主料
土豆1-2个 淀粉1tbsp
盐，胡椒粉适量
「超简单」自制麦当劳早餐薯饼的做法步骤
「超简单」自制麦当劳早餐薯饼的做法图解11 土豆洗净不必去皮，放入微波炉高火弄熟（筷子能轻易扎进就可以了），活着蒸熟也可以
「超简单」自制麦当劳早餐薯饼的做法图解22 待放凉一会儿至不那么烫手，用到对半切开，用勺子挖出土豆。这时土豆很好取，根本不需要费什么力
「超简单」自制麦当劳早餐薯饼的做法图解33 碾碎后加入适量盐和黑胡椒，压匀。不需要压到特别细腻，不必向做土豆泥一样
「超简单」自制麦当劳早餐薯饼的做法图解44 加入1tbsp的淀粉，搅匀
「超简单」自制麦当劳早餐薯饼的做法图解55 用手捏出形状
「超简单」自制麦当劳早餐薯饼的做法图解66 平底锅放入适量油烧热后放入薯饼，炸至两面金黄，出锅
「超简单」自制麦当劳早餐薯饼的做法图解77 用厨房纸吸一下多余的油
「超简单」自制麦当劳早餐薯饼的做法图解88 完成啦，刚出炉温热的很好吃
一般空气炸锅炸薯饼需要时间大约是20分钟左右，要注意的是炸薯饼前要将空气炸锅炸预热5分钟，这样做是为了让空气炸锅里面的温度很快得到提升，达到炸食物的温度。
将土豆泥做出薯饼样子，然后在烤盘上铺上锡纸，再在做好的薯饼上面刷一层油，放入空气炸锅里。最后设置温度和时间，一般是180度20分钟，烤10分钟左右可以翻一下。
使用空气炸锅注意事项：
1、首先，使用前，若是你想清理煎锅或炸篮，请选用非研磨性的海绵，以免对它产生损害，从而影响它的正常使用。
2、其次，在烹制的时候，若是你想翻动食材，请别直接用手，而是应该抓着手柄，将煎锅取出再翻动。翻动后，再将它滑动至炸锅里即可。
金黄脆酥是一道美味的食物，但是制作的过程中容易出现软塌塌的感觉，而且凉了之后不好吃，只要方法掌握的好，做出来的脆薯饼一定会比较香。
一、金黄脆酥的制作方法
这种美食比较好吃，而且口感比较好，但是热量特别高，所以不能吃太多，掌握好技巧制作出来会比较香。首先需要准备一些原材料，最主要的材料就是土豆，准备三个左右就可以了，再准备一些配料，适量的小葱，五香粉盐和油就可以了，接下来就开始制作美味的金黄脆酥。第1个步骤就是将土豆清洗干净并把土豆的皮去掉，也要把香葱准备好，洗干净切成葱花。接下来就在准备好的土豆丝儿和香葱碎中，加入适量的调料，再加入一些五香粉进行调制。想让它变得比较香，比较脆，就要放入两颗鸡蛋会更好一些。搅拌均匀之后将味道调的比较好，就可以放在一旁备用，拿出平底锅在锅中刷上一层油。
二、制作美食的技巧
接下来就将制作好的土豆饼放入锅中进行煎制，用锅铲把饼按成扁平状煎至两面金黄就可以出锅了。在做这道美食的过程中，一定要记得火候的控制，尽量用中火控制会比较好，当一面变得金黄酥脆的时候，再去煎至另外一面，当两面都变成金**就可以出锅了。所以比较简单，主要是火候的控制，只要做出酥皮就会比较好吃。如果家里有番茄酱或者是沙拉酱，再抹上一层，味道会更香也可以刷上一层奶油变成奶香味儿的酥皮饼。在制作的过程中一定要注意一些实性，因为土豆里面有淀粉，所以不用去泡出土豆淀粉味道会更好，在煎制的过程中一定要用小火才会出现酥皮的感觉，而且火大容易出现糊锅的情况。
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