澳门必买的特产有：葡式蛋挞、澳门花生糖、澳门猪扒包、葡国葡萄酒、澳门肉干。
1、葡式蛋挞。
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛奇朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗将葡挞带到澳门，并成为澳门着名小吃，最为代表的是Milktars 蛋挞和与安德鲁蛋挞。玛嘉烈蛋挞金**的内馅香浓好吃，安德鲁蛋挞风味正宗、非常道地，但香非常浓郁。
2、澳门花生糖。
澳门花生糖是澳门的特产糕点，澳门的花生糖加入了芝麻、核桃等坚果，使得口味更加复杂多变。澳门花生糖软中带点脆，而且花生味和芝麻味超浓郁的，重点是它还不黏牙!澳门花生糖因是手工制作的花生糖，一如薯片松化香脆。其中，澳门的钜记花生糖可以作为特产伴手礼送人。
3、澳门猪扒包。
澳门猪扒包是一种澳门著名的食品，就是中式炸猪排汉堡，是指一个涂上牛油的面包（一般使用猪仔包）中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。猪扒包是澳门有名的小食，当中以位于氹仔的大利来记猪扒包最有名。
4、葡国葡萄酒。
葡国葡萄酒在世界上很有名气，在澳门的主要有清白酒、白酒、红酒、香槟和砵酒几类，其中以清白酒最为著名，有皇冠清白酒和皇冠露些酒，全澳所有的超级市场，甚至小店铺，都出售葡萄酒。在码头、机场以及边境的免税店内均有各式的葡萄酒出售，供离境旅客购买。
5、澳门肉干。
澳门肉干是澳门的地方特产之一。澳门肉干有很多种，主要有猪牛肉干，其中以猪肉干口味众多，有原味、水果、蜜汁、黑椒、咖喱等十几种口味肉干，值得推荐的是野山猪肉和猪颈肉。
材料
主料：麦芽糖20克、花生200克、芝麻60克、白糖60克；
辅料：食用油适量
麦芽花生糖
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原料。花生。
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原料，芝麻。
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原料。麦芽糖。
4
原料。白糖。
5
花生入热锅炒至花生皮表面稍变色即可起锅。将花生放入无油无水的干净容器。晾冷，去掉花生皮衣。
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花生装入干净的口袋中，捣碎。不用太碎了。一般就好了。（我直接用菜刀背捣碎的）
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如步骤五，将芝麻炒熟，放入花生碎中，搅拌均匀。
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锅中放入少量的油，放入麦芽糖，待麦芽糖融化之后，放入白糖，期间用锅铲适量搅拌，以免糊锅。直到糖变成深棕色，不冒泡为止。（全程小火。）
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将混合好的花生和芝麻放入熬好的糖中，炒至花生和芝麻均匀的裹上糖稀就大功告成了。
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炒好的花生糖放入干净的容器，压平，待稍微凉一点就可以进行切制了。可以切自己喜欢的形状哦。
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大功告成。脆脆的。甜甜的。和外面卖的一样哦。
小贴士
全程小火制作。耐心！
酥糖是从花生糖演变而来的，据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷，人人自危，一些稍为有钱的人家为了生命安全，都纷纷逃避，远离战火。在兵荒马乱的时期，为了携带方便，有钱的人家就将饴糖和花生加在一起熬煮，熬煮过后，再切成不规则的一小块一小块的，这就形成了花生糖的始祖，也是世界上最早的花生糖，在12,13世纪,花生糖首先传入阿拉伯国家,然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。
传说二:相传北宋年间，苏东坡时任徐州知州，农历七八月间，黄河上游决口，洪水直抵徐州城下，苏东坡率领军民日夜防洪，"庐于城上，过家门而不入"黄河洪水漫漫越涨越高，眼看就要漫过城墙，民间纷纷传言，只有一位年轻貌美的女子跳进黄河，大水才会退去，苏东坡十三岁的女儿苏姑闻讯后，焚香祷告:"只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪"祷毕便从城墙上纵身跳入水中，人们顺水打捞直到徐州城东南的下洪，才发现苏姑穿的红鞋漂浮上来，苏姑事迹感动了徐州的军民，他们日夜抢险防守，终于保全了徐州城。
为了纪念苏姑，徐州人民还建起了黄楼庙，塑了苏姑像祭祀。从前每年正月十六日为庙会，赶会的人以妇女居多，所以有"苏姑香火满黄楼，有女如云拥"的诗句来描绘黄楼庙会的盛况，赶会的人们争相购买百年老字号泰康回民食品店生产的"白麻桂花酥糖"来祭祀苏姑。"酥糖"者，"酥糖"也，这难道只是名字上的巧合吗不信你打开一包酥糖看看，每块酥糖的长宽高的形状和古代城墙砖是多么相似啊!
