油、酱油和少许食盐、十三香翻炒均匀；
8、放入青辣椒翻炒；
9、青辣椒炒至断生，即可出锅食用。
美味好吃的家常菜爆炒烟熏干腊肠的做法：
一、食材用料准备：烟熏干 4块、广东腊肠 1根；大蒜适量、 青红辣椒适量、姜蒜片适量、以及调料盐 生抽 糖 鸡粉 自制香辣麻酱适量。
二、爆炒烟熏干腊肠的做法和步骤：
1、豆干切片、腊肠切片、大蒜切段、辣椒斜切段，准备好所有食材。
2、锅里放油，把姜片蒜片爆出香味，倒入腊肠煸炒出油。
3、放豆干继续翻炒，加盐、生抽、少许香辣酱、糖、鸡粉翻炒均匀，即可出锅装盘！
4、香辣爽口的烟熏干腊肠做好了，出锅、装盆、上桌，美味好吃的爆炒烟熏干腊肠就可以食用了。
把腊肠焯一下水，凉水就把腊肠放进去了，一直到水开捞出，这样腊肠就不会很硬。
很多人在炒腊肠的时候都是直接下锅炒，这样炒的时间花费的比较长，而且炒出来腊肠也是非常硬的。焯过水之后的腊肠在锅中两分钟就可以出锅，非常方便，而且味道也更好，香软可口。
腊肠怎么做好吃
材料：腊肠、大米、油菜、老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖。
做法步骤：
1、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟；
2、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀；
3、盖上盖将米饭煮至八成熟；
4、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，持续煮至全熟后拌匀；
5、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用；
6、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混杂调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜即可。
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