丙烯酰胺是一种白色晶体化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用于水的净化处理、纸浆的加工及管道的内涂层等。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。
研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。2002年4月瑞典国家食品管理局和斯德哥尔摩大学研究人员率先报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。之后挪威、英国、瑞士和美国等国家也相继报道了类似结果。
根据香港消费者委员会的研究，含碳水化合物的食物在经油炸之后，都会产生丙烯酰胺。研究已知丙烯酰胺可致癌。但世界卫生组织表示，由于难以统计丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌。
丙烯酰胺(Acrylamide)作为商品有两种形态：水溶液和晶体，其中晶体无色透明，沸点125℃，熔点84~85℃，能溶于水、乙醇、乙醚、丙酮、氯仿，不溶于苯及庚烷中。在室温下很稳定，但当处于熔点以上温度、氧化条件以及在紫外线的作用下，很容易发生聚合反应。当加热使其溶解时，释放出强烈的腐蚀性气体和氮氧化物。
丙烯酰胺是一种不饱和酰胺，大量用于制造水溶性聚合物--聚丙烯酰胺类共聚物;少量用于使亲油性聚合物形成透水的亲水中心，以增加粘合力，提高软化点和抗溶剂性;还有少部分用作乙烯基聚合物的交联剂。
市政生活污水 在生活污水处理中，聚丙烯酰胺借着电性的中和及其本身所具有的吸附架桥作用，可促使悬浊粒子快速的凝集沉降达到分离，澄清的效果。主要使用于污水处理厂的前段絮凝沉降和后段污泥脱水。
工业废水 添加聚丙烯酰胺于悬浮浊粒子的水中时，借着电性的中和及高分子本身所具有的吸附架桥作用，可促使悬浊粒子快速的凝集沉降，而达到分离，澄清的效果，进而提高作业效率，降低操作成本。
纺织印染行业 聚丙烯酰胺作为织物后处理的上浆剂、整理剂，可以生成柔顺、防皱、耐霉菌的保护层。利用它的吸湿性强的特点，能减少纺细纱时的断线率;也可以防止织物的静电和阻燃。用作印染助剂时，可使产品附着牢度增强、鲜艳度增高;也可以作为漂白的非硅高分子稳定剂;此外，还可以用于纺织印染污水的高效净化。
造纸行业 聚丙烯酰胺在造纸领域中广泛用作助留剂、助滤剂、分散剂等。它的作用是能够提高纸张的质量，提高浆料脱水性能，提高细小纤维及填料的留着率，减少原材料的消耗以及对环境的污染等。在造纸中使用的效果取决于其平均分子量、离子性质、离子强度及其它共聚物的活性。非离子型PAM主要用于提高纸浆的滤性，增加干纸强度，提高纤维及填料的留着率;阴离子型共聚物主要用作纸张的干湿增强剂和驻留剂;阳离子型共聚物主要用于造纸废水处理和助滤作用，另外对于提高填料的留着率也有较好的效果。此外，PAM还应用于造纸废水处理和纤维回收。
煤炭行业 洗煤废水、选煤厂的煤泥水、燃煤电厂的地面冲洗废水等都是水与细煤粉的混合物，其主要特点是浊度高，固体物粒度细，固体颗粒表面多带负电荷，同性电荷间的斥力使这些微粒在水中保持分散状态，受重力和布朗运动的影响;由于煤泥水中固体颗粒界面之间的相互作用，使洗煤废水的性质相当复杂，不仅具有悬浮液的性质, 还具有胶体的性质。为使煤泥水在浓缩池中快速沉淀，保证合格洗水与压滤煤泥生产，使生产高效经济运行，需要选择合适的絮凝剂来加强煤泥水的处理。针对洗煤厂煤泥脱水开发的系列高分子絮凝脱水剂脱水效率高，使用简便。
酒精行业 聚丙烯酰胺是如何应用的一般情况聚丙烯酰胺主要应用于后段污泥脱水过程，一般这种情况选择阳离子聚丙烯酰胺，选择何种离子度阳离子聚丙烯酰胺与生产酒精时采用何种原料何种废水处理的工艺以及污泥的PH值有关，具体情况一般建议做实验室烧杯实验选型。
电子、电镀行业 常用处理工艺在第一反应池中先将废水用硫酸调pH值至2～3，再加入还原剂，在下一个反应池中用NaOH或Ca(OH)2调pH值至7～8，生成Cr(OH)3沉淀，再加混凝剂，使Cr(OH)3沉淀除去。
