牛肚丝可以火锅吗

当然是可以的，这个是非常美味的，北京有名的爆肚是非常好吃的，吃火锅的人也经常涮着吃，呵呵，不过涮的时候要把握好时间，时间太短会很生的，吃了容易拉肚子，时间长的话就会很老，口感就会不好，呵呵，自己把握一下吧，希望可以帮到你！

你买回家先不要沾水，用一个盆（就是家里那种塑料盆什么样的都行！），里面放上淀粉或者咱们平常吃的白面最好用碱，把牛肚破开用手把粉均匀抹在牛肚里外面然后揉搓，里面稍微用大点劲，外面用小一点劲，就这样来回搓个四五次然后用清水洗干净放入开水中焯一下，焯到你看见牛肚稍微变成粉红色后捞出即可放入冷水中冰镇（最好用冰水，因为这样能使牛肚更有嚼劲！你可以在冰箱冷冻室用小容器盛满水放进去冻成冰后再放进常温水中这样就能够让水凉起来了！），冰个十五到十八分钟（反正凉透了就行！）拿出切丝或者切片，然后摆放在盘子中就了一下火锅里烫着吃了！火锅底料你可以去看看超市里的四川风味的火锅底料，够辣够劲！油碟你可以买一瓶麻酱，或者把蒜捣成蒜泥加入香油，两个油碟都可以加些味精和盐这样可以使味道会更好！试试看吧！

牛肚火锅香辣可口，非常有嚼劲，配上一点千张和蒜苗，简直是人间美味。具体怎么做呢？请往下看。

牛肚 700g

千张 200g

姜 20g

蒜 20g

蒜苗 10g

豆瓣酱 2勺

将牛肚在水中煮烂后切好，千张切成条；姜洗净切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣；

姜洗净切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣，干辣椒切成末；

锅里放入适量油，放入花椒炸出麻香味；

加入蒜、姜爆香；

加入豆瓣酱2勺，炒出香味，不要炒太久；

锅里放入适量水；

放入辣椒；

将牛肚倒入锅中，多煮一会；

加入适量盐和麻辣鲜；

将千张放在火锅中；

将烧好的牛肚倒在千张上面，加上香蒜，然后放在酒精炉子上，边炖边吃，味道好极了！

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