谁有大量的各种鸡尾酒配方和调制方法！感激不尽！

以下37款是经典鸡尾酒，如果你开酒吧的话，一定要有自己独创的一款鸡尾酒

制作方法 名称 酒杯 配方 装饰

调和法 干马天尼 鸡尾酒杯 1/2OZ马天尼干+15OZ金酒 橄榄

摇和法 红粉佳人 鸡尾酒杯 1OZ金酒+05OZ君度+蛋清+05OZ柠檬汁+1/4OZ石榴汁 红樱桃挂杯

调和法 曼哈顿 鸡尾酒杯 15OZ威士忌（占边或杰克丹尼）+1/3马天尼红+几滴甜味苦艾酒 红樱桃

摇和法 汤姆卡伦士 高直杯 1OZ金酒+05OZ柠檬汁+苏打水加七分满 红樱桃

摇和法 金菲士 高直杯 1OZ金酒+05OZ柠檬汁+蛋清+1/3OZ糖水+苏打水7分满 红樱桃

调和法 螺丝刀 大古典杯 1OZ伏特加+4oz橙汁 红樱桃

调和法 血玛丽 大古典杯 15OZ伏特加+4OZ番茄汁+盐+胡椒+三四滴辣酱油（李派林）冰块+一片柠檬 芹菜杆

摇和法 玛格丽特 鸡尾酒杯 1OZ龙舌兰+0,5OZ君度+05OZ柠檬汁+1/3OZ糖水或半包白砂糖，杯边沾盐 柠檬片

调和法 生锈钉 小古典 1OZ威士忌+1OZ杜林标+4-5块冰块 红樱桃

摇和法 生草蜢 鸡尾酒杯 1/3OZ绿薄荷+1/3OZ白可可+1/3OZ鲜奶油（或牛奶）

摇和法 新加坡司令 高直杯 1OZ金酒+05OZ樱桃白兰地+1/2OZ柠檬汁+1/4OZ石榴汁+苏打水7分满 红樱桃

调和法 黑俄罗斯 小古典杯 1OZ伏特加+1OZ咖啡蜜

摇和法 白俄罗斯 鸡尾酒杯 1OZ伏特加+1OZ咖啡蜜+15OZ牛奶（加冰）

摇和法 种植者潘契 高直杯 3OZ橙汁+2OZ菠萝汁+1OZ芒果汁+05OZ柠檬汁+1OZ黑朗姆+05OZ红石榴汁 红樱桃

摇和法 威士忌酸 鸡尾酒杯 1OZ威士忌+1/3OZ糖水+1OZ柠檬汁 柠檬片

调和法 轰炸机 烈酒杯 1/3OZ咖啡蜜+1/3OZ百利甜+1/3OZ君度（做层次，点火）

摇和法 美态 高直杯 1/3OZ白朗姆+1/3OZ杏仁甜酒+1/3OZ君度+1/3OZ红石榴汁+4OZ橙汁 红樱桃或柠檬片

摇和法 蓝色夏威夷 白兰地杯 1OZ白朗姆+05OZ蓝橙+2OZ菠萝汁 碎菠萝

摇和法 椰林飘香 高直杯 1OZ白朗姆+15OZ椰子汁+2OZ菠萝汁+05OZ牛奶 樱桃

摇和法 亚历山大 鸡尾酒杯 1OZ白兰地+1OZ棕可可+1/3OZ牛奶

摇和法 白雪公主 鸡尾酒杯 1OZ金酒+05OZ君度+05OZ柠檬汁+1/3OZ糖水

调和法 日出 郁金香杯 1OZ龙舌兰+4OZ橙汁+1/4石榴汁

摇和法 长岛冰茶 高直杯 1/3OZ威士忌+1/3OZ金酒+1/2OZ龙舌兰+1/3OZ朗姆酒+可乐

摇和法 雪莉谭宝 高直杯 1OZ柠檬汁+1/3OZ石榴汁+雪碧7分满 加冰

摇和法 水果潘契 高直杯 3OZ橙汁+1OZ菠萝汁+1OZ芒果汁+05OZ柠檬汁+05OZ石榴汁

摇和法 柠檬酷乐 高直杯 1OZ柠檬汁+1/3OZ糖水+姜汁

摇和法 姜汁菲利蒲 高直杯 1/2OZ柠檬汁+1/2OZ糖水+蛋黄+姜汁7分满 樱桃

摇和法 雪球 高直杯 05OZ糖稀柠檬汁+一勺香草冰淇淋+雪碧（1OZ蛋黄酒+雪碧，多冰，少雪碧）

摇和法 猫脚 高直杯 2OZ橙汁+2OZ菠萝汁+1OZ柠檬汁+1个蛋黄

调和法 金汤力 高直杯 15OZ哥顿金+4OZ汤力水+一片柠檬（多冰） 柠檬片

摇和法 自由古巴 高直杯 15OZ（白）朗姆酒+4OZ可乐+柠檬片挤汁

调和法 金巴利橙汁 高直杯 1OZ金巴利+4OZ橙汁+柠檬片挤汁

调和法 杰克丹尼可乐 高直杯 15OZ杰克丹尼+4OZ可乐+柠檬片挤汁

调和法 伏特加马天尼 高直杯 1OZ伏特加+1/3马天尼干

调和法 百家得可乐 高直杯 1OZ百加得+可乐

调和法 天使之吻 鸡尾酒杯 1OZ咖啡蜜+1OZ牛奶

调和法 金马天尼 鸡尾酒杯 1OZ金酒+1/3OZ马天尼干+1/3OZ马天尼甜 橄榄

鸡尾酒 2009-12-31 16:43:00 31Frosted Pineapple 凤梨霜汁

原料:白薄荷糖浆30ml,凤梨汁8分满,穿叉红樱桃与凤梨一片作饰品。

作法:可林杯中加入8分满冰块,量白薄荷糖浆30ml倒入,加入凤梨汁至8分满,用吧叉匙轻搅几下,叉红樱桃与凤梨片于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。

来历:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。

烈度:0

32Cinderella &<60; 灰姑娘

