左公鸡与左宗堂有关系吗

我认为这是有关系的。它出自一个典故。左宗棠鸡又名左宗棠鸡、左宗棠鸡、左宗棠鸡，被列为集多种菜系于一体的创新中餐。

如今，湖南名菜只有“左宗棠鸡”等少数直接以湖南人的名字命名的菜品，流传甚广。这道菜不仅在中国很有名，而且在许多外国的中餐馆也很有名。让我们来看看餐饮文化中左宗棠鸡的故事和传说。

“左宗棠鸡”因左宗棠而受欢迎。左宗棠出生于湘阴县。他是清末著名的将军。曾任浙江州长、陕西省长、甘肃州长、Liangjiang省长、福建总督和浙江人。左宗棠一生爱吃鸡肉。他喜欢把鸡肉炸得酥脆。每次带兵打胜仗，他都会烧鸡奖励三军。因为他带领部门恢复了新疆国内外著名地震，左宗棠成为西方有影响力、有威慑力的华人，“左宗棠鸡”成为中国菜的代表菜。

左宗棠鸡的发明者是著名厨师曹鹏辰的老师彭昌贵。菜系上是湘菜，下是淮扬菜，上是岭南菜的技法，还有自己的创意。上世纪70年代，在台湾台北，时任特首的蒋经国有一天迟到，带着随行人员来到彭昌贵开的彭源餐厅。餐馆就要关门了。那天所有的高档食材都用完了，只有鸡腿比较合适。

彭昌贵只好当场创作，把鸡腿切成骨头和骰子，然后把花椒切成种子。先将鸡肉炒干沥干，然后用胡椒、鸡肉、酱油、醋、大蒜、姜、洋葱等炒匀，最后加厚后撒上麻油，做成一道新菜。蒋经国吃了之后觉得很好吃。当彭昌贵问起这道菜的名字时，他趁机说，这是晚清湘军名将左宗棠当年喜欢吃的炸鸡块。他借用左宗棠的名字作为这道菜的祝福，因此这道菜被称为“左宗棠鸡”，成为彭源的招牌菜。从第二天起，蒋经国还向其他党政官员宣传了这道菜的美味。

曾国藩这个人是一个非常节俭的人，但是他在招待客人的时候也会用一些非常名贵的食材去做一些菜。他传下来的一道菜就叫曾氏鹿茸。

1，养身专家

我们都知道曾国藩是一个非常注重修身养性的人，所以他对于自己身体的调养是非常的有研究的，对于食材也是非常的讲究，他在平常吃的非常的朴素，一般只有客人来的时候才会用非常珍贵的药材来为他们烹饪美味的佳肴。主要还是曾国藩主张病到即药，病走即停的养生方法。所以他大多喜欢用一些中药材来烹调食物，达到养生的目的，所以说曾国藩在当时可谓是中国的一个养生专家。而且他能够接触到的珍贵药材非常的多，所以他发明出来的菜也是用名贵的中药材所烹调出来的时非常有名的。

2，曾国藩喜欢吃鹿茸

正因为曾国藩这个人非常喜欢养生，所以他对于鹿茸有一种特别的钟爱，所以为了不失自己的格调，曾国藩就发明了一道菜使用鹿茸做的菜，但是它与平常的鹿茸做法并不一样，曾国藩用了他自己喜欢的烹调方式来烹调鹿茸，让人吃到这个菜之后就非常的喜欢，所以这个菜就一直流传到了今天。他对鹿茸有很好的研究，所以就要找出了一种思路，能够把鹿茸本身的不好的味道去掉，只留下它的香味和它的滋补效果。

综上所述，他们之所以能够取得这么大的成就，主要还是因为他们能够不断地钻研，即使是做菜也是这样。

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《寻味“左宗棠鸡”》

导演: Ian Cheney

编剧: Ian Cheney

主演: 扶霞·邓洛普

类型: 喜剧、纪录片、历史

制片国家/地区: 美国、中国大陆、中国台湾

语言: 英语

上映日期: 2015-01-02(美国)

片长: 71分钟

又名: 寻找左宗棠

「General Tso’s Chicken」一道在美国地区为人熟知的菜式，也成为了最受欢迎的外卖菜式；然而追溯到该道菜的由来，仍是一个谜。最近一部名为《The Search for General Tso’》的记录片便深入追寻该菜式的历史，从美国当地的餐馆以及唐人街等地方进行了解，希望通过纪录片能为大家解开这个美国最受欢迎外卖菜式的谜。

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