甜汤怎么做好吃,姜薯甜汤的家常做法

田律2023-05-06  18

食材

主料

姜薯

500克

冰糖

30克

枸杞

10克

鸡蛋

2个

马蹄

100克

步骤

1煮开水,姜薯马蹄切好一起下锅。

2边搅拌边煮

3下枸杞

4鸡蛋在碗中打散,飞入锅中。

5加冰糖,好了。

1糖水蜜橘

把蜜橘去皮后,每块放在蜜桔汁和白糖水里,再放松子。也可以滴几滴柠檬汁,或者把柠檬皮切成丝放进去也不错。 桔子含有丰富的维生素C,一天只吃一、两个桔子也能补充一天所需维生素C。维生素C是能抵抗感冒病毒和精神压力的营养素。桔子中的成份能加强血管的柔韧性,并且对预防高血压很有效。

材料: 夏天蜜橘2个,白糖1大勺,松子1大勺,白糖1杯,水5杯

做法: (1)把蜜橘去掉外皮层,再去内皮层,坝每一瓣都分开洒上一大勺白糖。

(2)另一个磨出汁。

(3)取一定量的水放白糖熬后冷凉并与蜜橘汁混在一起。

(4)把泡好的蜜橘放在茶碗里,倒蜜橘汁,在糖水上洒几粒松子

2木瓜糖水

主料: 木瓜、冰糖、雪耳 木瓜切成2----3厘米正方形,雪耳适量用冷水事先浸好。然后用瓷褒烧大约5茶杯的白水,等谁沸腾后把木瓜、雪耳、冰糖放入,大约褒10分钟左右就可以食用。

此糖水适合一年四季饮用,对身体及有好处。木瓜本身有美容减肥功效,各位可以尝试这个方法,简单便捷。

3雪耳木瓜糖水

用料: 银耳约30克,木瓜约350克,冰糖约150克,姜2片,陈皮适量。

做法: 1、银耳用清水浸透,剪去较硬的蒂部,木瓜去皮,切粒,陈皮浸软,去瓤。

2、清水4杯烧煮,放入姜片和陈皮煮片刻。

3、捞去姜片和陈皮,下银耳和木瓜粒,慢火煮15分钟。

4、最后放入冰糖,煮至糖溶解便成。

备注: 煲糖水用的木瓜,宜选用八成熟的为佳,过熟的木瓜煲煮后会黏烂,令糖水混浊不清。

4水果西米糖水

材料:西米、椰汁、芋头、莲藕、芒果、香蕉(可能还有其它的,不过舀上来的时候看不见),

做法:芋头、莲藕、芒果、香蕉等水果切成粒状,跟以前一样,芋头、莲藕先另外煮熟,煮好了就放椰汁西米露,水果要到最后才放,不然的话就会变色,不好看的了。

5椰汁紫米糖水

材料:紫糯米(黑糯米)150g、椰浆和冰糖(根据个人口味而定)

做法:紫米泡水隔夜后,水开加入,再次煮开改用小火,保持沸腾煮大概30分钟,加冰糖,煮熔即可,吃的时候再加入适量的椰浆即可。

营养分析(1人份量):热量273kcal、蛋白质41g、脂肪65g、糖5057g、纤维218g、钙535mg

6紫米莲子糖水

材料:黑糯米20G、莲子10G、冰糖20G

做法: 1、莲子洗干净,用水泡浸;

2、黑糯米洗干净,用6杯水泡浸2小时,然后移到炉子上煮开,再改用小火煮半小时,即可熄火;

3、放置半小时,再煮,加莲子煲至材料软烂,最后加冰糖调味,即可食用。

7五色豆糖水

材料: 绿豆、红豆、黄豆、黑豆、扁豆各少许,冰糖、水适量

做法: 1、将五色豆洗净后,用水浸泡一夜。(豆类将萌芽时,生机最盛,其酵素特多,会减少食后令人排出空气的物质,而且更容易煮软。)

2、把泡好的五色豆放入锅内,加入适量的水煮至豆开花,即加入冰糖,溶解后即可饮用。 功效:红豆入心,绿豆入肝,黑豆入肾,扁豆入胃,黄豆入肠,人的身体能量消耗大的时候,用清补的食物滋养最好不过。豆类是天然的抗氧化物,可保健及提供各项所需的营养。

