用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内，炭量加到与锅沿齐平为佳，严禁加太多炭，这样会大大降低锅胆的使用寿命，抬高了使用成本。
使用须知：
1、铜火锅广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。
2、电火锅采用220伏单相交流电源，切记接好地线，保证使用安全。应选用3安培以上电表。
3、各种火锅加热前应往锅内加入适量的水（水位低于锅边缘1厘米为宜），以免干烧，导致产品变形、脱焊和烧损电热原件，通电时注意不要将水和汤汁溢在导线或插头处，以免造成短路。
扩展资料：
好处优点
1、铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
2、成人每公斤体重每天应摄入003毫克铜，中老年人由于胃肠道消化吸收功能下降，摄入的食物中铜的利用率低，而且老年人牙齿脱落，食物咀嚼不全，也影响了铜的吸收，因而容易发生铜缺乏症。
3、缺铜容易引起骨质改变（骨质疏松，易发生骨折）、冠心病、白癜风、少白头、老年痴呆、女性不孕症、贫血等多种疾病。在生活中使用铜具还能有效的对中枢神经引起的中风、白癜风、痢疾、老年痴呆等有良好预防和辅助治疗作用。
4、医学研究还发现，铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等方面均有一定的作用,对中枢神经引起的中风、白癜风、痢疾、老年痴呆有良好的预防和辅助治疗作用。
可以用铁炉的。
木炭炉完全可以用铁锅的。砂锅，铝锅都可以用。用铁做锅不用铜做锅，是因为铁成本比铜低很多，铁元素对人体健康有益，铁比铜导热要慢，炭火锅基本都是用铜做的。用木炭做燃料最好用铜锅，如果没铜锅还是用铁锅吧，陶锅味道好，就是加热太慢，浪费燃料。
炭炉火锅注意事项
养炭炉若在室内，放木炭燃红，炉上方必需配备排烟通道。用温水将锅洗净。先向锅内加底汤，至锅沿下1。5厘米为宜，盖上锅盖，用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内，炭量加到与锅沿齐平为佳，严禁加太多炭，这样会大大降低锅胆的使用寿命，抬高了使用成本。
在使用时应随时添加底汤。在用餐时最好配上调火茼，已方便客人用餐习惯的势，席间谈话时可闭上，即节省燃料又可免溢锅现象发生。餐后盖上锅盖，把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉，待锅冷却2--3分钟，把底汤倒入泔水桶，锅清洗干净，用百洁布擦干备用。
锅的存放地点最好是通风干燥处。炭火锅易损件是锅胆，它无法用时，可换新胆。纯铜火锅研发制造钢胆木炭铜火锅的使用寿命最长。
使用燃炭火锅，生火是件麻烦事，往往要受烟熏火燎之苦，还不容易生着。
在此介绍一种点燃炭火锅的简易方法，即在生火前用4～5片晒干的橘子皮垫在炉条上，上面再放适量的炭，这样只需半张废报纸就可将火锅点燃，既省时省事，烟又少。
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