应该怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜呢

应该怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

如何泡成又酸又甜又脆的白萝卜？最先要挑选新颖的萝卜，白萝卜洗干净，用盐腌制一下，挤干水分，用熬好的料汁腌制就可以，制作简易，又酸又甜又脆，十分美味。

白萝卜也是大家生活中常常服用的食物，萝卜营养丰富，作法也是有许多，生吃蔬菜都能够，做饺子馅，炖猪脚，烧菜，拌凉菜，泡做成萝卜条等，无论怎样吃，都特别的美味，尤其是泡成萝卜条，没有食欲的情况下，来上一点，健脾开胃又下饭菜，我就最爱吃妈妈泡的萝卜条，又酸又甜又脆，十分美味，下边就给各位共享下作法。

最先是要挑选新颖的白萝卜，那样泡出来的萝卜条才会更脆，我们在买萝卜的情况下，要选择外皮光洁的，萝卜端口号没有小洞洞，分量重的，假如见到萝卜外皮有透明色斑点的，这类萝卜不新鲜，受到冻，尽可能选中小型的萝卜，那样的萝卜肉质地紧致，口感好。

白萝卜尽量不要削皮，带皮的白萝卜泡出去更脆，萝卜腌制好之后，要把水分挤整洁，那样也会使泡出来的萝卜条脆爽口感好。泡浸萝卜条的料汁要多一点，要把萝卜所有泡住，泡浸的时间越久越进味，可以按照自身的味道来放糖和醋。

根据以上的剖析，大家知道如何泡萝卜条，才会又酸又甜又脆，关键便是挑选新颖的萝卜，萝卜不必削皮，萝卜用盐腌好之后要挤干水分，泡萝卜条的料汁要未过萝卜条，泡浸时间越久越进味，只需把握了这种，泡出来的萝卜条又酸又甜又脆，可以按照自身的口感加糖和醋，喜欢吃就放点小米椒。

超市里买一包泡小米椒，就是那种**的带液体的袋装米椒，全部倒进一个可以密封的罐子里，加醋加满罐子，把白萝卜（胡萝卜也行，个人感觉白萝卜泡菜更好吃）切成手指大小的条放进去，密封就好。记住罐子要洗净擦干水，而且绝对不能沾上油星，一沾油绝对坏。这样泡一天就可以吃，叫做洗澡泡菜，又酸又保持了萝卜的鲜脆。吃的时候用干净不沾油的筷子捞起来加点味精和香麻油一拌，啧啧，我形容饿了……

问题一：如何腌制泡萝卜 酸辣萝卜条：盐、糖、醋、鸡精、红辣椒，一样都不能少家住市区延安路的曹秀芹女士昨日买了5公斤白萝卜，准备腌制好吃的酸辣萝卜条。让我们来看看她是怎么做的吧!选菜曹女士说，选白萝卜有一定的技巧，最好在手上掂量掂量，重一点儿的比较好，说明水分多。尽量挑青头多、体形肥大的白萝卜，这样的白萝卜口感更好。晾晒把白萝卜洗净去掉根须后，切成拇指粗细的长条，之后用盐搓揉，再把沾了盐的萝卜条进行晾晒，等萝卜条变柔软，“打折”而不断时，就可以腌制了。腌制把晾晒好的萝卜条放入容器，然后加入糖、白醋、少量鸡精，并将新鲜的红辣椒切丝拌入。之后，把盛有萝卜条的容器放入冰箱冷藏室，3天后就可以吃了。曹女士称，吃完油腻的东西，来上一小碟酸辣萝卜条，非常开胃!泡萝卜：可加入“心里美”、红尖椒，好看又好吃市民粱晓飞曾经开过饭店。他告诉记者，他会做一种泡萝卜，非常适合当配菜吃。备料泡萝卜是一种泡菜，因此要准备一个陶瓷或玻璃器皿。烧一壶开水，把开水倒入盆中，往盆里放糖和盐(糖和盐的比例为4比1)，然后用筷子搅拌，等糖和盐融化、开水变凉后待用。在等待开水变凉的时候，可以切白萝卜，条状或片状都行。最好不要超过一根手指的厚度，因为太厚不易入味。泡制将切好的萝卜放入准备好的器皿，把盆中冷却的水倒入器皿，没过萝卜一个手指节那么高就可以了。最后倒入一瓶盖白酒，它的作用是让萝卜变得更脆。需要注意的是，在泡制白萝卜的时候最好加入一些“心里美”和红尖椒，这样白萝卜到吃的时候就会被染成红色，既好吃又好看。提醒把器皿密封后放半个月左右，好吃的泡萝卜就做成了。吃的时候一定要注意，用干净的筷子夹萝卜。如果筷子上有油，泡好的萝卜就会坏掉。粱先生说，这道泡萝卜适用于任何主食。吃饭的时候夹上几片爽口的泡萝卜放到嘴里嚼一嚼，那种清香、那种鲜脆，是别的菜肴无法比拟的。

