可以吃，以下是烤菠萝蜜籽的做法：
主料：菠萝蜜籽300g 辅料：烤箱1台
1、先将菠萝密去果肉，将果核洗净，晒干。
2、摊放在烤盘上，一次不要烤太多。
3、烤箱200度预热10分钟。
4、放在中层，烤15分钟。
5、将菠萝蜜籽的白壳趁热去除。
6、再放入烤箱，10分钟。
7、拿出来放凉即可开吃。
可以，菠萝蜜的核不仅可以吃，而且还是菠萝蜜的宝藏部位，非常有营养！菠萝蜜的核不仅高蛋白、低脂肪，而且还富含膳食纤维，能增强饱腹感、预防便秘，对肠道健康有益。
还有人测定了菠萝蜜核中的矿物质含量，结果发现它的钾含量很丰富，与西双版纳菠萝蜜核相比，海南菠萝蜜核的钾含量更具优势。
可以用盐水煮一煮直接吃，口感粉糯，有点像板栗。也可以和大米一起煮饭，菠萝蜜核的赖氨酸含量丰富高达1%以上，而谷物缺乏赖氨酸，二者一起吃可形成营养互补，提高蛋白质的吸收利用率。
菠萝蜜食用注意
1、防过敏：菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将**的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。
2、肥胖人群要少食：菠萝蜜的热量和碳水化合物含量都很高，都是苹果的近2倍。100克的菠萝蜜（大约去核5瓣）热量为105千卡，几乎相当于1小碗熟米饭了。如果贪嘴吃的多，妥妥的会长肉。
人民网-菠萝蜜的“核”居然也能吃？这三类人群食用须注意
菠萝蜜的籽煲汤喝、熬粥吃、炒着吃、煮着吃等都比较好。
1、煲汤喝：菠萝蜜属于一种比较常见的水果，其中含有非常丰富的蛋白质和维生素以及多种不良元素，在吃掉菠萝蜜之后还会出现菠萝蜜籽，其中含有非常丰富的矿物质，可以在煲鸡汤或者是排骨汤的时候加菠萝蜜籽放进去，在高温加热之后，可以促进营养成分发挥。
2、熬粥吃：菠萝蜜籽在吃的时候还需要将**的薄膜去掉，其中的膳食纤维比较丰富，在做小米粥或者是大米粥的时候可以适量添加，可以提高食物的口感，在吃了之后还能促进胃肠道蠕动来促进食物残渣排出，还能有效的预防和缓解便秘症状。
3、炒着吃：菠萝蜜籽炒着吃口感也会比较好，在炒制之前还需要将外皮去掉，然后放进锅内煮熟再煮熟之后才可以小火慢炒，口感会比较香。
4、煮着吃：将新鲜的菠萝蜜籽煮着吃属于比较简单的吃法，需要将外皮去掉之后放进锅内添加适量清水，煮15分钟左右即可，在吃了之后还能增强自身体质。
菠萝的籽能够服用，也是有非常好的饮食疗法功效，菠萝的种子含有木薯淀粉，有一定的功效与作用，在消肿祛毒层面实际效果是十分非常好的。平常适度的吃一些菠萝，可以给人体出示维他命和矿物，可以推动胃肠的消化吸收，此外它具备非常好的排出来肠油的功效，是营养成分作用较为非常好的一种新鲜水果。

菠萝的子可以吃吗
能够。种子含有木薯淀粉，可烹煮;树汁跟叶药用价值，消肿祛毒;瓜瓤有解渴、催乳、益气作用;
菠萝蜜树形齐整，冠大荫浓，果独特，是幽美的庭荫树和绿化树;几百年的菠萝蜜树，木制金**、材料硬实，可制做家俱，也能作淡**染剂。