8鸳鸯西米露

材料: 麦米10G、红米10G、西米露1碗、陈皮(可用姜代替)少量、冰糖适量

做法: 1、麦米、红米洗干净后浸半小时;

2、煲水,水开后放米及陈皮,煮15小时,使米“开花”;

3、加西米露再煮10分钟,下冰糖即成。

注意:太早下冰糖会使米不“开花

中国食物中的甜品,花样之多,食法之讲究,在世界上,恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、鸡蛋之类的糕点,但在中国每个地方却有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹。广府人称它做“糖水”;外省人统称它做“甜品”;而潮州则呼之为“甜汤”。

广府人的糖水,一般是指以汁为主的绿豆、红豆粥,番薯,白果腐竹,鸡蛋莲子,芝麻糊,合桃糊……等等;外省人的甜品 是指五果汤,八宝饭,杏仁茶,锅饼,豆腐冻……之类,潮州的甜汤,则是指葱珠劳(月字旁劳)芋汤,金瓜芋泥,糯米粥,甜番薯,绿豆爽,豆米茨宝,清心丸,膏烧白果,赤豆汤,绿豆汤,鸭母蛋……等等。

潮州式的和广府式的甜品,有一个很明显的分别,就是潮式的味道较浓,广式的味道较淡。而糖的溶度,也是潮州的甜。广式的甜品(糖水),一般比较讲究疗效,比如说,他们是为了要求清润、要求温补而去烹制糖水的,但是潮人之进甜汤,一般却只供零食,求享口腹之我乐而已。润不润,补不补,并不特别萦心。因此,潮州的绿豆汤,对于绿豆,只要煮到略为“开花”,就可以加糖进食。天气热时,虽孕妇一样毫无禁忌。但广府人对于绿豆粥,却是不轻率进食的,而且对于绿豆一定要烧到起沙,还要调配广皮之类的药物,说这样才不至于过度寒凉。即使如此,一般身体稍弱,或自认虚亏的人,见了还是敬谢不敏。

潮州甜汤中,有些是一年四季,都有人制食,也有一些是有季节性的。绿豆爽可以说是全年都有的一种甜品了,它是将绿豆浸洗去皮壳,加白糖煮成粥状,再加点粉水的甜汤。所有潮州式的一些甜汤铺子,几乎常年都有供应。此外用糯米煮的甜糜,甜番薯,也是终年常备的甜食。在夏天,潮州有一种甜品叫做清心丸,它是薏米、柿饼片、凉粉、木耳、糖冬瓜条、淮山、百合、茨实等的大杂会,甜汤店往往先把上列配料煮熟,再浸在冻开水中,卖时就各执一些放入疏纲匙,拿进糖汤里滚熟,置入碗中加汤及一点香油即成,吃起来清甜而又爽口。照上面这些材料来看,它当有清热、润肠、利尿、沁心肺的治疗效果,所以它往往是夏天才有制卖。——这是潮州甜品中比较特殊的一种。

潮州人比较喜欢吃甜,所以潮州的甜点,也比别处所下糖的成分特多,如金瓜芋泥等,都是外地人不能多食的。而膏烧白果(银杏),也是糖分很多的甜品之一。做这种甜汤先要把白果去壳,浸除外膜和剔除中间的心子,再将它放进糖水中熬滚,候白果熬至透明,糖水已呈浓稠之状才算已够火候,再加进猪膏,和爆香的葱珠,然后进食。它的味道是香甜而韧脆。

赤豆汤和广式的红豆沙是极不相同的。潮州人制赤豆汤,往往与冬瓜皮、莲叶同煮,赤豆一般也以“开花”为度,不同广府人的红豆沙,非烂至起沙不食。

鸭母蛋,其实就是有馅的大糯米丸。也就是外省人的汤丸。用来作馅的,一般有豆沙瓜册芝麻花生等等,皮则用糯米粉做成。

至于薯类的甜汤,较主要的是红心番薯,此外还有一种为苏木薯的,这种薯呈深紫色,煮熟后汤也略变紫色,其味有异于一般番薯。潮阳还有出有姜薯,姜薯汤通常只能随做随食,而制法简单,入水一滚便可以了,它的味道是清香,薯身又特富粘质,在薯类中,他价钱特别贵