问题二：白萝卜条怎么腌制好吃 一、辣萝卜

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。　⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15天后即可食用。

二、辣萝卜条

⑴原料：大萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉350克、糖精少许、盐05千克。⑶制法：将萝卜洗净后，切成宽1厘米、长6厘米的条块，放在盐水中浸20小时，捞出晒至五六成干，与糖精、辣椒粉一起拌匀，入缸腌5-7天即成。

三、辣萝卜干

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：酱油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少许、食盐1千克。⑶制法：将萝卜切成5厘米厚的长条，晒2天后，拌盐入缸腌制，15天后捞出洗净，放入酱油，泡制3天后捞出，加入辣椒油、熟芝麻拌匀即成。

四、辣萝卜丝

⑴原料：鲜萝卜5千克。⑵调料：辣椒粉100克、食盐1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶制法：将萝卜洗净，晒至半干，再切成细丝，用盐揉搓后，入缸腌制1-2天，出缸后晒至七八成干，然后将辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖掺入，反复拌匀，装缸压紧密封，30天后即可食用。

五、酱辣萝卜丝

⑴原料：萝卜5千克。⑵调料：食盐05千克、酱油100克、辣椒粉100克。⑶制法：将萝卜洗净，切成丝，拌盐入缸腌制出水后，加入酱油浸泡24小时捞出，再用辣椒粉拌匀，入缸封口，7天后即可食用。

六、麻辣萝卜丝

⑴原料：白萝卜5千克。⑵调料：红糖250克、料酒150克，辣椒粉40克、花椒粉50克、五香粉少许、食盐适量。⑶制法：将萝卜切成丝，晾晒半干后，加入食盐、料酒、红糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌匀后，入缸密封3-5天即可。

七、怪味胡萝卜丝

⑴原料：胡萝卜5千克。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝。将盐、花椒、茴香、姜、辣

问题三：淹萝卜怎么淹才好吃 第一步：准备一个做咸酸萝卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定)

第二步：准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，

第三步：烧一壶开水(备用)

开始制作：守先把烧开的开水倒入盆中，盆中放入糖，放入盐，糖是盐的四倍，(或是多点也没关系)例：四汤匙糖(可多放，根据个人口味)，一汤匙的盐，然后用筷子搅拌，待糖融化，开水冷却后待用

最后把切好的萝卜们放入已准备好的器皿里，把盆中冷却的水倒入器皿里，正好没过萝卜多出一个手指节那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶盖就可以，它的作用是让萝卜们可以变得脆。

一切工作完毕，完成，还有就是要注意几点事项，第一，做这种菜夏季是最好的，几天就可以酸，冬天也可以要半个月左右，天气热就可以快点吃到。第二，用盖封好，用筷子加萝卜时要用干净的筷子，如果筷子上有油，那一个器皿的萝卜就会坏掉了。第三，咸的和上面说的差不多，就是不用放糖。 追问： 恩恩 我就是想淹酸酸甜甜有点辣味的萝卜生啦照你说的我试做来吃下 嘻嘻

