荷叶面为何不沾水

荷叶的叶面不沾水的原因是因为荷叶表面有着许多的蜡状突起物质，这是一种非常复杂的多重纳米和微米级的超微结构，荷叶的叶片表面上乳突的平均大小约为10微米，而每一个乳突由许多直径200纳米左右的突起物质组成，当接触到雨水的时候，就会让雨水形成球状，吸附荷叶上的灰尘。

“荷叶自洁效应”就是通过荷叶上面的水珠，将叶片表面的灰尘给吸附带走，这样就能够让荷叶一直都保持洁净的状态。

而荷叶为什么能够让雨水在上面形成水珠，那是因为荷叶表面的这些乳突状结构物质具有极强的疏水性，所以雨水会在自身的表面张力作用下形成球状，而合页表面的蜡状物质也能够阻挡雨水的侵蚀，这让形成球状的雨水在荷叶上面滚动着，顺便吸附灰尘，最后会因为重心作用而滚出荷叶表面。

我们在电子显微镜下观察一下荷叶表面结构，就能知道了。

在荷叶的表面上生长着许多高度约为5～9微米、间距约为12微米的乳突，每个乳突表面上又生长着许多直径为200纳米的蜡状突起。在荷叶的表面上，这样的“微纳米结构”看上去像密密麻麻的“小柱子”，再加上蜡状物的排斥效应，使得液滴不能钻到里面去，只能在“小柱子”顶端跑来跑去。

于是，液滴与荷叶表面就呈现出了排斥性，我们称之为“荷叶效应”，也可称之为“疏水效应”。

而当有污染物落在荷叶表面时，随着液滴的滚动，它们也会轻易地被带走。这就是荷叶“出淤泥而不染”的原因。

这种“微纳米结构”不光存在于植物中。据不完全统计，自然界中约有1200种昆虫能够在水面上行走，他们的腿部也具有微纳米结构。

荷叶的叶面上布满了一个紧挨一个的“小山包”，“山包”上长满绒毛，好像山上密密的植被，“山包”的顶上又长出一个馒头状的“碉堡”凸顶。

因此，在“山包”的凹陷处充满了空气，这样就在紧贴的叶面上形成一层极薄的只有纳米级的空气层。由于雨水和灰尘对于荷叶叶面上的这些微结构来说，无异于庞然大物，于是，当雨水和灰尘降落时，隔着一层纳米空气，它们只能同“小山包”上的“碉堡”凸顶构成几个点的接触，无法进一步“入侵”。

水形成水珠，滚动着洗去了叶面的尘埃。荷叶的这种纳米级的超微结构，不仅有利于它自洁，还有利于防止空气中飘浮的大量的各种有害细菌和真菌对它的侵害。

中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。而且荷叶的作用很多，除了食疗作用外，还有一些药物作用，下面重点介绍荷叶的功效与作用。

荷叶的功效：

清热解暑，升发清阳，凉血止血。

主治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。

荷叶的作用：

1、用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。

2、荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达913%，其中显效378%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。

3、荷叶炭收涩化瘀止血，用于多种出血症及产后血晕。

用法：

内服：煎汤，6～10g(鲜品15～30g);或入丸、散。

外用：适量，捣敷、研末掺或煎水洗。

工艺：夏、秋二季采收。晒至七八成干时，除去叶柄，折成半圆形或折扇形，干燥。

注意事项：体瘦气血虚弱者慎服。

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