红小豆熬粥的时候特别难熬烂，即使是泡了也很不容易，有没有好的方法处理了

我常用且不变味道的就是泡一晚上或放冰箱里几个小时。

以下是快煮红豆9种方法，你可以参考

1、电饭煲焖煮法：

跟我用的这个焖煮法其实是一样的，电饭煲里加水煮开后打至保温档，过会儿重复。

泡过豆子的一两次就可以，没泡的豆子要三四次。

2、碱面法：

煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。

3、保温法：

红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。

4、干炒法：

把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。

5、冷激法：

豆子用冰水浸泡，锅中水烧开后放入红豆，煮开后再加点冷水，反复几次，很快就开花。

6、冷冻法：

豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来稍煮可熟。

7、热水浸泡法：

豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮十几分钟可熟。（据说是中央一台教的方法）

8、高压锅法：

这是大部分人家里最常用的方法了，难煮的东西大都交给高压锅，大火煮开后小火15分钟即可。

9、高压锅焖煮法：

豆子不用泡，放入高压锅中煮开5分钟后关火，焖一会儿就开花了。

1、将红小豆、江米、豇豆、粳米、黑米淘洗干净，用水泡上3小时。

2、泡发好，在电压力饭锅里放入5倍的水进行熬制（35分钟）。

3、熬好后再放入冰糖、桂花酱、糯米小元宵再继续煮（也可以将这糯米小元宵提前煮熟）。

4、等糯米小元宵熟了，放入藕粉进行调制，调到粥有些粘稠即可（可以根据自己的喜好调制稀稠）。

5、一道可口的红小豆粥就熬制好。

食谱原料

主料：赤小豆15克

辅料：稻米50克

调料：赤砂糖10克

制作方法

1将红小豆和大米分别淘洗干净，大米暂时泡在水里。

2先将红小豆放入锅里加水煮烂，再将大米捞出，放入锅里煮至米烂粥黏。

3将粥内加入适量红糖，搅匀、烧开即可。

老年人吃红小豆粥是很好的养生保健食疗方。

红小豆又名赤豆、赤小豆、红赤豆、小豆。英文名：Red adzuki bean。化学成分含α-、β-球朊（α， β-globulin）、脂肪酸、烟酸、糖类，维生素A1B1B2，植物甾醇、三萜皂甙等。红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。

红小豆含多种营养成分，每100克红小豆中含蛋白质217克、脂肪08克、碳水化合物607克，钙76 毫克、磷386毫克、铁45毫克、硫胺素043毫克，核黄素016毫克、烟酸21毫克。

性味性平，味甘、酸。功能主治 利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。

红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁"。

如果再加上薏仁米，二者一起煮粥，这种红豆薏米粥更具有除湿解毒功效，更利于养生。老年人吃了后，不容易手脚浮肿，血管也不会淤积杂质。

总之，老年人吃红小豆粥是很好的。

1、准备赤小豆200克、红薯淀粉适量、糖桂花10克、红糖30克。

2、提前一晚将赤小豆洗净，放入水中浸泡。

3、将泡好的红小豆倒入锅中，水开后转小火，煮至红小豆豆皮开裂，但未完全开花。

4、加入红糖煮至糖完全融化。

5、在碗中放入适量的红薯淀粉，再放少许凉水搅匀。

6、搅匀后沿着锅边，转圈倒入锅中。

7、待水开锅，加入糖桂花朝一个方向搅匀。

8、盛入碗中即可食用。

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