原料:柠檬汁30ml,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml,红石榴糖浆10ml,七喜汽水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。

作法:可林杯中加入8分满冰块,量柠檬汁30ml,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml,红石榴糖浆10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅几下,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。

来历:本款“鸡尾酒”不含酒精,没了酒的刺激对于男人来说略显平淡,故名“灰姑娘”。

烈度:0

33Chi Chi &<60;&<60; 奇奇

原料:伏特加30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。

作法:量伏特加30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。

来历:不明

烈度:0

34Pina Colada &<60; 凤梨可乐达

原料:白朗姆酒30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml,穿叉凤梨片与红樱桃作饰品。

作法:量白朗姆酒30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉凤梨片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。

来历:“pina”即西班牙语“凤梨”,而“colada”即冰镇果汁朗姆酒,本款鸡尾酒是墨西哥等地区极流行的降暑饮料。

烈度:15

35Scorpion &<60;&<60; 天蝎座

原料:白朗姆酒30ml,白兰地15ml,柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。

作法:量白朗姆酒30ml,白兰地15ml,柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。

来历:不明

烈度:2

36Fruit Punch &<60; 水果宾治

原料:柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,红石榴糖浆10ml,七喜汽水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。

作法:可林杯中加入8分满冰块,量柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,红石榴糖浆10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅几下,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。

来历:“punch”即果汁、香料、奶、茶、酒等搀和的香甜混合饮料,本款punch又由多种果汁调成,故名。

烈度:0

37Mai Tai &<60;&<60; 迈泰

原料:白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml,红石榴糖浆10ml,穿叉红樱桃与凤梨片作饰品。

作法:小摇杯装1/2冰块,量白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml,红石榴糖浆10ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯,穿叉红樱桃(在上)与凤梨片(在下)一边挂在杯口,一边浸入酒中,置于杯垫上。

来历:“MaiTai”乃澳大利亚塔西提岛土语,意思是“好极了”。1944年这款酒的最初品尝者是两个塔西提岛人,他们品饮之后连声说:“MaiTai!”,从此得名。本款酒又叫:“好极了”“迈太”或“媚态”。

烈度:3

38Golden Dream &<60; 金色梦幻

原料:意大利加里亚诺香草酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柳橙汁15ml,奶水15ml。

