外卖烤鱼的酒精灯应首先配置灯芯。灯芯通常是用多股棉纱线拧在一起，插进灯芯瓷套管中。灯芯不要太短，一般浸入酒精后还要长4—5cm。
添加酒精时一定要借助个小漏斗，以免将酒精洒出。燃着的酒精灯，若需添加酒精，必须熄灭火焰。决不允许燃着时加酒精，否则，很易着火，造成事故。
酒精灯加完酒精后须将新灯芯放入酒精中浸泡，而且移动灯芯套管使每端灯芯都浸透，然后调好其长度，才能点燃。因为未浸过酒精的灯芯，一经点燃就会烧焦。
点燃酒精灯一定要用燃着的火柴，决不能用一盏酒精灯去点燃另一盏酒精灯。否则易将酒精洒出，引起火灾。
加热时若无特殊要求，一般用温度最高的外焰来加热器具。加热的器具与灯焰的距离要合适，过高或过低都不正确。与灯焰的距离通常用灯的垫木或铁环的高低来调节。
被加热的器具必须放在支撑物(三脚架、铁环等)上或用坩埚钳、试管夹夹持，决不允许手拿仪器加热。
加热完毕或要添加酒精需熄灭灯焰时，可用灯帽将其盖灭，如果是玻璃灯帽，盖灭后需再重盖一次，放走酒精蒸汽。
让空气进入，免得冷却后盖内造成负压使盖打不开；如果是塑料灯帽，则不用盖两次，因为塑料灯帽的密封性不好。决不允许用嘴吹灭。
不用的酒精灯必须将灯帽罩上，以免酒精挥发，因为酒精灯中的酒精，不是纯酒精，所以挥发后，会有水在灯芯上，致使酒精灯无法点燃。
酒精灯不用时，应盖上灯帽。如长期不用，灯内的酒精应倒出，以免挥发；同时在灯帽与灯颈之间应夹小纸条，以防粘连。
1）酒精灯的灯芯要平坦
2）增加酒精时,不超越酒精灯容积的2/3；酒精不少于l/4
3）肯定制止向燃着的酒精灯里增加酒精,避免失火
4）肯定制止用酒精灯点燃另一只酒精灯
5）用完酒精灯,必须用灯帽盖灭,不可用嘴去吹
6）不要碰倒酒精灯,如果洒出的酒精在桌上焚烧起来,应立即用湿布扑盖
7）加热结束或要增加酒精需平息灯焰时，可用灯帽将其盖灭，如果是玻璃灯帽，盖灭后需再重盖一次，放走酒精蒸汽，让空气进入，以免冷却后盖内形成负压使盖打不开；如果是塑料灯帽，则不必盖两次，由于塑料灯帽的密封性欠好。决不允许用嘴吹灭。 不必的酒精灯必须将灯帽罩上，以免酒精挥发。
使用注意事项
（1）酒精灯的灯芯要平整，如以烧焦或不平整，要用剪刀修正。
（2）添加酒精时，不超过酒精灯容积的2/3；酒精不少于l/4。
（3）绝对禁止向燃着的酒精灯里添加酒精，以免失火。
（4）绝对禁止用酒精灯引燃另一只酒精灯，要用火柴点燃。
（5）用完酒精灯，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹。
（6）不要碰倒酒精灯，万一洒出的酒精在桌上燃烧起来，应立即用湿布或沙子扑盖。
（7）请勿将酒精灯的外焰受到侧风，一旦外焰进入灯内，将会爆炸
1、首先，先检查灯芯和灯里有无酒精，这一点是很重要的。
2、然后，需要将酒精灯上面的灯帽拿下，需要扣在一边。
3、用燃烧的火柴点燃灯，注意要从下向上点燃酒精灯。
4、使用完酒精灯后必须用灯帽将火盖灭，注意需要盖两次。
酒精喷灯的正确使用方法：
1、酒精灯必须用燃烧的火柴点燃，一盏酒精灯决不能用来点燃另一盏酒精灯。否则，酒精很容易溢出，引起火灾。
2、加热要求：如果在加热过程中没有特殊要求，设备通常由外部火焰加热。加热装置和灯火焰之间的距离应该适当，不要太高也不要太低。离灯火焰的距离通常由灯的木环或铁环的高度来调节。
3、当加热完成或者需要添加酒精并且需要熄灭灯的火焰时，可以使用灯头来覆盖它。如果是玻璃灯头，需要在盖子熄灭后再盖上，释放酒精蒸汽让空气进入，以免冷却后盖子内产生负压，防止盖子打开。
4、保存条件：不用的酒精灯的盖子必须盖上，以免酒精挥发，因为酒精灯中的酒精不是纯酒精，所以挥发后灯芯上会有水，导致酒精灯无法点燃。
5、保存方式：不使用酒精灯时，盖上灯帽。如果长时间不使用，灯中的酒精应倒出以避免挥发。同时，应该在灯头和灯颈之间夹一小片纸，以防止粘连。
注意事项和维护：
1、严禁使用开焊的喷灯。
2、严禁用其它热源加热灯壶。喷灯工作时，灯座下绝不能有任何热源，环境温度一般应在35℃以下，周围不要有易燃物。
3、若经过两次预热后，喷灯仍然不能点燃时，应暂时停止使用。应检查接口处是否漏气（可用火柴点燃检验），喷出口是否堵塞（可用探针进行疏通）和灯芯是否完好（灯芯烧焦，变细应更换），待修好后方可使用。
4、在开启开关、点燃管口气体前必须充分灼热灯管，否则酒精不能全部气化，会有液态酒精由管口喷出，可能形成“火雨”（尤其是挂式喷灯），甚至引起火灾。
5、喷灯连续使用时间为30～40分钟为宜。使用时间过长，灯壶的温度逐渐升高，导致灯壶内部压强过大，喷灯会有崩裂的危险，可用冷湿布包住喷灯下端以降低温度。
1、点燃酒精灯一定要用燃着的火柴，决不能用一盏酒精灯去点燃另一盏酒精灯。否则易将酒精洒出，引起火灾。
2、加热时若无特殊要求，一般用外焰来加热器具。加热的器具与灯焰的距离要合适，过高或过低都不正确。与灯焰的距离通常用灯的垫木或铁环的高低来调节。
3、加热完毕或要添加酒精需熄灭灯焰时，可用灯帽将其盖灭，如果是玻璃灯帽，盖灭后需再重盖一次，放走酒精蒸汽，让空气进入，免得冷却后盖内造成负压使盖打不开。
4、不用的酒精灯必须将灯帽罩上，以免酒精挥发，因为酒精灯中的酒精，不是纯酒精，所以挥发后，会有水在灯芯上，致使酒精灯无法点燃。
5、酒精灯不用时，应盖上灯帽。如长期不用，灯内的酒精应倒出，以免挥发；同时在灯帽与灯颈之间应夹小纸条，以防粘连。
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