莲出污泥而不染，堪称水中小人参，其根莲藕亦为正气食材，补中益气，还清热除烦，润肺止咳～
By Liliumlys
用料
莲藕 1节
青椒 1个
胡萝卜 少许
八角 1颗
干辣椒 1个
生姜 少许
白醋 适量
盐 适量
做法步骤
1、备好莲藕、青椒、胡萝卜。
2、莲藕切薄片儿。
3、冲洗泡于水中。
4、胡萝卜切薄片。
5、青椒切块儿。
6、锅中油热，八角、干辣椒、生姜炝锅。
7、放入莲藕片翻炒两下。
8、调入白醋翻炒均匀。
9、放入胡萝卜、青椒翻炒至断生即可。
10、装盘，开吃啦^ ^！
小贴士
全程快炒，胡萝卜只是配色断生即可！
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1、准备好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切丝，藕刮皮切片，注意藕片比较粘稠，一定要冲洗干净再食用。
2、准备一个大碗，加入白糖两勺，适量的白醋，放入淀粉和盐，并搅拌均匀，备用。
3、准备好锅，开大火，把锅热开。放入适量的油，放入姜丝、小米辣炒香，注意火候和时间，不要炒糊。快速放入藕片，用铲子翻拌均匀，大火炒至八成熟，用铲子切一下能切断时就可以了。放入调好的汁，翻炒均匀即可出锅。
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