1、车厘子可以放冰箱保存。
2、车厘子属于温带水果，如果室内温度比较高，可以选择将车厘子置于冰箱中冷藏保存，这样能在一定程度上抑制酶和微生物的活性，延长车厘子的保存时间。注意在保存车厘子时，要用保鲜膜将车厘子密封好。
车厘子需要放冰箱冷藏的。
车厘子中富含糖分、水分、碳水化合物等成分，容易繁殖滋生细菌而发生腐烂变质，保质期很短。而冰箱冷藏的温度可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长车厘子的保存时间。
建议车厘子放冷藏的温度控制在0-4摄氏度，如果温度过低，可能会冻坏车厘子的果肉，导致车厘子的口感变差，营养价值降低；如果温度过高，就不能很好的起到抑制细菌的作用，可能反而会加速车厘子的变质反应。
车厘子等级划分标准：
1、J等级划分
在购买智利澳洲等南半球的车厘子时，经常可以看到介绍双“J”、“3J”等，而其实J(jumbo)是南半球车厘子分级常用的单位，“J”的个数越多，代表车厘子的规格越大，个头也越大。一般来说，果径26-28mm为单J，28-30mm的为JJ，30-32mm为JJJ，果径越大等级越高。
2、ROW规格等级
美国和加拿大等北半球国家产的车厘子，规格以“ROW”来分类，中文也常称作“行”，主要可以分为9 ROW(单果直径286mm-30mm)、95 ROW(单果直径273mm-286mm)、10 ROW(单果直径26mm-273mm)。
105 ROW(单果直径246mm-26mm)、11 ROW(单果直径233mm-246mm)、115 ROW(单果直径22mm-233mm)。“ROW”前面的数字越小，车厘子单果的直径就越大，车厘子的个头也就越大，价格一般也越高。比如9行的车厘子，就肯定比10行的大，价格也要贵一些。
冬天车厘子需要放冰箱。
储存方法阳光和水分是保存车厘子的大敌，因此收到车厘子后，应立即存放在冰箱的零度冷藏柜中。沾上水的车厘子即使在冰箱中也很容易变质，如清洗后保存，应将果体上水分充分晾干。
如果没有0度冷藏，千万不要放塑料袋内封闭冷藏，否则塑料袋内会产生水汽，水汽会使樱桃变色变软，变色变软樱桃会加速樱桃变质，即使还没变质口感也已经大大的打折扣了；找个纸箱下铺层餐巾纸，上放樱桃后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖，放入冰箱冷藏即可。
注意事项：
车厘子可以保鲜7天左右，但是建议大家最好是吃新鲜的效果最佳，营养更丰富一些，车厘子要吃多少洗多少，不急吃的最好不要下水。
吃不了的车厘子如果保存不好，容易变软变色直至变质！仅一个夜晚就可以让车厘子完成这三变的过程，扔它可不跟仍烂苹果似的，心痛啊！如保存得当，这娇嫩的东西是可以保鲜7天的！
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