1、香蕉冰糖汤的制作方法

香蕉5只,冰糖适量,陈皮1片。

做法

(1)香蕉剥皮,切3段,陈皮浸软,去白。

(2)把香蕉、陈皮放入锅内,加清水适量,文火煮沸15分钟,加冰糖,煮沸至糖溶即成。

说明

本汤是常用的滋润性甜汤。汤中香蕉性味甘寒、滑利,含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、维生素(A、B、C、E)、5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等,功能清热润燥、解毒生津,《本草求源》说它能“止渴润肺、解酒、清脾、滑肠”,是润肠通便、降火生津常用果品。冰糖甘润,少佐陈皮行气健胃,使滋而不腻。合而为汤,滋润肠燥、通便泄热、滋润肺燥、止咳生津,是老少咸宜的家庭常用之滋阴润燥甜品。

注意

胃中寒湿或温盛大便溏薄者不宜用本汤。

2、绿豆西米露

材料:绿豆---1汤勺 [汤勺—-盛汤的大勺]

西米---1汤勺

莲子---少许(十几颗)

陈皮---2片

耶奶(或耶浆)

冰糖

做法:先将绿豆,莲子放在锅里煮,煮沸后放入西米,陈皮,不断搅拌,防止粘锅,直到 西米煮到透明状。然后放入冰糖(按个人口味),耶奶(耶浆),再次煮沸,即可。

3、水果甜汤:新鲜时令的,随你喜欢,我介意用梨多点,因为去火啊。也可以适当加苹果,是可以清理肠胃的,加点橘子味道会好,加点红枣吧,这时候正好去寒哦!我的盘子中间是一些干的桂圆,不用说咯,是养颜好东西。然后准备银耳,要先用水泡发。介绍一个方法,如果可以的话,就用暖壶灌上开水,然后把银耳掰碎一点放进去,一个晚上下来就泡的特别棒了!省了时间。然后配料有冰糖,喜欢的话加点蜂蜜也行

制作过程:

1 如果你的银耳没有经过长时间的泡发,那需要高压锅压上3-5分钟,这样才会炖出来烂烂的效果。

2 再驾一只锅煮上半锅水,没开前就可以放入干果,比如干枣和桂圆一类。开了以后再加银耳,然后等再开一次水加入鲜水果和配料。

3 炖上30分钟左右,总之到果品都酥了,银耳也快烂了,就OK了。最后出锅前给你个秘方,加点湿淀粉吧,会更浓稠,样子也更好看哦!

4、糖尿病美味点心DIY 枸杞银耳甜汤

材料:枸杞约10-15颗、银耳约70公克(湿重)、代糖、水300CC

作法:

1枸杞加入水中煮至水滚1-2分钟

2将泡好的银耳加入煮熟

3添加适量代糖(视个人口味而订)

特性:

银耳为一高纤维且钙、镁矿物质丰富之食物,餐后一碗可帮助延缓血糖上升之速度。唯代糖须选用耐高温的,蔗糖素是不错的选择,口感与砂糖相似。冷热饮都适宜。

5、生果清润甜汤 清润防乾燥

材料: 苹果 3个

雪梨 2个

雪耳 小许

陈皮 2片

南北杏 1汤匙

黄片糖 适量

做法:

1 生果去皮去芯,切开四角或切成粒。

2 陈皮浸软,刮去瓤,备用。雪耳浸软,洗净。

3 锅放入适量清水,放入陈皮,水滚后放入生果、南北杏及雪耳,煲二小时,加入黄片糖调味,即可饮用或待凉放入瓶中,雪冷饮用。

贴士:

1. 秋风起,天气乾燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤滋润及喉咙顺畅,减少咳嗽机会。

2. 加入少许黄片糖可生清润解毒之效。若不喜欢甜可加入瘦肉煲咸的汤。

6、冰糖银耳

原料:

银耳30克,红樱桃脯20克,冰糖适量。

制法:

1、将银耳用温水浸泡,待银耳发开后取出,去掉耳根,洗净放入碗中,上笼蒸约10分钟后取出。

2、将汤锅洗净,置微火上,加清水放入冰糖,溶化后,放入樱桃脯,再移置旺火上烧沸,起锅倒入银耳碗内即成。

特点:

