这是蜂蜜的正常结晶，不是变质。只要将你那装蜂蜜的瓶子盖紧后连瓶放在锅里，加入冷水，放小火上慢慢加热，等水烫了，结晶也还原成液体了，而且以后也不会再变块状了。
这个方法我试过的，效果很不错的。
蜂蜜放冰箱结晶是正常的，只要是纯正的天然蜂蜜都会结晶，但有时蜂蜜放冰箱里不一定会结晶，或需要数月才开始结晶，其结晶过程是在一定的温度条件下进行的，大多数蜂蜜在13-14℃时最容易结晶，要是低于此温度，蜂蜜的粘稠度会大大的提高，蜂蜜结晶的速度就会变慢。所以，蜂蜜结晶是一种自然物理现象，不可人为干预。
蜂蜜结晶，还要看这种蜂蜜是否属于易结晶品种。蜂蜜种类不同其结晶速度也不同，有时甚至同一种蜂蜜在不同的阶段、不同的条件下结晶速度也会不同，蜂蜜结晶有一个过程，需要一定时间。
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