细菌的分离培养和消毒灭菌的区别

细菌的分离培养和消毒灭菌的区别简述消毒与灭菌的区别

在微生物培养和食用菌生产中,常需进行消毒和灭菌操作。消毒和灭菌,都是为了消灭有害微生物,以便获得纯培养。但二者消灭有害微生物的程度和范围不同。因此,消毒和灭菌的概念也就不同。 消毒是指用物理或化学方法消灭某种范围内的有害微生物,保留目的菌。例如,进行食用菌组织分离时,子实体表面必

1、灭菌：完全杀灭微生物的过程,一般指比较强烈的杀菌过程,如高温、高压、强氧化、强辐射等手段。

2、消毒：对受细菌污染的物体或表明进行杀菌或灭菌处理,杀灭其中微生物的过程。

3、防腐：在产品中加入防腐剂,以确保其在保质期内不受微生物污染的方法。

灭菌 是指把物体上所有的微生物(包括细菌芽孢在内)全部杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。

消毒 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。

两者之间的区别：

第一，两者要求达到的处理水平不同。消毒只要求杀灭或/和清除致病微生物，使其数量减少到不再能引起人发病。灭菌不仅要求杀灭或/和清除致病微生物，还要求将所有微生物全部杀灭或/和清除掉，包括非致病微生物。

总之，消毒只要求场所与物品达到无害化水平，而灭菌则要求达到没有一个活菌存在。

第二，两者选用的处理方法不同。灭菌与消毒相比，要求更高，处理更难。灭菌必须选用能杀灭抵抗力最强的微生物(细菌芽孢)的物理方法或化学灭菌剂，而消毒只需选用具有一定杀菌效力的物理方法、化学消毒剂或生物消毒剂。将灭菌的处理方法用于消毒不仅是杀鸡用牛刀没有必要，而且还会产生本来可以不发生的副作用;而如果将消毒的处理方法用于灭菌，将会导致灭菌失败。

第三，应用的场所与处理的物品也不同。灭菌主要用于处理医院中进入人体无菌组织器官的诊疗用品和需要灭菌的工业产品，消毒用于处理日常生活和工作场所的物品，也用于医院中一般场所与物品的处理。

防腐 是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。用于防腐的化学药物叫做防腐剂。防腐仅用于抑菌并不杀菌

例如：医学标本保存在福尔马林溶液中就是为了防止腐败细菌滋生。

化疗 是化学药物治疗的简称，是利用化学药物阻止癌细胞的增殖、浸润、转移，直至最终杀灭癌细胞的一种治疗方式。它是一种全身性治疗手段，和手术、放疗一起，并称为癌症的3大治疗手段。

由于化疗药物的选择性不强，在杀灭癌细胞的同时也会不可避免地损伤人体正常的细胞，从而出现药物的不良反应。因此，在接受化疗药物的时候，一方面希望能够达到最佳的抗肿瘤作用，另一方面也要注意预防和识别化疗药物的不良反应

扩展资料：

防腐的方法很多，原理各异。大致包括以下七种:

一、低温

利用4℃以下的各种低温(0℃，-20℃，-70℃，-196℃等)保藏食物、生化试剂、生物制品或菌种等。

二、缺氧

可采用抽真空、充氮或二氧化碳，加入除氧剂(deoxidizer)等方法来有效防止食品和粮食等的霉腐、变质而达到保鲜的目的，其中除氧剂的种类很多，是由主要原料铁粉再加上一定量的辅料和填充剂制成，对糕点等含水量较高的新鲜食品有良好的保鲜功能。

三、干燥

采用晒干、烘干或紫外线干燥等方法对粮食、食品等进行干燥保藏，是最常见的防止它们霉腐的方法;此外，在密封条件下，用生石灰、无水氯化钙、五氧化二磷、氢氧化钾(或氢氧化钠)或硅胶等作吸湿剂，也可很好地达到食品、药品和器材等长期防霉腐的目的。

四、高渗

通过盐腌和糖渍等高渗措施来保存食物，是在民间早就有流传的有效防霉腐方法。

五、高酸度

在我国具有悠久历史的泡菜，就是利用乳酸菌的厌氧发酵使新鲜蔬菜产生大量乳酸，借这种高酸度而达到抑制杂菌和防霉腐的目的。

六、高醇度

用白酒或黄酒保存食品，在我国有悠久传统，如醉蟹、醉麸、醉笋和黄泥螺等产品，都是特色风味食品。

七、加防腐剂

在有些食品、调味品、饮料、果汁或工业器材中，可加入适量防腐剂或防霉剂来达到防霉腐的目的，如用丙二酸(032%)或乙二酸(032%)来做面包等的防腐剂，用苯甲酸(01%)来使酱油防腐，用尼泊金(Nipagin，即对羟基苯甲酸甲酯)作墨汁防腐剂，用山梨酸(02%)、脱氢醋酸(65×10^-5)作化妆品防腐剂，以及用二甲基延胡索酸(DMF)作食品、饲料的防腐剂等。

参考资料来源：

百度百科-常规消毒

杀菌是指杀灭物体中的致病菌，物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌。杀菌与灭菌的区别在于此。

灭菌：是指把物体上所有的微生物（包括细菌芽孢在内）全部杀死的方法，通常用物理方法来达到灭菌的目的。

消毒（disinfection) 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。用于消毒的化学药物叫做消毒剂。

灭活物质表面或内部所有微生物和芽孢;高效消毒是指灭活所有微生物,但不包括芽孢士灭活

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