EPA与DHA均为不饱和脂肪酸，他们的化学名分别为二十碳五稀酸和二十二碳六稀酸。二者均为不饱和脂肪酸，且分子结构极为接近。DHA、EPA对人体是十分必要。DHA对光刺激传递十分重要，在大脑和视网膜等组织中大量存在，它直接密切关系着脑眼的发育，保健。DHA和EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三脂的含量，可以防止血液凝固，减少动脉硬化，促进血液循环的作用，因此能有效地防范，改善脑心血管病，老年痴呆症，同时也有效地缓和风湿性关节炎，所以人体必须具有DHA和EPA，尤其是中老年人群。但人体自身不能合成DHA和EPA，必须体外吸收。
EPA—二十碳五烯酸，被誉为“血管清道夫”，调节血脂、降低血液粘稠度，预防血栓形成；降血压，保护心脑血管健康及肾脏功能。EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文缩写，是鱼油的主要成分。EPA属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。虽然亚麻酸在人体内可以转化为EPA，但此反应在人体中的速度很慢且转化量很少，远远不能满足人体对EPA的需要，因此必须从食物中直接补充。
EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到降低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。防止脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病
DPA—二十二碳五烯酸，被誉为“护脑专家”，活化脑细胞，提高记忆力，改善中老年痴呆症状；改善视力，缓解眼、脑疲劳。
DHA—二十二碳六烯酸，被誉为“肾脏守护神”，补肾壮阳、缓解疲劳、降脂、软化血管、提高免疫力的作用。DHA,学名二十二碳六烯酸,是大脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，它除了能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。它占了人脑脂肪的10％，对脑神经传导和突触的生长发育极为有利。
自上世纪90年代以来，DHA即不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸一直是儿童营养品的一大焦点。英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授最早揭示了DHA的奥秘，他们的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。
鱼油主要从脂肪含量较高的海鱼中提取，除了含有 DHA，还含有大量其他长链多不饱和脂肪酸，如EPA。 尽管EPA和DHA均为对一般成年人有益的ω-3多不饱和 脂肪酸，它们的作用有较大差别。以有助于脑部健康、改善记忆和提高视觉能力为目的的婴幼儿、青少年、孕妇等群体应服用以DHA为主、不含或少含EPA的产品。
因为EPA是花生四烯酸(AA)的竞争抑制剂。而花生四烯酸(AA)是除DHA外，WHO/FAO认可的另外一种对新生儿神经及视觉系统发育及身体生长发育过程中对细胞调节起很重要作用的多不饱和脂肪酸。而EPA可以置换细胞膜中的AA，从而降低婴幼儿对花生四烯酸的吸收量，阻碍新生儿的生长发育，故对婴幼儿的生长发育有阻滞作用。
选择DHA藻油，可以考虑天然博士琥珀色的DHA藻油。
汤臣倍健天然博士DHA藻油选用源自NASA科技的life's DHA臻稀的寇氏隐甲藻，植物海藻提炼，几乎不含EPA，呈现的正是高端的“琥珀色”。
为什么能保持DHA高端“琥珀色”？life's DHA以全链可追溯的模式，最大程度保证了藻油品质，不掺杂其他成分，更纯净与安全，保证了寇氏隐甲藻始终呈现稳定的高端琥珀色。而天然博士采用这样的好原料，又采用了零添加配方，结合透明工厂生产，让DHA藻油高端保持的琥珀色。
来自深海鱼类的高度不饱和脂肪酸EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）有直接的关系，它是日常膳食中难以摄取的高度不饱和脂肪酸。经功能实验证明，它能有效地降低血脂，降低机体血清总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白。可以预防心脑血管疾病（高血压、高血脂、脑血栓、动脉硬化、心绞痛、冠心病、心肌梗塞）、炎性反应疾病、恶性肿瘤、痴呆症、糖尿病、视力减退等六大疾病。
其中DHA具有健脑功能的生物活性物质，与大脑进化有关，DHA能增强智力、提高智商；缺乏DHA将造成大脑发育障碍。
来源不同：鱼油主要是从深海鱼的脂肪层提炼而来的，而鱼肝油是从鱼肝里提炼出来的。另外，它们的成分和功效也是不同的。
DHA俗称“脑黄金”，它是对孩子脑部及眼睛生长发育非常重要的营养素。它的全名DHA(docosahexaenoic acid，DHA)，二十二碳六烯酸。也是人体内的一种必需脂肪酸。这种脂肪酸是脑部细胞及眼睛视网膜细胞构成的主要成份。
EPA被称为“血管清道夫”，EPA则能够抑制坏脂蛋白的作用，减少在血管内壁上的附着沉积，而且能协助高密度脂蛋白胆固醇清除血管壁上多余的脂肪，因此鱼油也被称作血管内的“清道夫”。所以服鱼油可降血脂、疏导清理血管，改善血液粘稠、调节血脂、促进脂肪代谢。
鱼肝油的价值
鱼肝油常用来防治维生素A和维生素D缺乏症：维生素A对于维持正常的视觉功能、免疫系统和生殖系统的健康很有帮助，理论上除早产儿、欠发达地区儿童和孕妇外都不容易缺乏，但慢性腹泻可能造成维生素A损失，导致干眼症、夜盲症等症状。
维生素D有助于促进人体对钙、磷的吸收，促进骨骼和牙齿发育，维持正常的新陈代谢;维生素D缺乏会导致佝偻病、骨软化症等。
以上内容参考 百度百科-鱼肝油
有效防止高脂血症的发生。并可抑制血小板凝聚，抑制血小板功能，减少血栓的形成。同时扩张血管，降低血液粘稠度，增加红细胞可塑性，提高血小板膜流动性，抑制PDGF和FGF等生长因子的生成，阻滞血管平滑肌内移和增殖，帮助维护血管的畅通。减少发生动脉粥样硬化的发生几率，从而减少心脑血管的发病率。DHA升高HDL的作用和降低胆固醇的作用要强于EPA，同时DHA由于在大脑皮层和视网膜中含量极高，在大脑和视网膜的发育中起着重要的作用，并可以有效防止健忘和老年性痴呆，延缓衰老，并帮助改善视力。最近的研究证明，优质鱼油对糖尿病也有一定的治疗作用。
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