作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。

来历:不明

烈度:25

39Margarita &<60;&<60; 玛格丽特

原料:龙舌兰酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml。

作法:制作盐口鸡尾酒杯(切柠檬一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺薄盐在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满盐备用)。用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入盐口杯,置于杯垫上

来历:本款鸡尾酒是1949年全美鸡尾酒大赛冠军,它的创作者是洛杉矶的简杜雷萨。在1926年,他和恋人玛格丽特外出打猎,她不幸中流弹身亡。简杜雷萨从此郁郁寡欢,为纪念爱人,将自已的获奖作品以她的名字命名。因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西,故本款鸡尾酒杯使用盐口杯。

烈度:4

40Singapore Sling 新加坡司令

原料:琴酒30ml,柠檬汁30ml,红石榴糖浆15ml,樱桃白兰地15ml,苏打水8分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。

作法:用8分满冰块冰摇杯,量琴酒30ml,柠檬汁30ml,红石榴糖浆15ml倒入,摇至外部结霜,倒入加适量冰块的可林杯,加入苏打水至8分满,淋上樱桃白兰地15ml,穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。

烈度:25

来历:“斯林酒”又称“司令酒”(Sling)是鸡尾酒的一种,一般由白兰地、威士忌或杜松子酒制成的饮料,可加糖,通常还用柠檬调味。而这款“新加坡司令”则是由被英国小说家萨马塞特毛姆称赞为“东洋之神秘”的新加坡著名的拉夫鲁斯饭店于1915年创制的。故名。

41Sidecar &<60;&<60;&<60; 侧车

原料:白兰地225ml,白柑橘香甜酒225ml,莱姆汁(或柠檬汁)225ml。

作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。

烈度:35

来历:侧车也就是挎斗摩托也就是三轮摩托,是一战中军队常用的交通工具,本款鸡尾酒又叫“挎斗摩托”或“赛德卡”,就是在一战中由巴黎的一位常骑坐挎斗摩托的法军大尉所创制的。

42Stinger &<60;&<60;&<60; 醉汉

原料:白兰地45ml,白薄荷香甜酒225ml。

作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。

烈度:35

来历:不明

43Orange Blossom 橘花

原料:琴酒30ml,柳橙汁30ml,甜苦艾酒15ml。

作法:制作糖口鸡尾酒杯(切柳橙一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺糖在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满糖备用)。用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入糖口鸡尾酒杯,置于杯垫上。

烈度:3

来历:不明

44Planter's Punch 拓荒者宾治

原料:深色朗姆酒30ml,莱姆汁30ml,红石榴糖浆2ml,安格式苦精1毫升约4滴,苏打水8分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。

作法:在可林杯中加满8分冰块,量深色朗姆酒30ml,莱姆汁30ml,红石榴糖浆2ml,安格式苦精1毫升约4滴倒入摇酒壶中摇匀,倒入杯中,再加入苏打水至8分满杯,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。

来历:不明

烈度:15

45New York &<60;&<60; 纽约

原料:波旁威士忌45ml,莱姆汁15ml,红石榴糖浆15ml,柳橙一片作饰品。

作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,夹柳橙片于杯口,置于杯垫上。

烈度:3

来历:本款鸡尾酒表现纽约的城市色彩,体现了五光十色的夜景,喷薄欲出的朝阳,落日余晖的晚霞。

46Silver Fizz &<60; 银费士

原料:琴酒30ml,柠檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml,苏打水8分满。

作法:小摇杯装1/2冰块,量琴酒30ml,柠檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料带冰块一起倒入高飞球杯内,加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。

来历:“Fizz”是苏打水泡沫爆响的谐音,原料中基酒为琴酒并加了蛋白,故名。

烈度:2

47Martini &<60;&<60; 马天尼

原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒225ml,橄榄或柠檬皮(一厘米切法)。

作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,加入橄榄或柠檬皮,置于杯垫上。

烈度:35

来历:“马天尼”这个名字来源于本款鸡尾酒的原料之一的不甜/甜苦艾酒,这种酒早先最著名的生产厂商是意大利的马尔蒂尼埃罗西公司,所以原先这款酒叫做“马尔蒂尼”,后来演变成现在的名字。

