洋鸭汤的做法

做法一，山药洋鸭汤

材料

洋鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许

做法

1回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！

2准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

5然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6喝的时候放少许盐调味即可。

做法二，海带洋鸭汤

材料

洋鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把

做法

1鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）

做法三，冬瓜薏米炖洋鸭汤

材料

洋鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙

做法

1洋鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3老姜去皮切片备用。

4将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。

做法五，萝卜洋鸭汤

材料

鸭腿，白萝卜，姜

做法

1 白萝卜削皮后切菱形块

2 鸭腿去皮后切小块，放入水中焯一下去血水

3 将焯好的鸭腿和白萝卜一起放入砂锅中，放入4片姜片。大火开锅后，撇去浮沫，然后转小火煲1个小时40分钟。出锅撒盐即可

阴虚火旺者忌服。不宜与鳖肉同时食用。鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

扩展资料：

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用， 对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

参考资料来源：人民网-夏天吃鸭肉有什么好处？吃鸭肉的注意事项

参考资料来源：百度百科-洋鸭

食材：洋鸭一只、老姜、鸡精、黄酒、盐。

洋鸭切块。

倒入开水里焯一下捞取备用。

放在冷水里冲洗备用。

锅里热油，下老姜爆炒。

倒入冲洗好的洋鸭块翻炒，加黄酒闷一下。

换高压锅以蒸汽时间算20分钟关火。打开盖再调鸡精，盐即可。

洋鸭

洋鸭，中药名。为鸭科动物麝鸭（Cairina moschata Linnaeus）的肉。我国已有引入，现南方各省，如浙江、福建、湖南、广东、广西、台湾等地，均有饲养。具有补肾、缩尿，益气之功效。常用于肾虚阳痿，腰膝无力，小儿遗尿，痿管脓水不止。

形态特征

体较健壮，肉肥。头大颈短，全身呈长椭圆形。嘴**，基部和眼圈周围生有红色肉瘤，以雄者为发达。全身羽毛丰满，华丽且有光泽，色纯白或纯黑，间有杂彩或白色黑顶者。翼矫健，长达及尾，能飞翔。胸部平坦，宽阔。尾部瘦长。尾羽长，且向上微微翘起。腿高，且与脚、蹼均呈**。

生长环境

喜生活于水滨，性驯。食蔬菜、青草及鱼、虾、田螺、蚯蚓等。原产于中美和南美。我国已有引入，现南方各省，如浙江、福建、湖南、广东、广西、台湾等地，均有饲养。

你想问的是洋鸭和水鸭的区别吗？区别如下：

洋鸭又叫瘤头鸭，番鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。外貌特征：该鸭体形优美，头大颈粗，体型前后窄、中间宽，如纺锤状，胸宽扁平，站立时体躯与地面平行；喙基部和头部两侧有红色皮瘤，不生长羽毛；腿短而粗壮，胸腿肌肉很发达；翅膀长达尾部，能作短距离飞翔。

而水鸭（蚬鸭）味甘，微寒而无毒，有补中益气、消食和胃，利水消肿及解毒之功，对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。加之水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少，因此深受消费者欢迎。

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