三文鱼是非常适合一些正在减肥的人群，如果说大家正在减肥的话，也是可以去吃脂肪含量降低到三文鱼。但大家可以发现，一般三文鱼都是进行冷冻的。如果说大家购买的三文鱼也是属于冷冻的三文鱼，那么小编也是建议大家最好是把三文鱼解冻12个小时，这样的话肉质会更加的鲜嫩一些。因为解冻12个小时，会让三文鱼的肉质变得跟新鲜的时候一样，如果说解冻的时间比较短的话，也是很有可能会导致肉质变得非常的糙。
一、三文鱼如何解冻？如果说大家购买的是比较新鲜的三文鱼的话，那么我们是不用给三文鱼进行解冻的，但如果说大家购买的是冷冻的三文鱼，那么我们就必须要经过解冻之后才能够进行烹饪解冻，三文鱼的方法也是非常简单的。我们可以选择把三文鱼直接的放在盘子当中，然后再盖上一层保鲜膜，让三文鱼慢慢的解冻，一般解冻的时间就是在12个小时。我们会发现，解冻的时间更长一些的话，三文鱼的肉质就会更加的好一些。
二、三文鱼的制作方法！如果说大家是给孩子吃的话，那么小编就建议大家最好是把三文鱼放在周玉林，但如果说自己吃的话，那么我们就可以根据自己的口感了。因为本人是不太喜欢吃生鱼片的，所以说小编可能就不太能够接受去吃生的三文鱼片。大家如果是习惯性的吃这些东西的话，也可以选择吃新鲜的三文鱼片，但是我们需要注意，一般像这些海鲜里面也很有可能会有寄生虫，对自己的身体也会造成影响啊！
三、总结。我们也可以直接把三文鱼加入一些黄油煎制一下，这样的话，口感也会非常的不错。在快要出锅的时候，加入适量的柠檬汁，这个三文鱼的做法也是非常鲜美的，一般生的三文鱼片可能会让大家觉得非常的腥。
用料：新鲜挪威三文鱼鱼柳200g、姜5片、黑胡椒粉3克、盐2克、生抽3勺、葱适量。
步骤：
1、三文鱼常温解冻，用厨房纸巾擦去水份。
2、在盘底放上姜丝，放上腌制好的三文鱼，在鱼上面再放点姜丝。
3、上锅蒸十分钟即可。
4、把葱撕成葱丝放在鱼上面，浇一点点热油提香，淋上生抽就可以了。
5、成品。
三文鱼能冷冻保存，但是保存时间一般不能过长。
一般来说，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，这类鱼肉需要尽快食用，以保证新鲜和营养。切记不要沾到水，以免腐败。三文鱼冷藏的温度控制在5℃左右，具有很好的保鲜效果。
如果是整条鱼的话，一定要切好再保存切成鱼排，用保鲜膜裹紧速冻，-18℃下可保存最多3个月。如果做鱼生的话，要在-2度至-4度的保鲜冰箱内自然解冻，一般需要6小时以上；若必须在常温下解冻，则要注意时间，以鱼肉没有完全软化为标准在-2至-4度的温度下，鱼排只能保存最多48小时。
三文鱼冷冻保存的相关注意事项
消费者在超市里购买三文鱼时，也是冷藏保存的。我们平时买来三文鱼吃不完，可以放进冰箱来进行保存。
但是冷冻时间也不能够过长，因为容易影响到鱼肉的口感，也有可能会使营养成分和肉质受到不同程度的影响，甚至会滋生细菌，一般不建议长时间储存，尽量现买现吃。
冷冻保存的三文鱼在吃的时候先要解冻一下，冻过的三文鱼最好不要生吃了，红烧，清蒸等方法更好。
百度百科-三文鱼
三文鱼的保存方法
1-2天，三文鱼用保鲜膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要尽快食用，以保证新鲜和营养。也可以冷冻较为长期地保存，食用前稍微解冻一下，切片烹饪，不过冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。
三文鱼的保鲜方式：
1 储藏温度：0-4℃，温度稳定。
2 存储环境：低温潮湿。
3 使用底部有排水孔的包装箱。
4 及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出。
5 加冰前使用塑料薄膜，避免鱼体直接与水接触。
6 将鱼整条放在冰床上保温，并覆盖上碎冰或小冰块。
7 使用冷藏展示柜陈列效果更佳。
冰鲜三文鱼储存温度与保质期关系：
储存温度 保质期
10℃ 1-2 天
7℃ 2-3 天
5℃ 5-6 天
3℃ 6-8 天
0℃ 11-12 天
三文鱼的质量鉴定：
1 鱼鳞完好无损、颜色鲜亮。
2 表皮完整、没有损伤。
3 类似于牡蛎的气味，有新鲜海水味。
4 瞳孔漆黑，眼睛清亮。
5 鱼鳃鲜红，不是棕色的。
6 鱼肉呈现新鲜、自然的桔红色。
7 鱼肉结实、有弹性，用手指摁下能迅速弹回。
8 鱼腹内平滑，无血迹、内脏或发黑的部位。
冷冻三文鱼块解冻后可以直接吃的。解冻是三文鱼常用的保险、灭菌方法。只要温度过低，三文鱼内的细菌或寄生虫会失去活性，达到灭菌的目的，并能保存口感。因此，在低温保存下的三文鱼解冻后可以直接吃。
自然解冻可以保存三文鱼的口感和肉质的弹性，且自然解冻和用水辅助解冻等方法相比，能有效防止细菌滋生。但是尽量一次吃完，不要反复冷冻、解冻。
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