问题四：怎样腌白萝卜好吃又脆 原料： 唯一材料：大白萝卜若干根。 唯一调料：盐。 做法： 1、把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦！ 2、然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿。 3、大概放置一两小时以后，萝卜会腌出一些水分，我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。（蜂蜜瓶就行~） 4、盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

问题五：怎么 腌制那种萝卜酸。就是那种家里做的，几个小时就能吃的那种！ 萝卜切细丝，越细越好，用盐拌匀腌制几分钟，将水尽量挤干（越干越好）；再用白糖拌匀腌制几分钟，再将水尽量挤干（越干越好）；用碗调汁（白醋稍多一点、盐适量、糖少量（是个人爱好而定）、辣椒油、小麻油），将挤干的萝卜放入锅中稍加热断生（注意千万不能加水，不然罗不就不脆了），起锅加以上调汁拌匀抖散即成。特点，酸甜、香脆。

问题六：用泡椒怎么腌制白萝卜 泡萝卜条的做法详细介绍 菜系及功效：川菜

泡萝卜条的制作材料：主料：鲜嫩白萝卜1000克,凉盐开水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克。 教您泡萝卜条怎么做，如何做泡萝卜条才好吃1、将萝卜削去顶须洗净晾干，然后切成适当的长条，放置室外晾晒至发蔫； 2、将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中，倒入盐水。坛边用水密封保存5天后，即可食用。 酱香萝卜皮的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜

酱香萝卜皮的制作材料： 主料：白萝卜皮150克。

调料：咸话梅,生抽,老抽,白胡椒粉,干辣椒,香叶,八角,盐,味精,香油各适量。教您酱香萝卜皮怎么做，如何做酱香萝卜皮才好吃 白萝卜皮洗净、改刀，用盐腌渍后漂洗，加调匀的调料浸泡入味即可。 酱香萝卜皮的制作要诀： 萝卜皮要切得偏厚些，腌渍后要用清水漂洗净。

问题七：怎么腌萝卜好吃 亲您好！

这里为你提供一些好吃易做腌萝卜的制作方法~

请参考参考，希望对你有帮助~

先介绍这个给你，适合初学者制作。

好吃又开胃~

腌萝卜

材料：

白萝卜，白糖，味精少许，生抽，老抽，黄酒，盐

做法：

白萝卜洗净去皮切成条状，吹干，待用。

自制一个酱料：生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。

吹干的萝卜放入酱料中，盖上保鲜膜密封放入冰箱，一日后即可食用。 注意： 制作过程虽然简单，但是必须注意不可以有水分（特别是生水），不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法，在1的时候，萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次，然后风干。 干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。 酱料可以根据个人口味调配，所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。

另外，在推荐一个韩式的做法。

如果喜欢辣，这就是最佳选择啦~

材料：

白萝卜1根，盐少许，葱适量，姜1小块，蒜4瓣，韩式辣椒酱适量，白糖适量，梨丝适量，辣椒粉适量，鱼露2小匙

做法：

白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块，放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化，把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干。腌渍的时间大概为1个小时左右。当成简单的凉拌菜吃，也可不必腌渍这么久，只要萝卜腌出水就可以了。盐不要放太多，免得咸得发苦。

小葱切段；姜和蒜也要切碎。

这时萝卜和腌渍的调料都已经准备好了，只需将它们混合就可以了，将腌渍好的白萝卜加入调料搅拌均匀，放到保险盒中，再放到冰箱里冷藏3天就可以吃了，夏天的话，放入冰箱腌渍2个小时也就可以吃了。(食用前可撒些芝麻即可)

PS:参考网络

如果还有什么问题可继续追问我 / HI我喔~

希望能帮助到亲 !!

