火腿与什么菜搭配炒

火腿炒双菇 ：

材料：金华火腿50克，香菇6-7个，杏鲍菇一个，洋葱半个，蚝油、香葱各适量。 做法： 1、金华火腿泡软洗净，切丁备用。 2、香菇洗净，切条备用。 3、杏鲍菇洗净切片，洋葱切丝备用。 4、锅中倒油烧热，放入洋葱炒香。 5、加入香菇和杏鲍菇翻炒。 6、再放入金华火腿继续翻炒。 7、待食材熟透后倒入少许蚝油翻炒入味。 8、加入葱花点缀装盘即可。

火腿炒芹菜 ：

原料：芹菜300克、金华火腿100克、葱丝、姜丝、花椒、精盐、绍酒、味精、食油各适量。 做法： 1、将芹菜摘洗干净，切成3厘米长的段。 2、金华火腿浸泡、清洗，处理干净。 3、然后切成长丝备用。 4、锅中加油烧热，先爆香花椒，葱丝、姜丝。 5、再烹入绍酒，然后放入芹菜，精盐炒至断生。 6、加入味精调味翻炒均匀即可。 

火腿炒莴笋：

材料：莴笋1根，金华火腿50克，蒜、生抽、料酒各适量。

做法： 1、金华火腿处理洗净，切丝备用。 2、莴笋去皮，切片；大蒜切片备用。 3、锅中热油，放入火腿和蒜片煸香。 4、加入莴笋片继续翻炒，直至莴笋片变色。 5、放入料酒和生抽翻炒均匀后关火。 6、盛出装盘即可。

菜品一：火腿炒蔬菜丁

食材：火腿、速冻蔬菜丁、盐、白胡椒碎、淀粉、味精。

菜品二：火腿炒鸡蛋

食材：2根火腿肠、2个鸡蛋、适量油、适量盐、适量葱、适量青椒。

菜品三：西兰花炒火腿

食材：260g西兰花、适量油、适量盐、适量火腿、适量蒜末、适量鸡精、适量水淀粉。

菜品四：火腿炒青椒

食材：青辣椒一个、火腿肠半根、葱适量、姜适量、蒜适量、盐半勺、酱油半勺。

菜品五：黄瓜炒火腿肠

食材：黄瓜1根、火腿肠1根、红椒半个、油适量、盐半茶匙、生抽半汤勺、白糖半茶匙、鸡精少许、蒜3瓣 。

扩展资料：

火腿肠营养成分：

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

火腿肠适宜人群：

一般人群，孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

参考资料：

百度百科-火腿肠

火腿肠在日常生活中还是比较常见的，很多人都喜欢用火腿肠来炒菜吃。火腿肠基本上可以和各种的菜一起炒，像是黄瓜，青菜等等。火腿肠用来爆炒也别有一番风味。爆炒火腿肠的话，要注意配料，一般火腿肠炒熟就可以加类似荷兰豆，黄瓜，辣椒等配料，但是一定要注意爆炒的菜最好不要放容易熟过头的食物。

火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品。

它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

1火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

2火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

3通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。

4选购在保质期以内的产品，最好是靠近生产日期的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。

5选购弹性好的肉食品。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。

6肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

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