花椒蟹和帝王蟹区别

花椒蟹和帝王蟹区别是什么呢？分别用于哪些美食呢？

1花椒蟹和帝王蟹的区别是同样的海鲜产品，帝王蟹另一个鲜为人知的名字是花椒蟹。帝王蟹常被称为帝王蟹，很少被称为花椒蟹，帝王蟹的大名也是帝王蟹的名字。帝王蟹很大，一只帝王蟹里面的蟹肉和蟹黄是蟹中最多的。帝王蟹是石蟹家族的甲壳类动物，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。因体型巨大而得名，有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹，不过这两种都属于海鲜类美食。

2帝王蟹又称石蟹或岩蟹，是石蟹科的甲壳类动物。它们不是真正的螃蟹。它们主要分布在寒冷的海域。因体型巨大而得名，被誉为“蟹中之王”。帝王蟹属于深海蟹类，生活深度850米，生活水温2-5℃。帝王蟹能存活的最低水温是14摄氏度。与帝王蟹(巨蟹)不是一种蟹，请不要混淆。由于其巨大的体型和美味的肉，许多物种被广泛捕捉作为食物，其中最常见的是堪察加石蟹。

3帝王蟹也是蟹，顾名思义。它可以长到十几公斤重，穿着盔甲在海底行走。所到之处，“寸草不生”。软体动物、甲壳动物、棘皮动物、脊椎动物，凡是能吃的，都来者不拒。如果食物不够，就吃同类。反正它不怕朊病毒。据动物学家观察，帝王蟹生活的半径150m内几乎没有其他物种。螃蟹性咸性寒，又是食腐动物，所以吃的时候一定要蘸姜末醋汁，散寒杀菌，不可单吃。螃蟹的鳃、沙袋、内脏都含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要去除。你不能吃死螃蟹。因为死蟹含有大量细菌和分解产生的有害物质，会引起过敏性食物中毒。未煮熟的螃蟹，如醉蟹或腌蟹，不宜食用。它们应该蒸熟后再吃。

1、把蒸熟的帝王蟹拆开，取出蟹黄，清理好上壳，根据壳的大小决定鸡蛋的量，我用了两个鸡蛋。鸡蛋和水的比例是1:15，搅匀加适量的盐并用滤网滤去多余的气泡。盖上保鲜膜，不要忘了扎几个小孔，蒸锅上汽后蒸6分钟。6分钟后把蟹黄放在鸡蛋羹上面再继续蒸3分钟。最后撒上葱花就好了。

2、煎蟹腿肉，把帝王蟹腿部的肉取出来，注意蟹壳不要扔掉。平底锅内加少量的橄榄油和姜蒜，将蟹腿肉小火慢煎，煎到表皮金黄后撒上适量的黑胡椒和盐就可以装盘了。

3、蟹肉炖豆腐。准备一块嫩点的豆腐开水汆烫切成小块备用。把帝王蟹身子上的肉取出备用，蟹壳剁成小块和蟹腿上的壳一起加葱姜煸炒出香味，加水炖煮10分钟左右。然后滤去蟹壳和调料，转入小砂锅内加入汆烫好的豆腐，加入盐、味精、胡椒粉小火炖煮。临出锅时在上面加入拆好的蟹肉稍微焖一下，出锅时撒上香菜末即可。

帝王蟹

食材简介

别名：阿拉斯加帝王蟹，越前蟹，鳕场蟹、堪察加拟石蟹。帝王蟹又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。

营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

食用功效

1、帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

2、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

平素脾胃虚寒，大便溏薄，腹痛隐隐之人忌食。

选购技巧

真正的螃蟹有四对脚加上一对蟹钳子，脚关节的连结处是往前曲，帝王蟹则只有三对脚加上一对蟹钳(较大的蟹钳称为“killer”,较小的是称为“feeder”),它们的脚是向后弯。真螃蟹是疾行者，帝王蟹则是优哉的散步者。

储存简述

活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。保存处理：活蟹离水后置

帝王蟹全身各部位都有肉。

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是14摄氏度。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象。

帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

以上就是关于花椒蟹和帝王蟹区别全部的内容，包括:花椒蟹和帝王蟹区别、帝王蟹几种吃法、帝黄蟹的营养价值等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！