48Manhattan &<60;&<60; 曼哈顿

原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒225ml,安格式苦精1毫升约4滴,红樱桃装饰。

作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。

烈度:35

来历:据说本款鸡尾酒是英国前首相丘吉尔之母杰妮发明的。她生于美国,是纽约社交届的著名人物,在曼哈顿俱乐部,为自已支持的总统候选人举行宴会,用本款鸡尾酒招待客人。

49Blue Bird &<60;&<60; 蓝鸟

原料:琴酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,蓝柑橘糖浆75ml,安格式苦精1毫升约4滴,柠檬皮(一厘米切法)。

作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,扭转柠檬皮擦拭鸡尾酒杯杯口,再放入杯中,置于杯垫上。

烈度:35

来历:不明

50Rob Roy &<60;&<60; 罗伯罗依

原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒225ml,红樱桃装饰。

作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。

烈度:35

来历:不明

51Rusty Nail &<60;&<60; 锈钉子

原料:苏格兰威士忌45ml,蜂蜜香甜酒225ml。

作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。

烈度:35

来历:不明

52Gibson &<60;&<60;&<60; 吉普生

原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒225ml,小洋葱。

作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾酒杯,加入小洋葱,置于杯垫上。

烈度:35

来历:不明

53Gimlet &<60;&<60;&<60; 琴蕾

原料:琴酒30ml,莱姆汁30ml,糖水15ml,柠檬一片作饰品。

作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。

烈度:3

来历:不明

54Frozen Margarita 霜冻玛格丽特

原料:龙舌兰酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁30ml。

作法:制作盐口鸡尾酒杯(切柠檬一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺薄盐在圆盘上,将杯口倒置,轻沾满盐备用)。量龙舌兰酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁30ml,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入倒入盐口杯,置于杯垫上。

来历:本款鸡尾酒是“玛格丽特”加碎冰打匀,故名。

烈度:35

55Frozen Daiquiri 霜冻戴吉利

原料:白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。

作法:量白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。

来历:本款鸡尾酒是“戴吉利”加碎冰打匀,故名。

烈度:35

56Americano &<60;&<60; 美国佬

原料:金巴利酒30ml,甜苦艾酒225ml,苏打水八分满,柠檬皮(一厘米切法)。

作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量金巴利酒30ml,甜苦艾酒225ml于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。扭转柠檬皮擦拭高飞球杯杯口,再放入杯中,放入调酒棒,置于杯垫上。

来历:不明

烈度:25

57Bourbon Coke &<60; 波旁可乐

原料:波旁威士忌30ml,可乐八分满,柠檬一片作饰品。

作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量波旁威士忌30ml于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。

来历:本款鸡尾酒以其配料取名。

烈度:25

58Brandy Ginger &<60; 白兰地姜汁

原料:白兰地30ml,姜汁汽水八分满。

作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量白兰地30ml于杯中,注入姜汁汽水8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。

来历:本款鸡尾酒以其配料取名。

烈度:25

59Canadian 7up &<60; 加拿大七喜

原料:加拿大威士忌30ml,七喜汽水八分满。

作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量加拿大威士忌30ml于杯中,注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。

来历:本款鸡尾酒以其配料取名。

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引文来源 酒吧最热门90种鸡尾酒配方及介绍 2 - LEX的日志 - 网易博客