如果亲要亲自下厨试试，那祝你成功哦 !! 加油

问题八：如何腌制酸甜白萝卜 甜酸白萝卜

材料

萝卜条，白醋，糖，白开水

做法1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。

2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋 的味道，如果不觉得白醋味道很 ，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。

3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。

问题九：萝卜干怎么腌制好吃 我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆

一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒

二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用

三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了

四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做

问题十：萝卜怎么腌制好吃 分享萝卜条的腌制方法大全 腌萝卜条清脆爽口、解腻开胃，是一款清脆爽口的小菜。下面我们来看看腌萝卜条的做法， 腌萝卜条属于家常菜谱，主要原料是萝卜条；工艺是腌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 腌萝卜条的原料：白萝卜 腌萝卜条的配料：花椒、大料、姜、蒜 腌萝卜条的调料：盐、辣椒、酱油、陈醋、白糖 腌萝卜条的做法： 1先将萝卜洗净，切成条，然后放入几粒花椒，盐腌制半天，上面压上重物能够更好的煞出汤。 2挤出汤后，晾了67个小时。 3做调料，将酱油，陈醋，白糖，花椒大料，姜蒜片，料酒放在一起煮熟，晾凉。然后倒入已经腌好的萝卜条里搅拌，再腌上2小时。（放几个干辣椒更好吃） 4、多搅拌几回更入味。 5、都装在玻璃瓶里最好。

原材料准备：萝卜500克、泡椒10克、小米椒10克、食盐5克、白醋400ml、水250ml、冰糖70克、花椒2克、白酒5ml。

泡萝卜的做法：

第一步：首先将萝卜清洗干净，然后将萝卜切成1厘米宽，1厘米长的条状，如果您不喜欢吃萝卜皮，将萝卜皮削掉即可。

第二步：将水、泡椒、小米椒、食盐、冰糖、花椒全部放入到锅中，大火将它们煮开后放凉备用。

第三步：将切好的萝卜放入到碗中，然后再将食盐放入到萝卜中搅拌均匀，接着将萝卜腌制1小时即可备用。

第四步：将萝卜和煮好的水、白醋、白酒全部放入到密封罐（或者碗）中，然后搅拌均匀，接着将萝卜浸泡24小时即可食用

泡菜是中国所特有得一类食物了，将蔬菜通过浸泡在风味上更加的独特，口感上也更加的美味，还可以为我们的身体带来优异的益生菌成分。而冬天最适合吃的就是白萝卜了，白萝卜通过浸泡可以带来不一样的美味，但是想要白萝卜浸泡出来依旧有脆脆的口感，以下的步骤可是不可以少的。

白萝卜怎么泡才脆

一、泡萝卜的做法1

1白萝卜，胡萝卜切成小块盛容器备用

2打开泡椒袋

3另起一装备盛泡椒水备用

4泡脚倒出，剁碎备用

5打开白醋，红醋

6倒入盛有泡椒水的容器中

7倒入糖

8放入盐

9搅拌融化以后，倒入花椒

10再倒入辣椒段

11在搅拌一下

12最后再倒入盛有白、胡萝卜的容器中

二、泡萝卜的做法2

1都除皮洗净

2先切成段，在切成片，在切成条

3都一样(姜蒜都切片)都切好用盐掩一下备用

4调味水(要用开水放冷在放入各种调料调味，野山椒的水也要放进去喜欢辣点就多放点，醋也一样)调好的味水要突出几种味

盐味甜味不宜太甜酸味适中辣味依个人

5调好味，就直接放入掩好萝卜和切好的姜蒜。(泡上2天就可以吃了，泡菜要注意保存哦，泡菜水里不能加生水不能有油哦，吃的时候用单独的东西夹，这种泡菜直接用个合子装就可以，盖上盖子放入冰箱冷藏，吃的时候直接夹就可以

三、泡萝卜的做法3

1把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。(有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口)

2然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。

3找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。

4然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。

5然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把。

6用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。

四、泡萝卜的做法4

1萝卜两条，去皮。

2切成条状，放入锅里，加三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。

3腌制一个多小时，可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗，把的盐分洗干净，然后放好在一个盘子里。

