甜菜根是不是紫萝卜

不是 ,甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，原产欧洲地中海沿岸，是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等

中文名：甜菜根 别名：菾菜、糖萝卜、根甜菜、红菜头、紫菜头等

英文名：beetroot 分类：藜科(Chenopiodiaceae)，甜菜属，为本属植物甜菜（菾菜）的变种。 产地：原产地中海沿岸，中国有少量栽培。 用途：肉质根作蔬菜，叶作饲料。

甜菜是一种生长于我国内蒙古，黑龙江等地的植物，甜菜是除了甘蔗以外主要的提取糖的原料。那么甜菜再吃的时候，很多人会有疑问，因为甜菜中的有很多的部分，比如甜菜有叶子，根部以及茎部，那么一些人会想问的甜菜可以吃的部位到底是哪里呢

1甜菜可食用的部分分为两种，一种是甜菜的根部分，这一部分也是甜菜提取糖分的主要部分，而另外一部分就是甜菜的业务，甜菜的业务也是可以吃的，而于甜菜而言，不管是根部还是叶部，都有其相应的很高的营养价值。

2甜菜的根部看起来很像我们日常生活中所吃的萝卜，但是甜菜并不是萝卜，甜菜和萝卜的本质就是非常的不同，所以虽然外形很香，但是甜菜并不是萝卜。而一些人在看到甜菜的叶子之后，也会产生疑问，会想着甜菜是不是菠菜呢因为甜菜的叶子和菠菜的叶子很像，但是甜菜和菠菜也并不是一种东西。

3甜菜中的含糖量很高，所以在制糖的时候不仅可以选择用干则来进行取糖以及制糖，还可以选择用甜菜为原材料而自行制糖。

4甜菜的根部在作为食材的时候，可以选择将其根部清洗干净之后熬汤或者炒菜，或者直接生吃。而甜菜的叶部用来作为食材的话，可以选择将甜菜的叶部不清洗干净之后进行炒各种菜或者熬汤的时候，加入一些可以帮助我们的身体补充营养。

甜菜是一种比较罕见的菜，而由于天才的耐寒能力很强，所以甜菜一般生长于我国的内蒙古，黑龙江等地，而在日常生活中，我们所吃的甜菜可以有两种选择，一种选择是吃甜菜的根部，另一种选择就是吃甜菜的业务，而不管哪一种选择，都可以帮助我们补充很多的营养。

扩展阅读： 甜菜 甜菜是什么

甜菜根不是红心萝卜，甜菜根又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，因含甜菜红素，根皮及根肉均呈紫红色，是用来榨制砂糖的主要原料。红心萝卜俗也叫心里美萝卜，外皮颜色呈浅绿色，切开后颜色呈紫红色，味道脆甜，既可生吃，也可做菜。

甜菜根与红心萝卜的区别颜色区别：甜菜根的叶子和底下的萝卜都是红色，红心萝卜的叶子呈绿色，外皮颜色也呈浅绿色，切开后颜色呈紫红色。

口味区别：甜菜根蔗糖含量很高，生吃时给人一种甘甜爽口的感觉，红心萝卜比较水，但又有丝丝清甜，但大多都带有一定的辣味。

用途区别：甜菜根的主要作用是用来制糖，而红心萝卜主要是用做蔬菜，无论是叶子，还是块茎都能烹饪出各种各样的菜式。

品种区别：甜菜根是石竹目藜科甜菜属中的一种二年生草本植物，而红心萝卜属于**目十字花科萝卜属二年或一年生草本植物。

甜 菜 (sugar beet)

或称菾菜、糖萝卜。

藜科(Chenopodiaceae)植物Beta vulgaris的栽培品系，最重要的蔬菜之一。有4种类型︰1作蔬菜的菜用甜菜(红菜头)；2制糖的糖用甜菜(sugar beet)；3作为牲畜多汁饲料的饲料甜菜；4供食用或作调料的叶用甜菜(莙达菜)。

菜用甜菜栽种第一年即生成粗厚的肉质直根，可供食用。第二年即长出高大、多分枝的茎，开绿色簇生小花；果棕色，质如软木，俗称「种球」。直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者，煮後肉色即变均匀。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食，俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。糖用甜菜是最重要的商业类型，18世纪在德国育成。英国曾对法国封锁，使之得不到进口食糖，作为对策，拿破仑鼓励种植甜菜，从此糖用甜菜在欧洲广为栽种。现在甜菜糖约占世界糖产量的2/5，主产国是乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国、土耳其、意大利、罗马尼亚和英国。饲料甜菜和叶用甜菜的栽培与大多数作物一样，始于史前时期。

甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好；施用化肥和粪肥均有良效。普遍实行灌溉，能忍耐盐碱含量较高的土壤，但对强酸性土壤和低硼敏感。缺硼则抑制生长并使根内出现黑心病。甜菜广泛种植於温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8�6�510周，某些饲料甜菜则长达30周。甜菜叶是核黄素、铁以及维生素A和C的来源。多烹食。挑选时要拣新鲜而柔嫩者。甜菜根常做成罐头(整个或切片)，又可加香料腌食，或浸泡於糖醋汁中。

甜菜(Beta)　甜菜是二年生草本植物，古称忝菜，属藜科(Familia Chenopodiaceae)甜菜属(Genus Beta)。是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。

糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。

以上就是关于甜菜根是不是紫萝卜全部的内容，包括:甜菜根是不是紫萝卜、甜菜吃什么部位、甜菜根是不是红心萝卜等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！