-------鸡尾酒调料方式--------

A-1血玛利

材料：1。2oz伏特加

3oz番茄汁

2滴苦急汁

少许胡椒粉

杯具：古典杯

调法：将杯边上盐加3-5块冰搅匀

装饰：柠檬角

A-2玛嘉利达

材料:12oz黑西哥烈酒

1/2oz君度香橙酒

2/3oz柠檬汁

1/3oz糖浆

杯具：鸡尾酒杯

调法：将杯边上盐调酒壶加冰摇匀滤入杯内

装饰：半片柠檬角放入杯内

A-3曼哈顿

材料:12oz美国波本威士忌

1/2oz红马天尼

2滴苦艾酒

杯具：鸡尾酒杯

调法：加冰摇匀滤入杯中

装饰：红车厘子挂杯边

A-4干马天尼

材料:12oz毡酒

2滴干马天尼威末

杯具：鸡尾酒杯

调法：加冰摇匀滤入杯中

装饰：果签插一粒青水榄放入杯中

A-5青草猛

材料:2/3oz绿薄荷

2/3oz白可可

1oz三花淡奶

杯具：鸡尾酒杯

调法：调酒壶加冰滤摇匀入杯中

装饰：红车厘子，薄荷叶A-6红粉佳人

材料:1oz毡酒

1/3oz君度香橙酒

1/3oz柠檬汁

1/3oz红糖水

1/3白糖水

一个鸡蛋白

杯具：鸡尾酒杯

调法：调酒壶加冰摇匀滤入杯中

装饰：红车厘子挂边

A-7天使之吻

材料：1/2oz甘露咖啡酒

1/2oz三花淡奶

杯具：甜酒杯

调法：将材料依次分层倒入杯中

装饰：果签插车厘子横放杯口

A-8黑俄罗斯

材料：1。2oz伏特加

1/2oz甘露咖啡甜酒

杯具：古典杯

调法：直接在杯中加冰搅匀

装饰:果签插车厘子

A-9白兰地亚历三大

材料：1。2oz白兰地

1/2oz黑可可

1oz三花淡奶

杯具：阔口香槟杯

调法：加冰搅匀。滤入杯中

装饰：豆蔻粉

A-10威士忌酸

材料：1。2oz美国波本威士忌

3/4oz柠檬汁

1/2oz糖浆

杯具：阔口香槟杯

调法:加冰搅匀。滤入杯中

装饰：柠檬角。车厘子

A-11螺丝枇

材料：1。2oz伏特加

3oz橙汁

杯具：古典杯

调法：加3-4块冰搅匀

装饰：橙角。车厘子A-111B52轰炸机

材料：1/3oz甘露咖啡酒

1/3oz百利甜酒

1/3oz金万利香橙酒

杯具：甜酒杯

调法：分层倒入杯中再点火

装饰：配柠檬头

A-12新加坡司令

材料：1。2oz毡酒

2/3oz柠檬汁

2/3oz菠萝汁

2/3oz红糖水

一半苏打水

1/3oz樱桃白兰地

杯具：直口杯。[冻饮杯]

调法：加冰搅匀后，加入苏打水，樱桃白兰地最后淋在上面

装饰：柠檬片，车厘子

A-13雪球

材料：1oz蛋黄白兰地

1罐七喜

杯具：直口杯

调法：加冰先倒入蛋黄酒，七喜从高处倒入，不断搅拌直至成球状

装饰：红车厘子

A-14椰林飘香

材料：1oz朗姆酒

1/2oz椰子甜酒

1/3oz糖浆

1oz椰汁奶粉

2oz菠萝汁

1。5oz牛奶

杯具：直口杯

调法：所以材料倒入搅拌器，加3-4块冰倒入杯内

装饰：菠萝角。车厘子

A-15波斯猫

材料：3oz菠萝汁

3oz新橙汁

1/2oz红糖水

鸡蛋一个

七喜一罐

杯具：暴风杯

调法：将材料倒入搅拌器，加3-4块冰，在杯内加3-4块冰，倒入杯内，最后加七喜

装饰：橙角。红车厘子

A-16长岛冰茶

材料：1/2oz毡酒

1/2oz白朗姆酒

1/2oz墨西哥烈酒

1/2oz伏特加

1/2oz君度香橙酒

1/3oz柠檬汁

一个可乐

杯具：直口杯

调法：将材料倒入杯中，加1/3杯冰块后倒入可乐搅匀

装饰：车厘子，柠檬汁，薄荷叶

A-17杂果宾冶

材料：2oz菠萝汁

2oz新橙汁

1/3oz柠檬汁

1/2oz红糖水

七喜

撒少杂水果

杯具：直口杯

调法：在杯中加4-5块冰，材料倒入搅匀，后加入七喜至七成，最后放入杂果

装饰：菠萝角，红车厘子，吸管。苏打更

A-18薄荷宾冶

材料：1oz菠萝汁

1oz绿薄荷酒

七喜

杯具：直口杯

调法：将材料倒入杯中，加1/3块冰后搅匀

装饰：菠萝角。红车厘子。薄荷叶

鸡尾酒之王马天尼，看似简单但实际是世界上最难调好的鸡尾酒

Martini马天尼被称为鸡尾酒的最佳杰作，号称“鸡尾酒之王”，不过马天尼并不是一种鸡尾酒，而是有两种，而且美国《马天尼大全》里面还介绍了268种马天尼的做法，不得不说马天尼是世界上最难调制的鸡尾酒，但实际配方却非常简单。