4开始做泡萝卜条的料，很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌，使白糖颗粒散开。

5把洗好的萝卜条，倒入保鲜盒里，用保鲜膜附上，然后盖

1、首先白萝卜的品种有很多，想要泡出爽脆的口感，自然同萝卜的品质有很大的关联，比如说红皮萝卜，它不是胡萝卜，是白萝卜的一种，由于辣味重，水分少，做出来的泡萝卜条，就没有那么的爽脆；

2、还有一种小型的萝卜，樱桃萝卜，这种萝卜的口感细嫩，非常适合做泡萝卜条，做好之后，口感还非常的爽脆；

3、常见的白萝卜，略带辛辣味，也算是比较适合做泡菜的；

萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。我经常在家里自己制作泡萝卜，做出来的口感都非常脆，有的是做辣的，有的做酸得都非常好吃，接下来我说一下制作泡萝卜的具体方法

泡萝卜怎样泡才脆？首先在泡之前要将切好的萝卜进行处理，萝卜切好后要用盐或者白糖腌制，杀出萝卜里面的苦水，再用流水冲漂，然后晾干水分，最后再泡，这样处理的萝卜不管怎么腌制都是非常脆爽的，如果直接泡，不光萝卜吃起来辛辣，口感也不好。

现在吃了过多的荤腥，一提起肉食，总是感觉没有胃口。这时候来一点泡萝卜，非常的清爽可口，安抚我们的味蕾。而想要泡萝卜脆的口感，必须将泡萝卜晒干里面的水分（或者用盐腌制出来），里面水分出来后再泡，泡萝卜的口感才会脆。

萝卜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，其种植方便，制作简单。有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜萝卜又有土人参的说法，说明其营养价值非常高。生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8～10倍，而维生素C是防癌、抗癌的能手。

用酸水泡萝卜怎么泡

1、将白萝卜洗净，切成条状，大小适中。用能沥干水分的容器装萝卜条，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2～3小时。最后拧干水分。

这是泡酸萝卜的第一步。所以要先用盐腌制一下。

怎么用盐水泡萝卜

是不是川味酸菜萝卜？如果是，请看：整个过程室内操作不要有油质和大量生水；制作--不透明的，可以密封的，非金属的大口罐子（8公斤萝卜）；沸水冷却常温完全淹过萝卜，几滴带菌的牛奶，红糖半斤盐巴经腌制的几个阶段放--放一点，淡了再放，放一点，淡了再放；检视方法--一两天之间听有气泡声（成功），开馆验尸3天5天7天后各一次主要看味道，不要好奇；储存方法--密封，阴暗，增加红糖和盐水，介油质生水；保质期--一季，两年，建议不超过3年

福永哪里有泡萝卜的酸水卖

原料： 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲。 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放著就不好吃了； 把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。 制作方法原料： 白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲 腌制过程(13张) 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放著就不好吃了； 把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次； 腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

