可以。
野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经北京医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸28种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。
野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉、猪肉的25倍，脂肪含量仅为09%，是猪肉的1/45、牛肉的1/10、鸡肉的1/15，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。
扩展资料：
野鸡做法——
食材准备：野鸡半只、冬笋1颗、黄酒适量 、盐适量、生姜适量、葱适量
1、野鸡洗净，切块
2、起油锅，放入生姜、葱段，爆香，放入鸡块，加黄酒爆炒，爆香即可，不用烧熟
3、锅内放水，将鸡和辅料放入其中，冬笋放进去一起炖汤，好之前放点盐调味
4、成品
参考资料：
野鸡属于二级保护动物，野鸡，是动物学上雉鸡类动物的俗称（通名），据说汉代吕太后名雉，为了避讳，汉高祖下令将雉鸡改为野鸡称呼。雉，也称“雉鸡”、“山鸡”、“野鸡”。因雄雉颈部有较宽的白色羽毛环绕，故学名“环颈雉”。
繁殖法规：
2003年，国家林业和草原局发布了《关于发布商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的梅花鹿等54种陆生野生动物名单的通知》，将野鸡（又叫雉鸡、环颈雉、七彩山鸡）列入了《附件：商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》。
2020年5月27日，中华人民共和国农业农村部发布《中华人民共和国农业农村部公告第303号》，将野鸡（雉鸡）列入《国家畜禽遗传资源目录》。
野鸡属于国家二级保护动物。
野鸡由于富含多种营养，所以被人们当作动物界的“人参”大量猎杀。在2008年时，野鸡就已经成为了我国二级保护动物，非法捕杀者都会受到法律处罚。
国家对于野鸡的大力保护，使很多非法捕杀的行为少了很多，所以这在很大程度上改善了猎杀野鸡的情况。其次，野鸡本身的适应能力就比较强，可以在零上40°C或零下15°C的环境下生存。野山鸡的生活范围特别广，不管是在山区还是荒野都可以随处见到。
野鸡的习性：
野鸡喜欢吃的饵料有很多，例如小麦、稻谷、玉米、花生米、大豆、生蚕豆等。野鸡有就巢性，通常在草丛、树丛等比较隐蔽的地方营造一个简陋的巢窝，外形跟燕子窝差不多，巢呈碗状或盘状。
野鸡舍应每天清扫，每周用百毒杀等消毒剂进行一次消毒，8-9周龄的野鸡要进行新城疫Ⅱ系疫苗饮水接种。
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