百合煲排骨汤，可以这样搭配吗

莲子百合排骨汤

莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。百合----润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。

两者配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效。

食材

主料

排骨

500g

辅料

元肉

10g

杞子

15g

红枣

2颗

百合

10g

莲子

30g

盐

适量

步骤

1排骨洗净斩件；

2锅内加水，倒入排骨，煮沸，焯水，过冷河；

3莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合元肉杞子洗净；

4瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖15小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。

小贴士

1、排骨记得要焯水，这样的汤水才不会混沌；

2、加盐后再炖几分钟，让排骨内的营养充份溶解在汤水中。

百合可以和排骨一起煲汤，不会产生毒素。

百合为药食两用的品种，又名白百合、蒜脑薯。百合为常用中药，性平，味甘微苦，入心、肺经，含有秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、胡萝卜素、维生素C、蛋白质、脂肪等成分，具有润肺止咳、清心安神的功效。

百合有较高的营养价值，含有蛋白质2129%、脂肪1243%、还原糖1147%、淀粉161%，每百克含1443毫克维生素B、212毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴。

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

扩展资料：

百合药用价值：

1、百合高钾低纳，可预防高血压，可保护血管。

2、百合中的果胶丰富，可降低胆固醇、降低血糖，还能润滑肠道，改善便秘现象。

3、百合中的百合苦和秋水仙胺，可抑制癌细胞的繁殖，可预防癌症。

4、百合中的矿物质含量丰富，可改善贫血和排毒，尤其中生活压力较大的人群非常适合吃。

5、百合对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等问题，都有一定的疗效，可使肌肤光滑润泽、皮肤玉白，减少皱纹、延续衰老。

参考资料来源：人民网-百合并非人人能吃？三款百合药膳去冬燥

百度百科-排骨

百度百科-百合排骨汤

一、排骨的功效与作用

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

二、百合的功效与作用

1润肺止咳

甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。

4防癌抗癌

百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

一、百合炖排骨做法

1新鲜百合掰开，洗净

2稍微沥干水

3排骨剁成段洗净

4排骨放进高压锅

5煮滚

6把百合放进去，盖子虚盖在上面，稍煮即可，出锅前放盐调味

二、小贴士

1、新鲜的百合很容易煮糊，所以要先把排骨炖到8分熟再放百合。

2、百合放进去之后不盖盖子也可以。

天干风大又咳嗽？「百合炖排骨汤」清心润肺 化痰止咳 安神去噪

现在大部分企业已陆续上班了，开工第一天，恰逢2017年的第一个节气——立春。

可想想刚刚过去的冬天，也没怎么下雪，时常还会有三五级西北风，弄得这一阵天气异常干燥，使得部分对环境较敏感的人群，容易出现感冒、干咳等身体不适的状况。

除多喝水，做好保暖，其实适当运动，再准备些适宜时节有针对性的食材美味就更是好上加好了。所以这次特意和大家分享清心润肺，初春首选汤品——百合炖排骨。

百合：清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。新鲜百合炖排骨，一种很讲究的烹饪。既简单又方便，很适合忙碌的上班族！

食材新鲜百合300克，排骨一斤，油一勺，盐适量。

1、将鲜百合的鳞片剥下，撕去外层薄膜，洗净在沸水中浸泡后，将百合沥干备用，排骨切小段。

2、将排骨段放锅里，煮开后捞出浮沫，盖锅盖炖20分钟后排气，放入百合，再炖10分钟即可出锅。

经验百合要先除去苦涩味，汤的口感会更好；新鲜百合不用炖太久，排骨炖至八成熟再加入百合。

前言

天麻用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。排骨还可以补钙，汤非常清香。

百合具有清火、润肺、安神的功效。

材料

主料：天麻、排骨、百合；

辅料：姜、醋、味精、盐

天麻百合排骨汤

1

天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水（因为有的排骨实在太脏）。

2

然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥），同时放入天麻一起炖，水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去，然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。

正是百合花盛开的季节，百合鳞茎也已上市。百合（指百合鳞茎）营养丰富，富含淀粉，氨基酸等多种营养成份，是传统营养美食，还具有滋阴润肺，提高免疫力得药用，保健价值。传统菜谱有西芹菜百合等做法，本经验来介绍一种民间美食，百合排骨汤的做法。

食材换一换食材

大腿骨

700克

鲜百合

400克

胡萝卜

200克

盐

适量

醋

两滴

原材料准备分步阅读

1

/2

选材

　排骨以猪腿骨为好，百合选新鲜，个大的。胡萝卜作为补充和点缀，有一根小的就行。

2

/2

加工

　百合剥成一片一片的，胡萝卜切一厘米左右的段，洗净备用。排骨在买的时候就请商家剁好，洗净备用。

方法/步骤2

1

/4

清理血沫

　加水，加入排骨，烧开后即时将浮在汤面的泡沫清理干净。

2

/4

清炖排骨1小时

　清理完血沫后，加入盐，两滴食醋，改文火慢炖一小时。

3

/4

加入百合、胡萝卜

　加入百合、胡萝卜同炖两小时左右即可出锅。

4

/4

出锅

　炖烂后百合本身的微苦完全去除啦，而且汤汁白腻，非常美味营养

百合和排骨并不相克，且二者均营养丰富，百合排骨汤具有宁心安神，养阴补血功效。

薏仁百合排骨汤做法：

材料：药材薏仁25克、百合15克、排骨100克、盐适量。

1、薏仁洗净，浸水7至8小时，排骨洗净，用滚水汆烫备用；

2、药材、食材加适量水一起放入锅内，炖煮至排骨熟烂。

3、加盐调味即可。

以上就是关于百合煲排骨汤，可以这样搭配吗全部的内容，包括:百合煲排骨汤，可以这样搭配吗、百合不可以和排骨一起煲汤会产生毒素吗、百合炖排骨有什么营养等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！