电烤箱的正确使用方法和注意事项

现在在家里做很多菜式都需要用到电烤箱的帮忙了，那么你知道电烤箱该怎么使用吗，需要注意什么吗，下面我们一起来了解吧。

电烤箱的正确使用方法和注意事项

1、烤盘和烤网的使用

烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤网可供烘烤带壳花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒;烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘(在烤盘上放烤网，再放鱼)。

无论烤制何种食品，一次只应放置一盘，以使食品同时受到上下火的烘烤。

2、使用自动电烤箱的操作步骤

(1)将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内;

(2)插上电源插头;

(3)将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。

(4)用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。

(5)需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。

(6)烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。

(7)当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，炉门和附件擦抹千净。

3、使用电烤箱时应注意的事项

(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时、也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。

(3)食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。

(5)为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线。

(6)电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹、炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。

原味烤花生。用料 花生 200~250克

原味烤花生难度零 带壳去壳皆可的做法

带壳烤花生将带壳的生花生约250克放入烤盘。

放进预热好的烤箱200度15-20分钟，表面微黄即可。（闻到香味就可以拿出试吃）

中间可稍翻动几次使其烘烤均匀。晾凉后去壳食用。（不会粘底，可以不铺烘焙纸的）

去壳烤花生将已去壳的生花生200克左右，倒入烤盘。

放进预热好的烤箱180度10分钟。

中间可稍翻动几次使其烘烤均匀。晾凉后食用。 （不会粘底，铺纸只是为烤好后方便提起）

什么调料都不放原味也香脆好吃。不必担心烤不熟而加长时间，会烤焦的。

1、将熟花生米晾凉，装布袋子，两手相互搓花生米。布袋的作用是避免花生米纷飞，有布袋的隔离花生米也不爱碎。

2、装在空瓶子里面盖上盖子快速摇动，然后到出来吹掉摇出来的皮就可以了。

3、或者可以吃的时候吃一个用手指捻一个，只是不太雅观而已。

4、也可以把花生米倒入筛子中，然后用手在筛子里面揉搓花生米，然后再把筛子搬起来掂两下，也可以用嘴把花生皮吹了。

如果有旋转的那种烤炉，把花生放进炉中加热就是（在街上经常看到炒瓜籽、票子现炒现卖的）；如果是自己在家里炒，就要准备一些干净的沙子，与花生一起放进锅里炒，并且要不停地用铲子翻动沙子和花生，这样炒得花生受热均匀，不会出现有的生、有的糊的情况，而且花生壳也不会炒糊。炒到一定程度要剥开看看尝尝，不要炒过火。

如果用烤箱就更方便了：

花生平铺在烤盘内。放中层，不用预热，150℃，上管加热，20分钟，翻面。放烤箱再烤5分钟，闷5--10分钟出炉即可。

花生一种具有多种吃法的食材，花生不仅可以用来榨花生油，直接吃也有多种吃法。你知道带壳的花生要怎么做呢下面是我给大家整理带壳花生的家常做法。

带壳花生的家常做法：卤味

食材准备

带壳生花生2斤，八角，花椒，姜片，香叶，陈皮，老抽适量，盐少许。

方法 步骤

1、将花生放入水盆中浸泡半小时，搓洗干净后顶部略微捏个缝;

2、将花生放入锅中，加入八角，胡椒，姜片，陈皮，老抽，盐;

3、加水没过花生，盖锅煮上10到15分钟后关火，花生继续浸泡1小时左右即可。

带壳花生的家常做法：五香盐水

食材准备

新鲜花生，八角，桂皮，小茴香，白豆蔻，甘草，白芪，花椒粒，盐，冰糖适量。

方法步骤

1、花生用清水浸泡，后冲洗干净，然后花生挨个捏缝;

2、将各种香料用温水淘洗干净后放入高压锅中，加入适量的清水;

3、大火烧开后转为中小火再煮5分钟，然后花生倒入锅中，加入盐，冰糖;

4、盖锅后煮至上气，转为小火后再煮12分钟，关火后浸泡1小时左右即可。

带壳花生的家常做法：蒜香花生

食材准备

花生1000克，盐适量，香料50克，大蒜100克。

方法步骤

1、花生洗净待用，大蒜切末;

2、将洗净的花生倒入锅中，加入盐和香料，大蒜;

3、加入热水，盐融化后开火，大火煮开后再煮1小时;

4、关火后浸泡半天，然后滤出花生，晒三到四天即可。

带壳花生的家常做法：纯烤花生

食材准备

花生适量。

方法步骤

1、将花生放入铺在烤盘中;

2、然后放入预热150度的烤箱中，上管加热20分钟;

3、焖5分钟后翻面，再放入烤箱中烤5分钟，焖8分钟左右即可。

带壳花生的家常做法：咸干花生

食材准备

花生800克，盐适量。

方法步骤

1、将花生洗净，放入锅中，加入清水，浸没花生;

2、然后加入4勺盐，盖锅后大火煮40分钟;

3、捞出沥干水后，放置阴干一晚;

4、然后第二天放在太阳下晒一天即可。

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