首先将黑芝麻清洗，待清洗干净后入锅中反复炒制，炒至黑芝麻发出阵阵香气，观其心内发金**即可，然后上磨，磨制过程中需多年有经验的师傅眼看手感，不能磨制太细和过粗，将其磨制粗细适中，否则会影响其口感，
(2)熬糖:将白砂糖按照比例放入锅中加适量比例的水和饴糖，然后加火熬制，待熬制白糖发金**165度左右，倒入专用的凉糖石冷却，冷却至柔软适中时将其取出，由专业制糖师将熬制好的白糖反复手工拉白，为的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，
(3)将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反复压制，压制的次数即不能多也不能少才能够有最好的口感，压制完成后，切块，纯手工将其拧花，拧出千万层次，待热度退去后即可食用，，松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高
花生炒熟，碾成你想要的大小，锅里加糖(小块冰糖或白砂糖)小火熬成糖浆，把把花生碎倒进锅里，搅匀，然后趁热铲进容器里(为防止粘底，需要在容器里铺上烘焙纸)，等放凉变硬，倒出来，用快刀切成想要的大小就行
1将棉花糖倒入，搅拌至棉花糖融化
2倒入奶粉，用铲子轻轻搅拌至全部融化4倒入花生米，搅拌均匀
3将搅拌好的牛轧糖团倒出，放入铺有油纸的模具内
4油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上，另铺另一张油纸，用擀面杖擀平冷却，用刀切小块即可。
很多小孩子都爱香脆的花生，我也不例外，小时候家里随时随地都会有妈妈制作的花生零食，每年寒暑假从家里返校，行李箱里最重的东西总是妈妈专门用花生制作的花样美食，这其中当然少不了花生糖。尽管现在各种丰富多彩的零食那么多，最爱依然是这又香又脆的花生糖。纯手工花生糖十里飘香，实在是舌尖上的美食，让人一口咬下去就能吃出童年的味道。怎样将花生糖做成雷峰塔？首先就要先把花生糖制作出来，然后摆放成雷峰塔的样子，最后浇糖汁固定，这样就能品尝到别出心裁的花生糖啦。想要在家里做出来特别香甜也不粘牙的花生糖，那就快快自己动手做吧，健康无添加的花生糖就在不远处等着你呢。准备好以下原料：花生、棉花糖、花生油、白芝麻、黑芝麻。想要做出糖甜的干脆感，嚼起来特别香，是需要先把白糖熬成糖浆才行。食材准备好后，花生要炒熟去皮，同时把芝麻也炒熟。不粘锅里倒入适量油，然后放入棉花糖小火加热。棉花糖小火加热炒成糖浆，接下来，倒入花生和芝麻，并将黑芝麻拌匀。接下来就倒在硅胶垫上揉匀，把形状整理好放在案板上晾至成型。赶有点余温的时候，用刀切成条，这时候就可以吃了。做花生糖，最重要的一点就是掌握好糖浆熬制时候的火候。火候不到就浇起来，吃的时候会粘牙。火候如果太过，花生糖易碎，会有苦味。因此炒糖浆时，如果感觉自己不太熟练，最好先用小火慢慢炒。糖浆刚开始熬时会冒大泡，熬至糖浆冒小泡、细腻、浓稠即可。判断糖浆是否熬好需要掌握以下小窍门：用筷子沾少许糖浆插入冷水中，当糖浆凝固后咬起来口感是那种脆脆不粘牙，说明已经熬好了。感觉熬得差不多时要多试几次，这样可及时掌握好火候。
步骤1，准备好要用的配料：花生米、白砂糖、白芝麻、麦芽糖。先将花生仁放入烤盘，然后进入烤箱烘烤。针对自家烤箱的特点，调节好时间和温度来烤花生，把握不好的话，可以打开看看。烘焙后，将花生仁外皮擦去，晾凉备用
步骤2，将准备好的白芝麻用水多冲洗几次，因为我们都知道芝麻在收获时会很脏，会有很多灰尘和杂质，所以多冲洗比较放心一些。接着滤水。锅洗净，烧热后，等没有水的时候将芝麻放进小火炒一下，炒个4分钟样子，有香味的就可以了。放入烘焙过的花生中，搅拌均匀。