作用与功效
服食菠萝后能提升身体游离脂肪酸的水解作用，可将堵塞于组织与血管内的游离脂肪酸及血块融解，进而改进部分血液、血液循环系统，使发炎和水肿消化吸收、消散，对脑血栓以及它静脉血栓所造成的病症有一定的辅助医治功效。
菠萝蜜树干端直，树性强壮，树干繁茂，产果量多，是优质的绿化园林用料，在绿化园林中能用在院落内种植、绿化树的种植及小游园的种植，具有遮荫及观果的园林景观实际效果。
菠萝材料略硬而轻，颜色鲜黄，纹路细腻美观大方，百年老不腐，白蚂蚁不近，是上等的家俱用料，树杆可制做宝贵木雕刻。
吃菠萝有哪些好处呢
1、菠萝中带有身体需要的维他命和矿物，可以协助胃肠消化;菠萝中带有丰富多彩的水果汁，能够合理地溶解人体脂肪，可以清除肠油、瘦身减肥;菠萝融新有很多的B族维生素，能够滋润头发，为皮肤体细胞补充水份，预防皮肤少水干躁;菠萝的瓜瓤一部分带有人体脂肪、糖份、蛋白，并且菠萝的水果汁中还带有一种跟胃酸较为相近的水果酵素，能够具有溶解蛋白的功效，协助胃肠消化吸收;服用菠萝后能提升身体游离脂肪酸的水解作用，可将堵塞于组织与血管内的游离脂肪酸及血块融解，进而改进部分血液、血液循环系统，使发炎和水肿消化吸收、消散，对脑血栓以及它静脉血栓所造成的病症有一定的辅助医治功效。

2、常常服用菠萝的益处有利于消除老年斑、抑止老人斑生长发育。菠萝中带有的糖原、蛋白和人体脂肪可以提升身体水解作用，能够消溶堵塞于血管内的游离脂肪酸和血块，因而脑血栓病人、血液粘稠病人合适吃菠萝，可以具有一定的辅助医治功效。除此之外菠萝中带有的抗生素，可以清除身体发炎，针对身患支气管炎、肺炎、扁桃体炎、乳腺炎的病人有非常好的改进功效。
能。
菠萝蜜果肉鲜美，营养价值高，具有非常广泛的功效。很多人在吃菠萝蜜的时候，会把菠萝蜜的核扔掉，但实际上菠萝蜜全身都是宝，除了果肉，菠萝蜜的核也是可以吃的。菠萝蜜的核可以直接煮熟，也可以炖汤做菜，味道鲜美且营养充足，是养生补身的好材料。
扩展资料：
注意事项：
菠萝蜜不能和蜂蜜同吃：菠萝蜜相对水分比较少，糖分多，如果和蜂蜜一起吃的话，蜂蜜和菠萝蜜的分子结构会互相产生反应，会不断膨胀，生成一些气体，加重肠胃的负担，容易造成胀气、饱腹、腹泻等症状，严重的话可能还会导致死亡。
菠萝蜜不能和寒性茶水同吃：在吃菠萝蜜的时候，可以喝水，但是不要喝寒性茶水，如绿茶、铁观音。特别是绿茶，两者同食可能会导致身体不适，出现肚子疼的现象。因为菠萝蜜性热，而绿茶也是寒性饮品，两者同时食用会导致腹痛腹泻的情况自然就加重。
参考资料来源：百度百科-菠萝蜜
参考资料来源：人民网-吃完菠萝蜜，核别丢，还有这样的妙用！
对身体没有坏处。
菠萝蜜籽是一种热带桑科常绿乔木的果实，原产印度，引入中国栽培已有九百多年历史，分布在海南、云南、台湾等热带地区，金**肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁。可以改变口腔异味，另外还有健体益寿的作用。
菠萝蜜心，像椰子肉一样松软，通常可用来煮甜汤。不过菠萝蜜的核吃多了容易上火且难消化，小孩和老人不宜多吃。
扩展资料
菠萝蜜的选购技巧
1、看颜色
熟了的菠萝蜜应该是金**的，如果是绿的就还未成熟，如果是黑的就是放的时间太长了。不是特别青的也是可以买回家的，只要买回家捂几天，青的也可以变黄的。
2、看表面的“小疙瘩”
要挑表面圆润的菠萝蜜，尖的刺代表的是在生长状态的，而圆润的说明已经长成了。挑选的时候不要挑不成熟的，买回去不好吃。
3、看表皮
表皮上最好不要有黑斑啊，有黑斑的应该是时间久了的。然后表壳要完整，最好没有破损，有破损的话细菌进入，很容易烂的。
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