能有机会把自已在田间管理中的一线务农经验，分享给大家，我很高兴。
韭菜，是人们最普遍喜欢吃的疏菜，炒菜，煎饼，馅饺子非常好吃，且易管理，廉价，种植范围广，不管在农村的田间地头，还是在城市里空闲角落，楼房上的阳台都能看到它的“身影”，韭菜虽然好管理，但是在贝体种植中也出现很多问题，下面就题主的问题回答如下。
农村种植韭菜，叶，杆都老是长不肥，原因何在？根据本人的一线经验，可归纳以下几种原因。A，没有选好适宜的优良品种
要想韭菜叶宽肥，茎杆粗壮选好优良品种是关键，这点本人深有体会，本人曾在自家的菜园里种植了半亩韭菜，长出来的韭菜不管怎么施好肥和浇灌好水，长出来的韭菜苗叶，还是毛细不宽肥，且易倒伏，商品质量差，不易出卖，使人发愁，后来改良了宽叶品种，才改变了这种现象，由此可见选好品种的重要性。解决方法
这里以露天种植韭菜为例，市场上韭菜的品种杂乱繁多，要选好优良品种，要从以下两个方面的因素来选择a，以卖为主的商品韭菜如果在农村种植以卖为主的商品韭菜，要根据当地不同的地域性和季节性。本地的气侯特点来选择适应强的宽叶，茎短不易倒伏的优良品种，如，西薄韭，又名铁杆子，此品种为四川成都地方品种，商品性能好，易收割出卖，且不易倒伏，它的特点是，叶簇直立，株高38一40厘米，分叶蘖较多，叶深绿色，叶片较多，叶片宽为07厘米，叶长为36厘米，叶肉较厚，叶鞘粗硬，不易倒伏等，非常适宜露天种植。
b，家庭菜园自吃的韭菜
以家庭莱园种植自吃的韭菜，要根据本地的适宜条件选择叶窄，香味浓，叶鞘细长的品种为好，如，有名的湖南农家品种-细叶韭菜，叶窄，香味浓，分蘖能力强，耐热，耐寒，收割间隔短，一年收割次数多，抗病虫害能力强，及易管理，用时即割，不易生病，非常方便。是家庭自吃种植的好品种。
B，肥水管理不足
韭菜特喜肥水，在具体种植中，没有施足低肥，刀刀割过没有及时追肥浇灌，造成韭菜因缺养分水分供给，生长慢，叶子长不肥等。
解决方法
大家知道韭菜是“胎里富”，种植时一定要施定底肥，这点非常重要，具体施农家肥每亩5000千克，硫酸钾5千克，磷肥50千克，尿素10千克为好，再单独施加适量的草木灰增肥保墒，在每刀割过应及时追肥浇灌，确保韭菜健状生长，叶宽肥状。
C，种植密度过大
韭菜种植密度也很关键，若种植密度过大，通风透光性差，光合作用弱，造成韭菜叶子窄小细长，极易倒伏，烂叶多等。
解决方法
种植韭菜时，要严格按最佳的适宜密度进行种植，具体操作方法是，提前深耕翻松土壤，镇压耙平好莱田，按行距35厘米，株距15厘米的最佳标准进行种植，每穴5一6个韭菜单苗，刚好一刀一把便于收割。这点本人深有体会。
小结，要想种植韭菜叶宽肥壮，健状生长，必须要选好适宜的优良品种，做好肥水管理，和最佳种植密度等综合措施，才能提高韭菜的产量，提高菜农的收入。
韭菜跟韭黄的区别：
1生长环境
韭菜是在阳光下生长，充分吸收了阳光的滋润，所以，叶绿素比较丰富，叶子也是比较的绿。而韭黄是在不见阳光的黑暗中生长，没有叶绿素产生，所以显示出黄颜色。
2外型
韭黄是从韭菜的宿根中生出，因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生叶绿素而嫩黄透亮。韭菜则是经过光合作用，生得葱翠欲滴。
3人群禁忌不同。韭菜属阳性食物，吃多了，易上火，不能常吃，特别是体热之人更要少吃，而韭黄则没有太多的禁忌人群。
4菜价不同。韭菜是市场价格要比韭黄便宜，这是因为韭黄生长环境的特殊性。
扩展资料
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含15克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，
参考资料
百度百科-韭菜
百度百科-韭黄
韭菜具体的样子可以通过在电脑上搜索进行查看。打开百度的搜索页面，输入韭菜，找到其百度百科页面进入。在该百度百科页面中可以看到其发布的韭菜样式。具体的查看方法如下：
1、在电脑的百度上输入韭菜，找到其百度百度百科以后点击进入。
2、页面跳转以后进入到韭菜的报读百科页面，下拉该页面。
3、此时在该百度百科的韭菜页面中可以看到其发布的韭菜，点击需要的进入。
4、在进入到该韭菜的页面以后即可看到百度百科发布的韭菜具体样子了。
绿的的叶子，底部是白色的，胖一点的是韭菜。
韭菜其实不需要玩家自己种，直接去野外采集就可以了，春天的时候到野外，会看到一种上面4片叶子，下面是白色的草，有点像萝卜，下面胖一点的是韭菜，瘦一点是韭葱，注意下区别，采集到以后去交给老奶奶就能完成老奶奶的礼物那个任务了
韭葱是《星露谷物语》中春天的作物，而且韭葱在地图上的各个角落都有可能出现，给玩家的寻找采集增加了很大的难度。