步骤3，锅洗净后烧热，放入少许油及清水，加入白砂糖、麦芽糖。接着打开中火不停搅动，注意糖分变化，等到糖分变稀，有拉丝感即可。接着把花生和芝麻迅速倒入，用勺子不断搅拌，直到花生仁的表面都包上糖稀。
步骤4，将炒好的材料倒入模具中，压平压紧，使其看起来像是5分钟，等成型后，切成好看的花型，一般是长方形，最后凉后包上糖纸即可，或者直接用密封瓶装起来。
香脆可口的花生糖做得很好，花生的味道酥脆，营养丰富，做花生糖应该是很受小孩子们喜爱的。糖类也会很甜，吃完要记得漱口，刷牙，保护牙齿
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花生糖的营养价值有哪些
花生糖的主要材料就像它的名字一样，是由花生制成的，看到糖的时候，也会和明显看得到上面有一粒一粒的花生，让人好有食欲哦。花生糖的价格也不是很贵门诊可算是一种物美价廉的零食了。花生，是一种比较有营养的，老少皆宜的食品。
花生糖系采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，(即化学饴糖)制成。其中，饴糖主治缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘等等。
经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。可以治久咳。治慢性肾炎。更可以润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些。
澳门特产方便带回家的有澳门杏仁饼、葡式蛋挞、澳门凤凰卷、澳门花生糖、猪扒包。
1、澳门杏仁饼
澳门杏仁饼是一种甜点，从绿豆饼而发展而来的，其主要原料是绿豆粉，因外观像杏仁，所以叫杏仁饼，是澳门著名的特产。去澳门旅游一定要买杏仁饼，澳门比较著名的杏仁饼伴手礼是咀香园饼家的杏仁饼和钜记手信家的杏仁饼。
2、葡式蛋挞
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞。港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面为其特征。外皮酥脆加上多层次的口感，中间则是香滑又柔嫩，洋溢着奶油香气与适中的甜度。
3、澳门凤凰卷
澳门凤凰卷是一种蛋卷，凤凰卷的配料一般有面粉、鸡蛋、各种调料等。不同的凤凰卷配料不同，口味也有差异。其中最普遍的口味就是内馅包夹着肉松紫菜了，外层的蛋卷皮吃起来口感酥脆，搭配清新海苔很加分。
4、澳门花生糖
澳门花生糖是澳门的特产糕点，澳门的花生糖加入了芝麻、核桃等坚果，使得口味更加复杂多变。澳门花生糖软中带点脆，而且花生味和芝麻味超浓郁的，重点是它还不黏牙，澳门花生糖因是手工制作的花生糖，一如薯片松化香脆。轻轻一嚼便化成碎粒，甜而不腻。
5、猪扒包
澳门猪扒包是一种澳门著名的食品，就是中式炸猪排汉堡，是指一个涂上牛油的面包（一般使用猪仔包）中央夹着一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟后再把表面煎香。猪扒包是澳门有名的小食，当中以位于飞仔的大利来记猪扒包有名。
澳门的介绍
澳门位于中国大陆东南沿海，地处珠江三角洲的西岸，毗邻广东省，与香港特区相距60公里，距离广州145公里。
澳门由澳门半岛、氹仔和路环岛三地组成，整个澳门总面积达329平方公里，其中澳门半岛93平方公里、氹仔79平方公里、路环76平方公里、路氹填海区6平方公里、新城A区及港珠澳大桥区域21平方公里。
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