1、鸡尾酒之王马天尼

很多人以为马天尼是一种酒，但实际是两种，甚至可以说是一个统称，1979年美国出过一本《马天尼大全》，里面介绍了268种马天尼的做法，到如今样式更多，演化出数百种调配方法，导致马天尼成为“最难调好的鸡尾酒”之一。

但调法再多，实际按照原料划分也逃不出两种：伏特加马天尼、金酒马天尼。传统的马天尼是金酒和味美思混合后，滤冰得到的短饮。随着发展就有用伏特加来代替金酒的“伏特加马天尼”，而其他做法都是在配料上动手脚，这样的都可以叫马天尼。

也就是说，不管是伏特加马天尼还是金酒马天尼，其核心其实在味美思酒上，而且用来调配的酒仅用2-3种，这类鸡尾酒都是马天尼。另外可以发现，马天尼鸡尾酒基本都是使用倒三角形的鸡尾酒杯，以至于不少地区直接将Cocktail glass翻译成马天尼杯。

有业内人士评价：鸡尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终。马天尼是最基础的鸡尾酒之一，但同时也是最复杂的鸡尾酒之一，所以才有了“鸡尾酒之王”的美誉，但作为一款烈性鸡尾酒，较高的酒精度也令许多人接受不了，如果自己配制，倒可以调出甜味马天尼。

2、马天尼的调制方法

传统金酒马天尼是用金酒15盎司、干味美思5滴，加冰做成，然后用橄榄和柠檬皮作为装饰物。如果将装饰物改成珍珠洋葱，干马天尼就变成了“吉普森”。如果将干味美思换成甜味美思，就变成甜马天尼了，如果一半干味美思、一半甜味美思，则是中性马天尼或完美马天尼。

干马天尼dry

martini

这款酒的名字来源于其发明者——纽约一个酒吧调酒师马天尼。1914年以前，早期的“涩味马天尼”内琴酒和苦艾酒的比例相同。但是后来，这款酒的涩味越来越重，到了今天，琴酒和苦艾酒的比例甚至达到了15：1（只含极少量苦艾酒），不过普遍的比例约为4：1。

原

料：冰块

5~6块

苦艾酒（Vermouth）

05份（约10毫升）

琴酒

3份（约70毫升）

青橄榄

2枚

柠檬条

1条

清水

少量

调

制：

把冰块放入搅拌杯中，倒入苦艾酒和琴酒，搅拌（勿摇晃），注意不要令酒溅出。将搅拌好的酒通过过滤网注入已冰冻的鸡尾酒杯，加入清水，以青橄榄和柠檬条作为装饰物。

调制时间：2分钟（鸡尾酒的调制时间有较严格的规定，超过了会影响调制效果）。

调制分量：1杯

“摇匀但不要搅拌”已经成为詹姆斯邦德的经典名句，这是他根据个人爱好对调制马天尼酒的要求。

马天尼是一款知名度非常高的酒，很多地方都有这款酒的身影，很多小伙伴不知道马天尼酒应该怎么喝，下面我为大家介绍一下这款酒的喝法。

马天尼是什么酒 

马天尼属于鸡尾酒，是以金酒为基酒，调配甜苦艾酒、苦味剂、黑樱桃利口酒而得的酒精饮料。

马天尼酒怎么喝

1不能过度冰镇 

马天尼起泡葡萄酒最佳饮用温度在4～8℃之间，可以减缓二氧化碳释放,增加细致柔顺、绵密清脆的起泡。 

2根据不同的菜式选择不同的酒，能让饮用效果达到最佳 

口感轻甜平衡，细腻顺滑的马天尼阿斯蒂起泡葡萄酒，完美搭配任何甜点；清爽型起泡葡萄酒，微酸的干型口感最适合搭配主菜饮用。 

3不要豪爽的牛饮

中国历来有“酒逢知己千杯少”的风俗，在与朋友杯来盏去、酒意正浓时，是否常牛饮马天尼且千杯不醉？切勿过度饮用，因为不仅不利于身体健康，反而会极大地损害身心健康。起泡酒虽好，但不要贪杯哦。 

