wasabi是什么来的啊我不知道是什么

山葵 wasabi

日语中芥末的意思，就是绿芥末

绿芥末是吃刺身不可缺少的调味料。汉语译为瓦沙比。瓦沙比具有独特的香味和充满刺激的辣味，能除去鱼的腥、臭味，衬出鱼的美味。通常瓦沙比呈膏状，可以捏成各种形状，放在生鱼片旁边，起点缀衬托作用，增加美感。常用的绿芥末有粉状、膏状以及自然界种杆的植物--山葵。粉状的绿芥末要用水调和才能使用，粉和水的比例为1：2，调和均匀，在密封状态下，静放2至4分钟，瓦沙比独特的风味和丰富、刺激的辣呛味就会产生。粉状瓦沙比容易受潮，所以开封后应迅速移放到密封容器中。避开高温，多湿、阳光直射处，放于冷暗处保管。膏状的瓦沙比是成品，装入包装中，像牙膏一样，用时挤出即可以，非常方便。

“芥末”是网络时代含义~!

芥末 わさび （wasabi）

由于芥末的日语发音わさび（wasabi）与国语“哇！烧饼！”的发音十分接近，所以可用于以下情形：

1某人在毫无预兆的情况下发现一个或者以上作出了常人所不能理解的举动，继而脱口而出的短语。（类似于女性遭到侵犯的时候脱口而出“压咩爹”、在大街上突然遭到暴徒用刀袭击的时候大叫一声“啊”的情况）

2某人发现一个或者以上的烧饼作出了常人、鬼神、火星人、统合思念体、时空旅行者所不能理解的异常、very、とても、большое烧饼的举动，继而脱口而出的短语。

3以上两种情形的结合。

注意事项：

1“不可遇见性”或者“事态严重性”是使用本短语的大前提，更贴切的说是使用“哇”的大前提。

2所见的行为必须是为人所不能理解的，但是不能评价此行为的IQ含量高低与否，毕竟有些伟人的行为也是为人所不能理解的。

3在说此短语的时候你的五官也可以流露出吃下鸡蛋大小的芥末时那种脸部肌肉痉挛的表情以加大感染力。

例句：

在一个风和日丽秋高气爽的下午，你坐在露天咖啡厅品茶的时候突然（使用前提1）发现一个随地小便的小P孩给裤链卡住的JJ，为了摆脱尴尬的局面他狠下决心拔出剪刀却又犹豫地对准老二的时候（使用前提2），你把口中未喝下去的Con Gelato不由自主喷了坐在你对面的身穿黑色吊带长裙的MM一脸，然后脱口而出“芥末！”。

其实，Wasabi不是芥末，芥末也不是Wasabi，Wasabi是山葵，芥末是芥末。

在说说Wasabi的两个同父异母兄弟。

辣根很好养活，有些人甚至把它视为花园祸害。价格参考萝卜，餐桌上常见的是用辣根制作的青芥辣，都添加了绿色色素。具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。使用真正的Wasabi的日料店不多，因为其价格是青芥辣的5倍以上。

芥末是芥菜类蔬菜包括十字花科的某些植物种子（比如芥菜籽）研磨而成，颜色是黄的，热狗或者赛百味上面用的就是它。还有就是老北京菜芥末墩儿，用的也是它。它也比Wasabi便宜很多。

青芥辣和芥末那种呛辣味是直冲脑门的，能让人半天说不出来话，完全可以作为一种酷刑使用。真正的Wasabi山葵酱口感柔和、细腻，根本没有青芥辣和芥末那么冲，而且后劲会消散得很快，回味是淡淡的香甜和清爽。

山葵生长于海拔1300-2500 米冷凉潮湿的高山和野溪谷的微酸性土壤中。冷凉潮湿的气候、清澈不停流动的泉水、纯净肥沃的林下土壤，冬季大雪的覆盖等等条件缺一不可，而且需要在极其苛刻的环境中生长2年才能上桌。江户前寿司使用的山葵均产自云南，气味芳香，味道独特。

山葵的研磨和吃法都很讲究。基本上观察一家日料店用的是什么调味料，高下立见；一个食客是不是有品，怎么吃山葵酱也能一目了然。如果把山葵酱倒入酱油，用筷子调成一碗糊糊，这叫十足的暴殄天物。

因为山葵溶于酱油时，酱油中的甲硫基丙醇会将其大部分的辛辣味给破坏掉（如果吃的是青芥辣，这个方法倒是可以缓解过于冲鼻的味道）。正确的打开方式是在刺身上抹一点山葵酱，用刺身将山葵酱包裹起来，然后用刺身的另一面蘸酱油。清爽的白身鱼不需使用太多山葵，而口感偏浓郁的赤身鱼则应增加山葵的份量，脂肪含量较高的金枪鱼需要搭配更多的山葵以提升本味。

日语中wasabi是芥末的意思，这么写：ゎさび

辣根是指用绿芥末和醋拌好的酱。是蘸生鱼片吃的东西。。。

不过你这句日语可以翻译成芥末，也可以翻译成辣根。。。

你去日本料理说ゎさび基本都能明白你要什么。。

像我去日本回来的朋友，都说生鱼片是蘸辣根吃的东西。。。

没有人会说生鱼片是蘸芥末吃的。。。

不知道我这个回答你满意不？

日语的"芥末"发音为“wasabi”

わさび是用一种叫わさび（山葵）的植物做成的，而からし则是用一种叫からしな（芥子菜）的植物做成的。这是本质上的区别。

在用法上，按日本人地道的吃法，わさび是在吃寿司和刺身的时候用的，而からし则是吃おでん，関东煮之类的东西时用的。

其实这两个东西完全就不是同一种东西，但不知为啥都被译作芥末了。

わさび和からし都是芥末，但是わさび是绿色的，比较辣，国内大多数都是这种。からし是**的，带点甜味。

扩展资料：

日本中的芥末说法：

日本的わさび其实是一种叫做山葵的植物。山葵看起来有些像胡梦ト,但是是绿色的,わさび是山葵的根茎在很细很细的小擦板上不停的磨,磨成出来的。相对来说会非常新鲜,而且可以直接食用。わさび的味道会比较哈主要是山葵中的某些元素在空气中发生的反应,而产生的味道,所以只有通过研磨才能真正的发辉出わさび的味道。

所以看到的わさび都是研磨出来的,而不是用菜刀直接像剁饺子馅一样剁出来的星然在国内,我们对芥末有着好多种叫法,绿芥末,黄芥末,辣根。但是在日本的话,大家吃的都是 wasabi,并没有啗们所说的那种辣根什么的说法。

上面已经说了日本的わさび,下面说说国内经常可以看到的黄芥未和辣根黄芥末,其实这个オ是名副其实的芥末,因为它的主要成分是国内很多地方用来腌咸藻菜的芥菜的种子,加上一起其他的原料做成的,所以它叫做芥末,更加名副其实,所以相遇于日本的わさび,它的味道更加浓郁一些(说白了,就是哈)。而芥菜在我国东北,。华北地区都有比较全面的种植,所以相对来说价格也比较便宜。

大家熟悉的全聚德三道菜里面的芥末鸭掌就是使用的这种黄芥末(全聚德三道菜,烙鸭,芥末鸭掌,火燎鸭心)辣根,辣根的主要成分是另外一种植物,感觉看起来非常像桔梗,主要产于欧洲。简单的查了下,名字好像是叫做西洋山葵的一种植物。

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