酸辣泡萝卜的做法步骤图，酸辣泡萝卜怎么做

主料

白萝卜1个

调料

食盐

适量

白糖

适量

白醋

1瓶

酸辣泡萝卜的做法

1首先把一条白萝卜洗干净，去皮切片！

2切片之后，得放点盐，腌制10分钟左右哦

3呵呵，换个大点的盆装，这个是放入盐腌的。

4然后，就把切好的白萝卜片放入这个，制作好的泡菜水里面尽泡就好哦！这个泡菜水，制作起来也很简单的。弄一个大灌，能密封起来就好。然后里面放入白醋，白糖，泡辣椒。

5看看吧，满满一灌哦。用盖子盖起来放入冰霜冷藏。3－4天之后就可以吃了

酸辣泡萝卜的做法，自制酸辣泡萝卜怎么做好

1挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。

2把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。

3用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。

4准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。

5准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。

6白醋用图上的小勺子舀9勺，搅拌均匀。

7白酒2-3滴就好，不可多放。

8冰糖约4粒。

9指尖椒适量，切成小段，放入母水中。

10撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。

11放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。

12泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。

酸辣泡萝卜的做法，酸辣泡萝卜怎么做好吃，酸辣

首先把一条白萝卜洗干净，去皮切片！

2切片之后，得放点盐，腌制10分钟左右哦

3呵呵，换个大点的盆装，这个是放入盐腌的。

4然后，就把切好的白萝卜片放入这个，制作好的泡菜水里面尽泡就好哦！这个泡菜水，制作起来也很简单的。弄一个大灌，能密封起来就好。然后里面放入白醋，白糖，泡辣椒。

5看看吧，满满一灌哦。用盖子盖起来放入冰霜冷藏。3－4天之后就可以吃了

6虽然看着不怎么样，但是吃起来不错哦。嘻嘻！

酸甜泡萝卜的做法，酸甜泡萝卜怎么做好吃，酸甜

用料

主料

白萝卜1根

辅料

姜

1块

辣椒(红，小)

5个

蒜

1个

白糖

5茶匙

白醋

5茶匙

食盐

3茶匙

凉开水

适量

酸甜泡萝卜的做法

1

把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水

2

将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用

3

第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用

4

将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀

5

把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，我选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等

6

两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜，图中的蒜头是另外制作的泡大蒜，

心急的第二天就能吃了，但味道还不够融洽，会很 的哦

烹饪技巧

1、所有的食材与用具都不得沾上生水哦；

2、白萝卜一定要用盐腌后挤干水分，不然口感不脆；

3、制作好后宜放置入冰箱冷藏，如无冰箱的，可放到干燥阴凉处。

酸爽泡萝卜的做法步骤图，酸爽泡萝卜怎么做好吃

自制酸辣泡萝卜的做法步骤11挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤22把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤33用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤44准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤55准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤66白醋用图上的小勺子舀9勺，搅拌均匀。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤77白酒2-3滴就好，不可多放。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤88冰糖约4粒。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤99指尖椒适量，切成小段，放入母水中。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤1010撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤1111放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。

自制酸辣泡萝卜的做法步骤1212泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。

酸辣泡萝卜条怎么做好吃，酸辣泡萝卜条的家

主料

白萝卜

1根

辅料

盐

3小勺半

白醋

9小勺

指尖椒

适量

香叶

8片

冰糖

4粒

白酒

3滴

步骤

1挑选一根新鲜白萝卜，用盐或者苏打粉洗干净。

2把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡制出来很脆。

3用极少量盐搓揉白萝卜，然后拿到阳台晾晒4-5小时，直到萝卜条微微有点软，表面的水分干掉。

4准备一个干净、密封的泡菜罐，洗净，不能有油。烧一壶开水，完全放凉之后倒入罐中，水量约为罐子的一半。

5准备兑制泡菜的母水。食盐用图上的小勺子舀3勺半，放入水中，搅拌均匀。

6白醋用图上的小勺子舀9勺，搅拌均匀。

7白酒2-3滴就好，不可多放。

8冰糖约4粒。

9指尖椒适量，切成小段，放入母水中。

10撒上7-8片香叶。泡菜的母水就兑好了。

11放入晒好的萝卜条，盖上盖子放置到阳台。夏季两天左右，冬季3-4天，萝卜条发酸，就可以食用了。

12泡萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己要求后，应放到冰箱冷藏，减缓它继续变酸，同时口感也会冰凉爽口。

醋泡萝卜酸怎么做

用料

白萝卜 一个

醋 100ml

糖 45g

盐 15g

冷开水 适量

小米椒 一个（喜欢辣的可以多放）

醋泡萝卜酸的做法

萝卜削皮，切成1厘米粗的长条，小米椒切段

放入5g盐，拌匀了放置半个小时

把醋、糖和10g盐混合，跟萝卜条、辣椒段一起放入玻璃瓶

加入适量水至刚好泡过萝卜过面

放进冰箱冷藏两天（冬天放常温就好）就可以吃啦

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