炼钢厂 主要是以氧气顶吹转炉烟气净化废水，通常称为转炉除尘废水。炼钢厂的转炉除尘废水的治理应着重解决悬浮物的冶理、温度的平衡及水质稳定问题。悬浮物的混凝沉淀处理需去除大颗粒的悬浮杂质，然后再进入沉淀池。在沉淀池的明沟里投加PH调节剂，并投加聚丙烯酰胺，使在沉降池里实现悬浮物和成垢物的共同絮凝沉淀，然后，在沉淀池的出水中投加阻垢剂。这样，既解决了废水的澄清问题，又解决了水稳问题，从而达到了较好的处理效果。污水中投加聚合氯化铝PAC，聚合物将水中的悬浮物絮凝成小的絮团;当污水中加聚丙烯酰胺PAM时，通过多种键合作用，使之成为结合力强的更大的絮团，使之沉淀下去。通过实践认为PAC、PAM药剂配合使用效果更佳。
化工厂 污水的色度、污染物含量较高，主要由于原料反应不完全或生产中使用的大量溶剂介质进入了废水体系所产生的， 生物难降解物质多，可生化性差，有毒有害物多，水质成分复杂，反应原料常为溶剂类物质或环状结构的化合物，增加了废水的处理难度;选择适用的聚丙烯酰胺型号能达到更佳处理效果。
卷烟厂 在后段污泥脱水，聚丙烯酰胺絮凝剂的选型比较困难，水质的变化幅度比较大，技术人员要关注水质的变化及做相关污泥脱水剂的试验选型，工作量也比较大，一般选择阳离子聚丙烯酰胺的时候，分子量要求的比较高，药剂的反应速度快的话适用性将更好于设备的要求。
啤酒厂 处理一般采用好氧处理技术，如活性污泥法、高负荷生物过滤法和接触氧化法等。从目前的案例可以了解到一般啤酒厂使用的絮凝剂一般使用强阳离子聚丙烯酰胺、分子量要求900万以上效果比较突出，用药量比较省，成本也比较低，经过压滤机压出的泥饼含水率也相对低。
制药厂 处理方法一般为以下几种：物化处理、化学处理、生化处理以及多种方法的组合处理等，各种处理方法具有各自的优势及不足。目前普遍采用的一种水质处理方法，被广泛用于制药废水预处理及后处理过程中，如硫酸铝和聚合硫酸铁等用于中药废水等。高效混凝处理的关键在于恰当地选择和投加性能优良的混凝剂。
食品厂 传统的方法就是物理沉降和生化发酵，在生化处理过程中要用到高分子絮凝剂，做污泥脱水处理。在此段处理用到的高分子絮凝剂一般为离子度和分子量都相对较高的阳离子聚丙烯酰胺产品。 而在聚丙烯酰胺产品选型方面仍应注意以下几个方面：1)气候变化(温度)影响絮凝剂的选型2)根据处理工艺要求的絮体大小选择絮凝剂的分子量。3)絮凝剂的电荷值必须通过实验进行筛选。4)可以通过提高絮凝剂的分子量来提高絮体的强度。5)处理前絮凝剂必须和污泥充分混合溶解。6)絮凝剂的选择必须充分考虑到工艺和设备的要求
呵呵楼上说的都很好，不过都不全。我来说说吧。（我是在“惟事美”做售后的，56年总结出来的经验，希望能帮助你！）
阳离子聚丙烯酰胺-----------饮用水---------提高处理效率，处理氢氧化物污泥
阴离子聚丙烯酰胺-----------纺织工业-----------染料增稠：上浆
阴离子聚丙烯酰胺-----------工业废水处理-----------处理生物污泥，物理化学处理
阳离子聚丙烯酰胺-----------工业废水处理-----------污泥脱水
阴离子聚丙烯酰胺-----------钢铁工业 -----------高炉洗煤气水处理，转炉水，采矿沉降
阴离子聚丙烯酰胺-----------湿法磷酸-----------沉降
阴离子聚丙烯酰胺-----------洗煤-----------细煤粉浓缩物过滤，洗泥沉降，层渣沉降
非离子聚丙烯酰胺-----------印染 -----------废液处理
阴离子聚丙烯酰胺-----------制糖 -----------糖水提纯，糖汁净化，糖浆过滤
阴离子聚丙烯酰胺-----------石油开采-----------三次采油钻井液处理，调配堵水剂
阳离子聚丙烯酰胺-----------奶制品生产 -----------废液生物处理，污泥处理
阳离子聚丙烯酰胺 -----------制药 -----------生产工艺发酵，废水处理