红白相间,艳丽多彩,食之甜软适口。

功效:

樱桃味甘、酸,性温,有滋养肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃:“治一切虚症,能大补元气,滋润皮肤。“《名医别录》也说它:“调中,益脾气,令人好颜色,美志。”樱桃营养丰富。经期过后的年轻女子吃些樱桃,既能补充经期失去的血液,达到健体的目的,又能使皮肤变得美艳动人。

银耳配以润肺补脾、健身的冰糖、樱桃脯,是人们理想的美容益寿菜肴。

7、凤凰粟米羹

粟米,俗称小米,按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富,中医认为,它能养阴益肾,除热解毒,治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。

凤凰粟米羹做法简便,老幼皆宜食用。主料:粟米羹罐头(市场有售)半听。

调料:湿淀粉75克,鸡蛋1个,盐、味精、白糖,烧开后撇去浮沫,加湿淀粉勾芡,随即放入打散的鸡蛋液即成。

特点:羹稠香糯,咸甜适口,常食补气。注意事项:放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀,不要倒成一团。

这个比较适合做给老人吃的。不过我的建议是不要放盐了,又甜又咸的不好。记得好勾了欠马上就放打散的鸡蛋,鸡蛋在汤丽搅匀后马上起锅,可以在煮粟米的时候放几粒枸杞。好看而且有药用。

8、生果清润甜汤

材料

苹果 3个,雪梨 2个,雪耳 (银耳)小许,陈皮 2片,南北杏 1汤匙,黄片糖(没有可用冰糖) 适量。

功效

秋风起,天气干燥,最重滋润,最宜饮用此甜汤,可令皮肤滋润及喉咙顺畅,减少咳嗽机会。

做法

(1) 生果去皮去芯,切开四角或切成粒。

(2) 陈皮浸软,刮去瓤,备用。雪耳浸软,洗净。

(3) 锅放入适量清水,放入陈皮,水滚后放入生果、南北杏及雪耳,煲二小时,加入黄片糖调味,即可饮用或待凉放入瓶中,冷饮用。

9、菊花胡萝卜汤

原料 菊花6克 胡萝卜100克 葱花5克 食盐适量 味精2克 清汤适量 香油5克

制法

1胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。

2锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。

3淋上香油,撒入味精,出锅后盛入汤盆即可。

口感 清淡、微甜,略带清香。

功效菊花味苦、性凉,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血作用。胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。一根生胡萝卜含有13500IV的贝塔-胡萝卜素,可滋肝、养血、明目。贝塔-胡萝卜素是强力抗氧化剂,可防止细胞遭受破坏引起的癌病变,并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A丰富,可滋肝、养血、明目,常食可防止眼目昏花。

忌食

1平素有胃寒病者忌食。

2胡萝卜忌与过多的酸醋同食,否则容易破坏其中的胡萝卜素。

10、润肤防皱——银耳莲子糖羹

原料 银耳10克 莲子6克 红枣10枚 冰糖适量 水淀粉适量

制法

1银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。

2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

口感 浓甜润滑,美味可口。

功效银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50- 100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。

忌食 平素腹胀、大便干结之人忌食。此外,大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。

11、润发乌发——乌豆圆肉红枣汤

原料 乌豆50克 桂圆肉15克 红枣50克

制法

1将乌豆、红枣洗净。

2将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中,再加入3碗清水,文火煎制。

3待清水熬至三分之二,去掉汤面浮渣即可。

口感 香甜滋润,清爽不腻。

功效 乌豆味甘涩,性平,入肝、肾经,具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为:色黑者入肾,从外形看乌豆似肾之状,故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发,补血安神。

忌食 小儿忌服。

12、除痘祛斑——海带绿豆汤

原料 海带15克 绿豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克(布包)红糖适量

制法

1将绿豆洗净、海带切丝。

2将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中,加水煮,并加入布包玫瑰花。

3将海带、绿豆煮熟后,将玫瑰花取出,加入红糖即可。

口感 汤味鲜浓,微咸, 清新可口。

功效 海带味咸、性寒,具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富,是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物,可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。

忌食 有胃寒者忌食

赤豆红枣甜汤

食材:

红枣,赤豆,冰糖。

做法:

红枣赤豆洗净,倒入锅中加水煮开;

