娃娃菜能炒吗

娃娃菜当然可以炒啦

髅小彬

1485菜谱　10214粉丝

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炒娃娃菜的做法

步骤step

1

娃娃菜切段

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2

蒜切碎，小米辣切小段

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3

锅中热油，放入蒜末炒香

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4

先加入娃娃菜的菜帮，炒软后再加菜叶

步骤step

5

加入盐，生抽，陈醋翻炒均匀，关火前加入辣椒段即可

娃娃菜有通利肠胃的食疗作用。过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。你了解娃娃菜的做法吗你想知道怎么才能做出好吃的娃娃菜吗接下来我给你推荐娃娃菜的4种家常做法。

娃娃菜的家常做法一

娃娃菜的材料

娃娃菜250克(2或3棵) 干黑木耳一小把(约15朵) 大葱片6片 生抽1汤匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克) 盐1/4茶匙(1克)

娃娃菜的做法

1)将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

2)把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3)锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

娃娃菜的家常做法二

菜谱 简介 娃娃菜又称微型大白菜，中医认为其性寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜的材料

娃娃菜200克，平菇100克，卤牛肚100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

娃娃菜的做法

1、娃娃菜洗净切丝，平菇撕条焯水，木耳泡发。

2、热锅热油爆香葱姜，煸炒娃娃菜、平菇、木耳和牛肚。

3、娃娃菜软时放半碗水闷烧3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

娃娃菜的家常做法三

菜谱简介 娃娃菜又称微型大白菜，中医认为其性寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

娃娃菜的材料

娃娃菜200克，番茄1个，酱牛肉100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。

娃娃菜的做法

1、娃娃菜洗净切丝，番茄用料理机打成汁，酱牛肉切片，木耳泡发。

2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜片刻。

3、放番茄汁、酱牛肉、木耳闷烧3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

娃娃菜的家常做法四

娃娃菜的材料

娃娃菜200克，海鲜菇100克，肉丝50克，木耳少许，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

娃娃菜的做法

1、海鲜菇焯水，木耳泡发，肉丝用料酒、淀粉抓匀，粉丝用热水泡一下。

2、热锅冷油炒肉丝变色盛出。

3、余油爆香葱姜，放海鲜菇、木耳和2碗水烧开。

3、放肉丝、粉丝烧开，放盐和鸡精调味即可。

娃娃菜的相关做法：

1 美味的上汤娃娃菜做法

2 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法图解

3 蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

4 如何做好吃的娃娃菜

5 上汤娃娃菜的不同做法

娃娃菜素炒就比较好吃，而且大众口味都能接受，具体做法如下：

主料：娃娃菜300克。

辅料：盐3克；成醋2克；生抽2克；葱花3克；蒜片3克；姜末1克。

1、娃娃菜切成小块。

2、炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香。

3、放入娃娃菜大火翻炒一下。

4、加入适量盐翻炒均匀。

5、加入少许成醋翻炒均匀。

6、加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了，爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成。

虽然娃娃菜的营养价值和白菜差不多，但价格却比白菜要高一些，但是娃娃菜味道甘甜，个人觉得比白菜味道要好上许多，口感也更加鲜嫩，下面一起来学习一下怎么做娃娃菜好吃吧。

工艺：炒

口味：咸鲜味

时间：<15分钟

配料：

烹饪步骤：

1用手掰开一颗娃娃菜，用水浸泡十五分钟，洗净后捞出晾干

2取一铁锅加热，倒入适量食用油，热油

3油热后，迅速倒入娃娃菜，并用中火快速翻炒

4待娃娃菜炒后有少许水析出来后，加入小半块浓汤宝，翻炒均匀

5加入少许热水

6盖上锅盖，小火加热5分钟左右

7开盖，加入适量食盐，拌匀，用大火收干多余的水分，盛出

材料：娃娃菜

辅料：大蒜、干红辣椒

调料：植物油、食盐、味精、水淀粉

做法：

1、大蒜先拍扁，再剁成蒜末，放在小碗中备用。

2、一包娃娃菜，先切去根部，用手一瓣一瓣掰开。

3、菜心部分掰散直接盆中，其余部分用刀切成宽条。

4、切好放在盆中，再水龙头下面清洗。

5、洗好控干水分放在盆中备用。

6、起锅加入植物油，下入蒜末翻炒。

7、爆香之后加入干红辣椒，炒匀。

8、转小火加入蚝油，翻炒均匀。

9、下入控干水分的娃娃菜，大火翻炒。

10、炒软后加入食盐调味，加点鸡精继续炒匀。

11、再淋入水淀粉，是汤汁浓稠即可关火。

娃娃头菜怎么做好？

娃娃头菜需要去掉多余叶片，娃娃头菜需要焯水，还需要调配一些酱料，几分钟出锅。

1：将选购好的娃娃头菜，切掉多余的叶片，保留娃娃头菜的根茎，将娃娃头菜切成片（娃娃菜不要切太厚，这样娃娃菜不容易入味）

2：准备一个锅，加上清水煮一煮，还需要撒上若干食盐，食用油滴上几滴，然后煮几分钟，这样能够保持娃娃头菜的脆性。

3：把娃娃头菜在冷水浸泡，大蒜头剁成细末，小米椒也切成一些小圈圈，准备一些娃娃头菜和配料，开始烹饪这盘蒜蓉娃娃头菜吧。

4：将锅底烧热一会儿，记得是冷锅冷油，油温6成热加蒜头煸炒，中火把蒜头炒香，这是这道菜的关键一步。

5：加上一些娃娃头菜，快速煸炒一会儿，等待娃娃头菜断生，然后准备一个碗，加上生抽一小勺，白糖和辣椒油少许，香油几滴，加上香醋少许。

6：将酱汁调配好，然后倒入在一个锅里（其实可以炒之前调配好），均匀翻炒一会儿，胃口重一些的可以小米椒一起炒。

7：翻炒至入味，收汁装盘，非常脆爽可口，特别美味的蒜蓉娃娃头菜出锅了

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