哺乳期八角香叶桂皮能吃吗

妈妈在哺乳期要注意的饮食不比在怀孕的时候要注意的少。因为在哺乳期妈妈要给婴儿提供母乳，而母乳和妈妈每天吃的食物有很大的关系。所以妈妈在哺乳期也只能吃一些比较清淡的食物，不能吃刺激性的食物。那么哺乳期能不能吃八角桂皮？

在哺乳期一般是不建议妈妈吃八角桂皮的。八角和桂皮不仅是食物上的调料，也是一种中药，并不是所有人群都可以食用的。八角和桂皮是有活血化瘀、温阳散寒的功效。但八角和桂皮都是热性的食材，是不适合体质较热的人群使用的。如果孕妇的体质是比较热的，就尽量不要食用和桂皮。

虽然八角和桂，不属于刺激性事物。但是八角的味道是很大的。吃太多可能会影响母乳的味道。太小的婴儿是不能接受味道大的母乳的，所以妈妈可以喝一些有八角和桂皮煲的汤，但是不能直接吃八角和桂皮。在怀孕期间还是应该多吃一些蛋白质高、容易消化、含有微量元素的食物。

妈妈多喝一些汤是可以促进乳汁的分泌的，但是喝的汤不能有刺激性的食物，只能喝一些比较清淡的汤。在哺乳期妈妈对食物的注意力不能比在怀孕期间少，妈妈吃下去的食物的好坏，直接影响着孩子食物的好坏。为了孩子的健康，妈妈不能吃一些有刺激性的食物，也不能吃一些太热或太凉的食物，这样孩子才能吃到健康的母乳。

不要放，味道重的调料会掩盖鱼的鲜味，用葱姜蒜就可以了。

正确的炖鱼方法如下：

需要提前准备的材料包括：草鱼 1500g、食盐 适量、调和油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、老抽 适量、料酒 适量。

1、将草鱼洗干净。

2、草鱼切块备用。

3、切好葱和姜备用。

4、香菜和蒜切好备用。

5、热锅热油，爆香葱姜。

6、加入老抽，料酒，醋，煮开。

7、加入开水。

8、水开后加入鱼块。

9、熬半个小时后，加入食盐调味。

10、加入香菜和蒜调一下味道，美味的炖鱼就做好了。

八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

八角主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。桂皮，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。

可以放在一起烹饪，都是增加料理香味的佐料。但是下料时需要注意分量。根据食材所需放量。放量过多，会掩盖食材原有的肉香味。还有丁香、肉蔻的药理也不适合放量过多。下面是佐料的简介：

八角：也就是我们通常所说的大料，一般有八个角，瓣纯厚、尖角平直、蒂柄向上弯曲，是八角树的果实，为八角茴香的别名，是一种常见的调料，可以去除肉中的臭气，使之重新添香，所以叫做茴香。

肉蔻：作调味料，可去异味、增辛香。供制酱肉之用，亦为喼汁(Worcestershire sauce)的原料之一。豆蔻瓣粉末多用作制甜品，如布丁(Pudding)和巧克力(Chocolate)等。该品含有肉豆蔻醚，对大脑有兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生瞳孔放大及昏迷等现象。人服肉豆蔻粉75克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。

丁香：丁香为芳香健胃剂，可缓解腹部气胀，增加胃液分泌，增强消化能力，减轻恶心呕吐，水煎剂对葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等有抑制作用。作为烹饪香料不宜多放。

香叶：多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。适合在烹调肉类的时候，或者是调制肉类的沾酱加一点进去，但因它的味道很重，所以不能加太多，否则会盖住食物的原味

桂皮：在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。

两者混合会产生一种强烈的苦味，这也是中草药常用的原料之一。母丁（Cyperus rotundus）属于芦笋目，有高达十二厘米长的八角枝。公丁（Cinnamomum cassia）属于肉桂科，是肉桂树叶的经济价值较高的产物，也是中草药的重要原料。它们的混合可以产生一种独特的苦味，用于制成中草药来治疗消化、血管系统疾病，心血管疾病等症状。

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