吊瓜子和瓜蒌子区别是什么

吊瓜子和瓜蒌子区别是：形状不同、营养不同。

一、形状不同

1、瓜蒌子为扁平椭圆形，种皮坚硬，内种皮膜质，表面为棕褐色，沟纹明显而环边较宽，顶端平截。

2、吊瓜子比较像西瓜籽，大小和形状都差不多，但比西瓜籽更加饱满，颜色也更灰暗一些，吊瓜子两头是开口的。

二、营养不同

1、瓜蒌子能为人体补充丰富蛋白质，以及大量不饱和脂肪酸。

2、吊瓜子含有多种矿物质和维生素，特别是微量元素硒和维生素E的含量都非常多。

吊瓜子的作用：

1、吊瓜子中所含有的氨基酸可以提高身体的体质，为人体提供能量。

2、吊瓜子具有清肺、利咽的作用，可以用于痰热、咳嗽，以及热痰的内结、咳嗽、喘急等病症。

3、吊瓜子中所含有的油脂可以有效的滋润肠道，能够预防和治疗便秘。但是吊瓜子富含油脂，大量食用会影响脾胃功能，所以应避免大量食用。

炒吊瓜子的方法：

原料：吊藤瓜子、盐、桂皮、香叶、生姜、花椒。

做法步骤：

1、加水大火煮开。

2、小火煮15分钟。

3、泡24个小时。

4、沥干水份。

5、把瓜子倒入锅中翻炒。

6、全程中小火炒干水份即可。

炒吊瓜子的做法：

1、把带壳葵花籽放入一个大碗中。加入足以没过葵花籽的水，葵花籽会吸收水分，这样，在烤制时就不会太干了。

2、加入1/3 至1/2杯盐 把葵花籽及盐、水搅匀。放置一晚让葵花籽充分吸收盐水，更入味。

3、如时间不够，可以把葵花籽和盐水放入锅中慢火煨一个半至两个小时。

如果你不想吃咸味的葵花籽，可以省了这一步。

4、沥干水分, 把盐水倒掉并用吸水纸把水吸干。

5、把烤炉预热至华氏300度/摄氏150度。在烤盘上铺一层烤盘纸，然后撒一层葵花籽在上面。注意不要让葵花籽叠在一起。

6、把葵花籽放入烤炉里烤 把葵花籽烤30至40分钟，直到外壳呈现金**，这时葵花籽的外壳也会稍稍开裂。不时把葵花籽翻弄一下确保两面烤得一致。

7、即食或保存 趁热放入一茶匙牛油拌匀就可以享用了。

吊瓜的品种较多，按照其用途可以分为食用和药用两大类。食用吊瓜坐果率和产籽率高，药用吊瓜主要呈现鲜果大和坐果率高的特点。根据栽培的需求和栽植地的地理环境选择适宜本地栽培的品种。9月下旬至10月上旬，选取第1批坐果的吊瓜作种。在吊瓜完全成熟，表面为金**时采下，先堆压2

d,之后进行洗涤，再晾晒半天左右，就可收籽。挑选大小均匀、颗粒饱满、无损伤的种子放干燥通风处留种[1-2]

2 营养钵育苗

吊瓜育苗可以通过直播大田育苗和营养钵育苗2种方法进行。直播大田育苗容易受到天气条件的限制和影响，旱涝天气更是难以出苗，因此近年来逐渐推广营养钵育苗。营养钵育苗在播种前对种子要进行预先处理，精选1遍种子，淘洗干净的同时剔除浮籽和腐烂的种子，并用50%的多菌灵200倍液进行浸种消毒，48

h之后即可播种。为了给种子的生长提供丰富的营养，可以用20%的畜肥、30%~40%的草木灰和40%~50%的砂壤土配制营养土。在3-4月，温湿度较为合适时，即可播种。播种之后立即将营养钵放入苗床内，并及时喷水，以保持苗床和营养土的湿度。块根繁殖一般也在春季进行，在3月中旬至4月中旬可以挖出一至三年生的健壮雌性块根，并切成7~10

cm的小段，断面蘸上草木灰以防止烂根。按照5 m×6 m的株行距配足种根，出苗后即可移栽至大田。

3 精细整地

为了协调土壤中的水分和养分，提高土壤的肥力，在春分前后，应提前平整好土地。用根移栽的，要提前按照6 m宽1行，挖长80 cm、宽80 cm、深50

cm的土穴，开穴密度375个/hm2左右。用秧苗进行移栽的，在6 m宽的中间挖宽、高均为50

cm的沟。开穴和沟时，在移栽之前，应撒施石灰对土壤做消毒处理，以预防病虫害。另外，还应施足底肥，可用腐熟的有机肥+磷肥，也可用菜饼+三元复合肥+过磷酸钙堆制肥进行条施或穴施。施足底肥之后，要在肥料上盖10

cm左右的土，等待移栽。

4 搭棚移栽

为了确保吊瓜藤蔓攀援和果实悬挂，在移栽前，要先搭棚，一般以5 m×6 m规格挖土穴，埋上25 m×80 cm×80 cm的水泥柱，柱深50

~70

cm,用钢丝在棚架之间织成网状，并连接各个主柱加大孔的尼龙绳网。为了增加棚架的抗风性，应该在水泥柱上端用比较粗的钢丝把各个水泥柱连结拉紧，并在棚架四周外侧加保护桩，用钢丝拉住棚架，主架拉好之后，用大孔的尼龙网在上端加顶。

1、吊瓜烩虾仁，原材料：吊瓜500克，鲜虾100克，蛋清适当，木薯淀粉10克，食盐6克，鸡精2克，水、油各适当。作法：吊瓜去表皮后切割成一小块，清洗后放器皿内入笼屉蒸20分钟，至吊瓜酥烂后取下。净锅纵火上，倒进适当的水，放入吊瓜拌和成蓉糊状，放入食盐5克、鸡精1克调好鲜咸微甜口感，至烧开时盛在大碗内。鲜虾清洗后搌干水份，用食盐1克、鸡精1克拌腌，用鸡蛋清、木薯淀粉退浆后放进三四成热的油中滑至掉色后倒入控油补水，将鲜虾散放到吊瓜蓉上既成。

2、鸭蛋黄焗吊瓜，原材料：吊瓜200克，咸鸭蛋黄2个，香葱段5克，食盐2克，生鸡蛋1个，木薯淀粉、小麦面粉各30克，水、油各适当。作法：净锅纵火上，倒进油，放入做成蓉的咸鸭蛋黄、食盐1克炒香，放进吊瓜丁煸炒匀称，撒烧香葱段煸炒一两下即成。

3、吊瓜子的营养成分成分：含有植物油脂，人体脂肪油成分约26%，又含多种多样碳水化合物，以磷酸、精氨酸、天冬氨酸和亮氨酸成分较高。

吊瓜子，安徽安庆怀宁的特产。

吊瓜子，本名栝楼籽，属葫芦科植物，有药用、食用之分。长兴以栽培食用吊瓜为主，所食用的吊瓜籽从果实中获取。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。

吊瓜子会坏的。吊瓜子是倍受广大消费者所喜爱的保健休闲食品，有一定的保质期，超过保质期的食品容易变质不能食用。吊瓜子富含三萜皂甙、有机酸、树脂以及人体所需的多种氨基酸，微量元素，具有抗菌、抗癌、防癌作用。

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