云南省的芒市有个非常著名的小吃，名字叫做“泡鲁达”。奇怪的名字，不知道是什么东西，只知道是甜点！
透明的杯子上，有焦焦的面包小片，面包片上是新鲜的椰丝，底下是漂着冰块的乳白色的水，插着漂亮的麦管，色彩丰富极了！
点上一份，2元，不贵，好吃的不行！
泡鲁达用西米露、炼乳、特制面包干、新鲜椰丝加上冰块和水做成，香甜扑鼻。最好吃的其实是面包干，泡在奶香浓郁的冰水了，又酥又脆又香甜，简直太好吃了！
这个美味的小点心是云南的德宏地区的特产,是傣味里的一种饮料,也有的说是从泰国引进的一种冷饮甜食，风靡除冬天以外的整个季节。
特点：甜、脆、香、冰、滑、爽。 在昆明的祥云街美食城的傣味小吃店可以吃到比较正宗的泡鲁达!
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勐海县美食有勐海烤鸡、香茅草烤鱼、菠萝饭紫米饭、泡鲁达、包烧、苔丝饼等。
1、勐海烤鸡：在烤制食品当中，烤鸡随处可见，但冠以地域名称的“勐海烤鸡”，那是沉淀和凝结了云南西双版纳傣族人们的生活智慧，具有独特的异域民族风情，是民族饮食文化的一大特色。
2、香茅草烤鱼：把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧，放在火炭上烘烤。待八成熟时，抹上猪油，继续烘烤5分钟左右，即可食用。这种烤鱼具有香、酥、脆的特点，极能增进食欲。
3、菠萝饭紫米饭：是具有傣族特色的糯制食品，其味香甜可口。
4、泡鲁达：下层是乳白液体还可以看到西米的踪迹，上面大块面包和椰丝，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气，面包吃起来又香又脆，冰凉可口。
5、包烧：常见的包烧菜肴有包烧鱼、虾等水鲜、包烧野蘑菇、南瓜尖、甜笋等蔬菜，包烧的菜肴不会走味、养分不会挥发散失，堪称“原汁原味”俱在。是具有民族特色的美食。
6、苔丝饼：吃青苔丝饼方法很多，一种是，把青苔丝饼剪成手巴掌大的小块，丢进油锅里煎，不能煎糊，呈深黄绿色即可食用；一种是，用竹片夹住青苔丝饼，放在火炭上烘烤半分钟，又抹猪油待油化就可以吃了。此饼质地松泡，海味浓郁，既香又脆，食之爽口。
季节限定。
泡鲁达是饮品店古茗里的一款季节限定饮品，季节过了，原材料成本变高味道变差，不挣钱还可能掉口碑。
著名的缅甸、泰国甜品。起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南德宏芒市、德宏瑞丽等地方。甜中带有椰香，泡鲁达入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。
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