臭皮柑酱的制作方法窍门

臭皮柑酱

食材用料

臭皮柑

牙刷

盐

冰糖或蜂蜜

臭皮柑酱的做法

1选取臭皮柑无技巧，都是那些样子…只是普遍认为冬至后的臭皮柑对治疗咳嗽效果更佳！

2柑较脏灰多，拿少许盐抹于表皮，用牙刷等小刷子细细刷过一遍，洗净抹干水渍。我采取的办法是刨表皮以便去除白经络，有的人习惯直接切碎，其实都可以。3挖出果肉，切碎剪碎捣碎什么的都可以，去籽。与皮放一块儿。

4一块儿倒入锅子，中大火都可以，觉得黏稠可以加点儿水，没事儿翻翻。果肉稍融软后加冰糖或红糖（若准备的是蜂蜜的话就出锅后再加），根据对甜度的需求自己决定糖的多少。加糖后就要经常翻动了，中小火即可，黏稠可以稍凉出锅倒入保险盒保存。每次一小勺冲水给爱抽烟的家人，爱心满满啊！

臭皮柑泡酒的话,将之采摘,去皮,将果肉,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入谷养康零添加泡酒用酒5L,因为其有点酸,所以冰糖还是要适量的多放点,到时候,浸泡1到3个月以后,喝,就不酸了

泡酒材料，还得高品质药材，并且认准千龄山无添加药材，此外，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳

1、先给小橘子洗个冷水澡，橘子皮剥下后，把里面白色的丝尽你所能的去掉，放在盐水中浸泡2～3小时备用。

2、橘子榨汁。

3、浸泡好的橘子皮切成小小的丁，这样煮起来比较容易烂。

4、把榨好的橘子汁和切好的橘子皮一起放锅中煮，加少许盐，水开了之后放入白砂糖，转小火，中间可以尝试下口味，适当的再加些白砂糖和蜂蜜。

5、基本上小火熬上40～50分钟，看到此时的橘子汁已经十分黏稠时就可以出锅了。

6、放入密封的罐子里即可。

一年左右，臭皮柑冰糖酱保质期。如果放在阴凉通风干燥处科学合理保存，不受高温和潮湿影响，基本上可以保存两年左右。

但是如果已经开封使用过的，那么保质期相对来说就会缩短，基本上在一年左右，甚至半年就会变质，所以建议像冰糖酱类的食品，还是应该尽快吃掉为好

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