阴离子聚丙烯酰胺----------------------白水回收处理，填料纤维的保留
阳离子聚丙烯酰胺----------- 纸浆与造纸-----------增加纸张的强度，造纸废水的处理
阳离子聚丙烯酰胺 ----------- 纸浆与造纸-----------纸浆助留，助滤中断废水，回收废浆污泥脱水
阴离子聚丙烯酰胺 ----------- 熔炉炼铝，硫酸铝 ----------- 循环水，生产过程中去杂质
阳离子聚丙烯酰胺----------- 城市生活污水 -----------初次污水处理，污泥脱水
非离子聚丙烯酰胺----------- 开采铜矿 -----------逆流倾析法沉降，浓缩液稠化，酸淋滤
阴离子聚丙烯酰胺 ----------- 粘合剂 -----------取代1799或动物胶质标签或不干胶
非离子聚丙烯酰胺 -----------电镀 -----------重金属，氢氧化物处理
阴离子聚丙烯酰胺-----------肉类加工-----------污水处理
阴离子聚丙烯酰胺-----------钛白粉 -----------工艺提纯
阴离子聚丙烯酰胺 -----------制盐 -----------盐水澄清去除钙、镁离子
阳离子聚丙烯酰胺 -----------酿造业 -----------废水处理
阴离子+非离子 -----------涂料 -----------增稠剂，增加粘度
阳离子聚丙烯酰胺 -----------浮选助剂 -----------浮选前改进颗粒大小
阳离子聚丙烯酰胺 -----------膨润土生产-----------增加膨润的粘度
希望能帮助到你啊，我在北京，你有什么不懂的，可以来找我玩，我们一起研究，呵呵平常没什么爱好，就喜欢叫朋友。楼下附图是 我做售后的地方。可以找到我，就是找。朱工就行。
作用 土壤保湿剂:用作土壤保湿剂和各种改性聚丙烯酰胺的基础原料
阳离子聚丙烯酰胺: 用途: 污泥脱水:根据污性质可选用本产品的相应牌号,可有效在污泥进入压滤之前进行重力污泥脱水脱水时,产生絮团大,不粘滤布,在压滤时不流散,用量少,脱水效率高,泥饼含水率在80%以下 污水和有机废水的处理:本产品在酸性或碱性介质中均呈现阳电性,这样对污水中悬浮颗粒带阴电荷的污水进行絮凝沉淀,澄清是极为有效的,如酒精厂废水,啤酒厂废水,味精厂废水,制糖厂废水,肉食品厂废水,饮料厂废水,纺织印染厂的废水等,用阳离子聚丙烯酰胺要比用阴离子聚丙烯酰胺,非离子聚丙烯酰胺或无机盐效果要高数倍或数十倍,因为这类废水普遍带有阴电荷 自来水厂水处理絮凝剂:该产品具有用量少,效果好,成本低等特点,特别是和无机絮凝剂复配使用效果更好 油田化学品:如粘土防膨剂,油田酸化用稠化剂品等 造纸助剂:阳离子pam纸张增强剂是一种含氨基甲酰基的水溶性阳离子聚合物,具有增强、助留、助滤等功能，可有效地提高纸的强度。同时该产品也是一种高效分散剂。
聚丙烯酰胺在耐火材料的作用和用途：
1、造纸助剂，可直接与纤维、无机盐离子以及其它有机高分子发生静电桥梁作用以达到增强纸张的物理强度，加快滤水，起增强、助留、助滤作用，减少纤维或填料的流失，在脱墨过程中能起明显的絮凝效果，还可以用于白水的处理。
2、污泥脱水剂，城市和工业污水传统活性污泥工艺，生化污泥常常是亲水性很强的胶体，极难脱水，有机含量高。用阳离子聚丙烯酰胺处理，脱水效率高，用量少，易于分离。
3、用于以江河作水源的自来水厂的处理絮凝剂。成本低，效果好，用量少，特别是和无机絮凝剂复配使用效果更好。将成为沿长江，黄河，淮河及其他河流流域的水厂的絮凝剂。
4、污水和有机废水处理，本产品在酸性或碱性介质中均呈现阳电性，这样对污水中县浮颗粒带阴电荷的污水进行絮凝沉淀、澄清是极为有效的。如啤酒厂废水，味精厂废水，酒精厂废水，制糖厂废水，纺织印染厂的废水、肉制品厂废水，饮料厂废水等。
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