小米面粘糕的做法
黄米面放盆里，一手倒水一手用筷子搅拌，至全部面粉成为小疙瘩,无干粉即可。开水上笼隔水蒸25分钟。
蒸好后倒回盆内。晾凉至不烫手的程度，喜欢吃甜可以在这个过程中放糖用筷子搅拌。
不要完全放凉，不烫手就可以开始反复揉捏，把全部糕粉揉成光滑的面团，整理成长条，方的圆的都行哈。
整好形状用油纸包裹，放冰箱冷冻1小时。然后切片。随吃随取。
冻的时间太长就不好切了，时间太短冻不住会粘刀。大家根据自己整形的大小确定冷冻时间哈。
吃的时间煎几片，搭配牛奶还是豆浆早上吃都很不错的。如果过程中没有加太多糖，煎好浇蜂蜜是很讨喜的吃法~
再说一次，成品和过程图不是一次做的求轻拍~
黄米面年糕的烹饪方法如下：
一、食材：
1、主料：大黄米面 600g。
2、辅料：红豆适量、红枣适量。
二、具体步骤：
1、红豆先泡泡煮开锅。
2、红枣也泡一泡。
3、面粉放到盆中。
4、用温水和成团，然后放1个小时。水不要太多，太多就和不成团了。
5、取二个蛋糕盒，刷上一层薄油，是为了好脱模。
6、然后把面团的一部分，分到二个盒中按平，再把煮了的红豆捞出放在上面。
7、再将剩下的面团分别放到盒中把红豆盖上按平。
8、把红枣去核放在每个盒的最上面。然后我是把二个小盒一同放到压力锅中蒸，开锅后，中小火二十分钟。
9、这是蒸好的样子，这样入盘吃也行。最好切片后再享用。
10、取出来。
11、切成片享用。
1、材料。黄米粉两斤，红薯一个，热水300毫升。
2、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。
3、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。
4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃！
5、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。
6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。
7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。
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