将煮开后的赤豆红枣转入文火锅中继续一个半小时,快要出锅的时候,加入冰糖即可。

小贴士:

如果没有文火锅的话,建议先把赤豆泡一下再煮,煮的时候,大火煮开后,就转小火煮至赤豆软烂即可。

南瓜百合甜汤

食材:

南瓜1小块、鲜百合1个、冰糖适量。

做法:

准备材料:南瓜1小块,鲜百合1个,冰糖适量。也可以用干百合,但是要先泡发;

南瓜切片(稍薄一点),鲜百合一片片掰下来洗净。南瓜切薄些,就很容易煮熟。如果不赶时间,切块煮也可以;

“南瓜片+适量水”煮开后转中小火继续煮七八分钟;

加入百合片和冰糖;

煮至百合熟即可。鲜百合很容易煮透。如果用的是泡发百合,则与南瓜片同时间下锅。

小贴士:

鲜百合富含黏液质及维生素,有养心安神,润肺止咳的功效。鲜百合和南瓜同煮,汤清甜润口,降燥润肺。

甜汤是汤姆·费尔顿,因为他在年轻的时候长相很甜,所以粉丝称呼为甜汤

汤姆·费尔顿(TomFelton),1987年9月22日出生于英国伦敦辛普顿,英国影视演员。

1996年,8岁的汤姆·费尔顿出演了奇幻片《寄居大侠》,后又出演了《安娜与国王》。

从2001年《哈利·波特》系列第1集《哈利·波特与魔法石》开始,汤姆·费尔顿就饰演《哈利·波特》全系列**的德拉科·马尔福。

2011年上映的《猩球崛起》中,汤姆·费尔顿出演了一个反派。

2013年,他出演的《獠牙的战争》和《红杏出墙》上映。

2014年,他参演的《太平洋幽灵》开机。

人物评价

汤姆在他还没有开始演**的时候,就已经拍过广告并从事一些幕后配音的工作了。而他的转型仿佛还在《哈利波特》时期便早早开始。

由于家庭出身不错,富二代马尔福从小就很注意打理自己的外表,当他的面容稍微脱掉一些稚气之后,马尔福少爷就很少再穿运动服而总是以中山装代替。修身的剪裁让他看上去比他的对手还有同龄人们都更加成熟,也就是说,在哈利波特时代,他就已经脱胎换骨了。

1、紫薯圆南瓜圆甜汤:

材料:南瓜、紫薯、木薯淀粉。

(1)南瓜蒸熟以后压成泥。

(2)加入木薯淀粉揉成团。没有什么比例,干了加泥,湿了加粉。

(3)案板上撒薄薄的淀粉,把揉好的面团擀成薄片,用刀切成条,再切成小丁,搓圆。

(4)锅内入水煮开后,放入丸子,煮到漂浮起来再煮一分钟,捞起后入冷开水里浸泡一会儿会很Q。

(5)随意添加自己喜欢的东西就好。

原料:花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等。

2、冰镇甜汤:

(1)花生、莲子、薏米清洗干净,放水中浸泡一夜。

(2)砂锅中放半锅清水,将泡过的莲子、花生、薏米放入,大火烧开转小火慢慢炖煮,加入一块冰糖。

(3)香芋去皮切片上锅蒸熟,加入一大勺白糖,用擀面杖碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团。

(4)将粉团搓长条,用手揪成小块,揉成小汤圆状,看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入,等到芋圆全部浮在水面上即可关火,放凉后即可食用。

(5)材料:南瓜500g,绿豆150g,冰糖适量。

3、南瓜绿豆甜汤:

(1)绿豆洗净,浸泡2小时备用。

(2)南瓜洗净去籽不去皮,切成2cm左右小块。

(3)锅中加足量清水,冷水放入绿豆和冰糖。

(4)大火煮开,转为小火,炖煮15分钟。

(5)放入南瓜块,继续煮10分钟即可。

山药甜汤的做法如下:

首先戴手套把山药削干净,洗净,切薄片,放水里浸泡。不放水里容易氧化,变黑。跟梨一样(不带手套削山药手会痒)。水开后,山药放入锅内。转小火,煮20-30分钟。切得越薄,越容易熟。煮到吃起来软糯就可以了。出锅前下冰糖,用量根据自己口味下。滑滑甜甜超好吃!

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