4请勿摇杯。 

一般的葡萄酒在喝前摇杯，有利于葡萄酒释放香气。然而，马天尼起泡葡萄酒并不适合这样做，起泡葡萄酒摇杯后会因为二氧化碳释放过快导致味道变得平淡，失去原本令人惊艳的口感。 

 马天尼鸡尾酒调制方法

1、在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；

2、用冰夹取适量冰块置于调酒杯中；

3、用量酒杯将干味美思量入酒杯内；

4、用量酒杯将金酒量入酒杯内；

5、用吧匙进行调和，搅拌10次左右即可；

6、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉；

7、使用滤冰器过滤冰块，将酒倒入鸡尾酒杯中；

8、用水果夹夹取橄榄放人杯内；

马天尼鸡尾酒饮用方法

饮用马天尼的理想方法是净饮或创制各式各样的鸡尾酒。马天尼甜红威末有红棕色彩及醇厚味道。马天尼干威末有一种特有的花香和辛辣味；宜冷冻后饮用或以宽底杯加冰饮。马天尼甜白威末色泽呈淡黄，香气浓烈，味道微甜；宜冷冻或加冰饮用。

鸡尾酒也分专业和非专业，如果想达到很高的水准，建议系统、专业的去学习，如果只是想在闲暇或者聚会时调制一杯，那就简单了。

鸡尾酒其实没大家想象的那么难，调制起来，只比吃奥利奥复杂一点点。

工具篇

工欲善其事必先利其器的道理大家都懂，那么在调制鸡尾酒前，工具得先准备齐全了。

专业鸡尾酒调制可能需要的工具比较多，但日常调制，只需要准备几个必备的工具就行。

量杯

用来精确计量酒量的工具。

摇酒壶

可以将材料混合均匀，可以通过鸡尾酒与摇酒壶内空气的接触使口感变得温和，还可以使鸡尾酒冷却到合适温度。

吧勺

可以引导基酒倒入，及混合搅拌鸡尾酒。

隔冰器

过滤冰块。

调和杯

和上面的隔冰器组合使用。将酒杯中的鸡尾酒倒出时，隔冰器将鸡尾酒过滤出，冰块则被留在调和杯中。

柠檬榨汁器

用法就是名字的意思

各式鸡尾酒杯

随着鸡尾酒的发展，各种造型和容量的鸡尾酒杯也应运而生。虽然每款鸡尾酒会有固定的杯子，但调制时，是可以改变的，能根据自己的喜爱重新选择杯子。

鸡尾酒杯/马天尼杯

鸡尾酒杯里最常见的一种，用来盛放短饮。

平底无脚杯

主要用来盛放金汤力、金巴利苏打等，杯子形态各异，有细长的，也有短粗的，可以根据不同的鸡尾酒选择容量。

玛格丽特杯

盛放玛格丽特鸡尾酒专用酒杯。

除了上面这些，还有很多类型的酒杯，如子弹杯、骡子杯、古典杯等，可以根据自己的偏好进行选择。

调制篇

因为每款鸡尾酒的调制原料都不一样，没办法事无巨细用文字写出来，就举个比较典型的鸡尾酒（新加坡司令）做例子好了，你可以参考参考，并不难的。

原料：

樱桃白兰地 30毫升

金酒 30毫升

柠檬汁 30毫升

菠萝汁 30毫升

红石榴糖浆 15毫升

冰块 4—5块

樱桃、柠檬皮条作为装饰可选择性添加

调制方法：

1，把冰块放入摇酒壶里

2，将金酒、樱桃白兰地、柠檬汁、菠萝汁以及红石榴糖浆依次倒入调酒壶。

3，用力摇晃至壶身出面冰霜

4，将酒倒入杯中

5，用樱桃和柠檬条装饰

基本就是准备好需要的工具，备齐原料，就可以自己动手做了，大部分鸡尾酒还是比较好上手的。

你如果想更深一步加强自己的专业度，可以事先了解一下你调制的鸡尾酒的起源、趣闻、名人等，这样和朋友在一起的时候，不仅能秀一把鸡尾酒调制技术，还能低调秀一下自己的知识储备量。

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