粉丝肉丝汤怎么做

粉丝以及肉丝大家应该都有吃过，这两种食材可以单独吃，也可以搭配在一起煮成汤来吃，味道好营养价值也非常丰富，可以作为早餐也可以作为午餐，根据自己的喜好来决定，下面就给大家介绍一下粉丝肉丝汤的做法是什么。

粉丝肉丝汤怎么做

制作粉丝肉丝汤就需要准备五花肉，清洗干净切成片，然后再放到容器当中，加入一些盐，生姜丝搅拌均匀腌制一下，盖子盖好腌制30分钟左右，把鸡蛋打进去，添加一些花椒粉以及红薯淀粉，抓均匀腌制10分钟，锅中加入一些红薯粉丝，把生姜片放进去煮开，再把洗干净的蘑菇放进去继续煮，加青花椒粒，五花肉腌制好以后加进去，用大火煮上10分钟，加一些鸡精，葱，盐调味，这样就可以吃了。

粉丝肉丝汤的营养价值

粉丝肉丝汤里面含有非常丰富的维生素b以及淀粉，蛋白质，可以让身体体质变得更好，它里面还含有一定蛋白质，矿物质成分，适当的吃一些可以达到增加食欲作用，还能够让神经变得兴奋，它里面含有磷脂以及蛋白质成分，能够让身体获取充足的营养。

适当的吃一些粉丝肉丝汤也可以补充所需要的多糖以及球蛋白，可以让动物性胆固醇分解成胆酸的速度更快，能够让胆汁的胆盐分泌加快，让小肠对胆固醇的吸收降低，粉丝肉丝汤里面的胰蛋白抑制剂含量丰富，能够让蛋白分解速度变慢，能够达到保护肝脏作用，也可以让肾脏变得更快，粉丝肉丝汤口感非常嫩滑柔润，口感也非常不错，平时可以适当吃一些。

粉丝怎么泡发

泡发粉丝的方法很简单，准备一个盆，里面加入适量的水，然后就可以把粉丝放到里面浸泡，浸泡以后用剪刀把它剪一下，吃的时候会更加方便，然后捞到沥水蓝里面把水分沥干就可以用来制作美食。

粉丝怎么做好吃

可以做蒜蓉粉丝煲，首先需要把粉丝泡好水分控干，然后再切一些蒜蓉，里面加入蚝油搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，蒜放进去翻炒，再加入肉馅翻炒变色以后再添加葱白，小米椒继续翻炒均匀，粉丝倒进去加入生抽，再用中火搅拌均匀，粉丝上色以后加一些葱叶，继续用小火慢慢的翻炒好以后就可以吃了。

还可以做凉拌酸辣粉丝，首先需要在锅中加入适量的油，把小米生姜蒜放进去翻炒，然后再加一些豆瓣酱继续翻炒均匀，锅中加一些粉丝煮开，煮好以后捞出来，里面加入调料以及葱花拌均匀就可以吃了。

还可以制作炒粉丝，需要先把粉丝浸泡好，然后再把包菜清洗干净切一下，胡萝卜清洗干净切成丝，然后就可以在锅中加入适量的水以及盐，粉丝放进去煮一下捞出来，用凉水过一下，锅烧热把蛋液倒进去，快速翻炒成块，再盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，胡萝卜，生姜，葱翻炒一下，再把包菜放进去翻炒变软，加一些盐，糖，生抽继续翻炒均匀，锅中加入粉丝，一直翻拌到汤汁被收干入味就可以吃了。

还可以把粉丝制作成粉丝娃娃菜，可以把粉丝先提前浸泡好，娃娃菜清洗干净以后切一下，再准备小米辣以及蒜，娃娃菜放进开水锅中焯烫好以后拿出来，摆在盘子里面，粉丝浸泡好以后也放在上面，锅中加入适量的油烧热，把小米辣，蒜，盐，蚝油，鸡精，生抽放进去翻炒出香味，再把炒好的酱料倒在粉丝上面，锅中加入适量的水烧开，放进去蒸上几分钟拿出来，在锅中加入适量的油烧热淋在上面，再加入适量的蒸鱼豉油就可以吃了。

还可以制作虾皮炒粉丝，先把粉丝放到锅中煮一下，捞出来过凉水，锅中加入适量的油，虾皮放进去，再加入葱花翻炒，添加包菜丝以及胡萝卜丝炒一下，粉丝倒进去，加入盐，老抽，生抽，蚝油翻炒均匀，大概两分钟左右就可以盛出来吃了。

上面介绍的就是粉丝肉丝汤的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，粉丝肉丝汤的制作方法简单，适当的吃一些可以补充身体所需要的营养物质，粉丝可以用不同的方法来制作，大家根据自己的喜好来选择就可以了。

准备材料

豆腐200克，生菜30克，肉丝30克，植物油、绍酒、精盐、味精、清汤、麻油、生粉各适量

做法详细介绍

1豆腐去皮切块，放入开水锅中焯去豆腥味，冷水中浸泡；

2生菜放入沸水锅中焯一下，再切成粗末；

3肉丝放入沸水锅中焯一下，捞出备用；

4锅中倒油热后，放入肉丝炒几下，倒入绍酒，加清汤、豆腐、生菜末、盐，煮开后加味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可

注意事项

豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食；油豆腐中的油量过多，不适宜吃油的人应少食。

步骤 1，猪肉切成肉丝，放入少量芡粉抓下肉丝

步骤 2，海带清洗，手撕成手指宽条条，打结后分段截开

步骤 3，过内水适量，打结后的海带放入锅内煮，水开后放入肉丝，放盐 再次煮沸后起锅（根据个人买的海带薄厚决定放肉丝时间）

食材准备

榨菜、猪里脊肉各150克，葱1支，姜2片。

制作步骤

1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗干净，姜去皮，均切丝；葱洗净，切末备用。

2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。

食材准备

其他榨菜肉丝汤(17张)

榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（去籽切块）料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。

制作步骤

1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。

2、锅置旺火上下榨菜煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。 [1]

食材准备

肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。

制作步骤

1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。

2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。

榨菜肉丝汤

3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，装入汤碗内，加适量猪油即可。

注意事项

1、当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁澄清；

2、煮肉丝时火力别太大，否则浮沫滚散，汤汁混浊不清。

注意事项

1．汤菜交融，主料突出，汤汁透亮。

2．如要颜色棕红透亮，可将酱油推迟到菜肴熟后再放，因为酱油在高温下，颜色会变成灰褐色。但其缺点是，具有一定的生酱油味。

用料

豆腐 一块

猪肉 50g

干香菇 2朵

盐 少许

姜 两片

白胡椒粉 少许

植物油 少许

芝麻油 几滴

小葱 一棵

豆腐肉丝汤的做法

准备工作：豆腐泡盐水，之后切片切块随意；香菇泡发，切片，挤干净水；肉洗净切丝，抓不抓淀粉都可。

热锅下油，放姜片，姜片微微有点变**，入香菇和肉丝翻炒

肉丝变色，稍熟，添水，开水，凉水都可，烧开。

烧开后，小心入切好的豆腐，继续烧滚。

开锅加盐和白胡椒粉，起锅，滴芝麻油，撒葱花。开吃。

小贴士

1，肉丝可不抓淀粉，不抓淀粉要在放水后在进锅，防止肉丝炒老。

2，调料比较随意，出锅后可滴一点点醋，味道更好。一定少点，多了都是醋味。

3，豆腐泡盐水是去豆腥味，不可省略。

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