用料 青椒 几个都行 椒盐 少许 花生油 少许 蚝油 少许
步骤 1
青辣椒洗净去蒂，直接拔可以一起拔掉。
步骤 2
里面根据个人口味撒椒盐，蚝油一点，再滴一点花生油。
步骤 3
入烤箱，220度20分钟。想烤出糊一点的就用上火。我还烤了些好吃的嘿嘿
步骤 4
味道挺好，我觉得里面放些豆瓣酱之类的也可以。
用料
芝士 适量
青椒 适量
墨西哥芝士烤青椒的做法
烤箱200度预热，塞好芝士的青椒用锡纸包起来进烤箱15分钟即可。
木碳烤青椒的做法步骤
1
准备食材。选料时一定要根据自己所好，我选的这种青椒肉嫩而厚，微辣且香。
2
烧一小炉木碳。因为用木碳烧烤味道最好且对食品也更安全。
3
把清洗好并滤好水的青椒置于烤架上。
4
烤成这个样子时就可翻一边烤。
5
烤好的青椒要一个个的去皮。
6
用剪刀剪去蒂与把。
7
去籽并撕成条。
8
放入切好的蒜末、食盐、香油、生抽、白楜椒粉、鸡精各少许，一起拌匀。
木碳烤青椒的做法
1、
准备食材。选料时一定要根据自己所好，我选的这种青椒肉嫩而厚，微辣且香。
2、
烧一小炉木碳。因为用木碳烧烤味道最好且对食品也更安全。
3、
把清洗好并滤好水的青椒置于烤架上。
4、
烤成这个样子时就可翻一边烤。
5、
烤好的青椒要一个个的去皮。>
火烤青椒拌皮蛋步骤1
将辣椒架空在炉头上，烤至外皮焦黑，取下放凉
步骤2
将放凉的辣椒外面的焦黑色外皮剥掉，去掉辣椒籽，切成小丁，芫荽切碎
步骤3
香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖各适量调匀成为调味料汁
步骤4
皮蛋切成块，加辣椒丁、芫荽碎、调味料汁拌匀即可
火烤青椒拌皮蛋成品图
烹饪技巧
辣椒最好选用个大、肉厚、辣味较浓的品种，墨西哥辣椒几乎是最佳选择
烤制辣椒的时候，辣椒皮受热会有爆裂声，无须紧张为正常现象，中途记得用筷子翻面
烤好的辣椒外皮虽然焦黑，但放冷剥掉黑色焦皮以后，里面的就是软嫩多汁的辣椒肉了，皮和籽一定要去掉，以免影响口感
调味汁的口味可以根据各家口味自由调解，拌好的成品入冰箱冷藏腌制一会，味道会更入味更好
切生熟食物的刀具、案板要分开，以免交叉感染细菌
食材用料：
青椒相克食物
蒜蓉
生抽
醋相克食物
芝麻油
熟芝麻
盐
菜谱做法：
1青椒洗净，将有蒂的一头切去，然后用筷子将中间的辣椒籽掏出
2处理好的青椒排放在铺有锡纸的烤网上，用小刷子刷上少许油；送入预热好的烤箱，200度烤约10分钟
3将烤好的青椒从烤箱中取出，稍晾凉后可将青椒的表皮撕去，再将青椒撕成条状
4将所有调料放入小碗中混合均匀，倒入撕成条状的青椒中，拌匀即可
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