刚发芽的韭菜叶片很细小，有点像细的松针。
种韭菜的施肥技巧：刚发芽的生长量和耗肥量较小，生长旺盛期，特别是春秋，每次收割一次后，生长量和需肥量大，就应该大量的给足肥料。长到两年到四年的韭菜，生长茂盛，分蘖能力很强，需肥量是最大的。五年以上的韭菜也需要加强施肥。
扩展资料：
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含15克纤维素，比大葱和芹菜都高。
可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
参考资料来源百度百科_韭菜
韭菜是多年生蔬菜，从种植到换茬结束栽培一般需3~5年时间，有的长达8~10年。11－12月播种育苗、3－4月定植，一次播种后，可以生长多年，第二年为盛产年，除采收韭青外，还可采收韭花及作韭黄软化栽培。要想年年高产，管理不可少：
二、栽培技术关键
1、土壤条件
选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜，前作非百合科蔬菜。
2、育苗
选用种子饱满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强，外观和内在品质好的品种。育苗地亩用种量5-6公斤，可移栽大田6-7亩。种子处理。可用干籽直播（春播为主），广州地区多在10-12月播种，3－4月移栽，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1-2次，60%以上的种子露白时即可播种。整地施肥。苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻，在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。
3、播种
将沟（畦）普踩一遍，踩实，顺沟（畦）浇水，水渗后，将已催芽的种子混2-3倍的砂子撒在沟畦内，上复细土，播种后覆盖薄膜或稻草，70%幼苗出土时撤除床面覆盖物。播后水肥管理。出苗前需2-3天浇水一次，保持土表湿润，从齐苗至苗高16厘米，7天左右浇一次水，结合浇水，每追诿氮肥3公斤，高湿雨季排水防涝。立秋后，结合浇水追肥两次，每次亩施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促进壮苗养根。天气转凉，应停止浇水。另外要及时除草。
4、定植：
苗期120天，幼苗长有7-9片叶，株高到18-20厘米时为定植期。定植时要错开高温高湿季节。定植方式主要有：单株密植、小丛密植、小垄丛植、宽垄大撮等。将韭菜苗起出，剪去须根先端，留2-3厘米，以促新根发育，再将叶子剪去一段，以减少叶面蒸发，维持根系吸收和叶面蒸发平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘖节为宜。
5、水肥管理
定植后3天连浇两次水，及时锄划2-3次蹲苗，土壤半干湿状态，进入雨季应及时排涝。韭菜的耐肥力很强，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥，亩施2000公斤，施肥原则是有机肥和无机肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根据长势、天气、土壤干湿度情况，采取轻施勤施的原则，苗高35厘米以下，亩施2%复合肥水500公斤；苗高35厘米以上，亩施3%腐熟粪肥800公斤，同时加施复合肥5公斤，天气干旱要加大稀释倍数。
定植后45天可收少量韭花，当年着重"养根壮秧"，采收适宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他叶菜，可降温和增收。
6、培育韭黄
当年新种的韭菜多不采收韭青，第二年为盛产期，以收获韭青、韭花为主，周年都可以收获韭青，每收一次即进行中耕松土、施肥和培土。如计划下造要软化韭黄时，收韭青延长7天时间收割。培育韭黄的方法很多，本地多采用瓦筒软化法。此法是用一种特制的高30-40CM，直径15-20CM圆形瓦筒，现较多采用水泥倒制品，用它罩在韭菜上进行遮光，上端的筒口，白天用筒盖遮住，晚上打开通风降温。软化前要中耕除草，追施一次重肥，培上泥浆和防虫。软化时间，夏季7-8天；冬季10-12天。第三年多是一青一黄。
7、韭菜花栽培
（1）加强肥水管理：韭菜花种植在第二年5-10月进入韭菜花盛产期，为了满足韭菜花连续不断采摘花茎对养分的需要，应每周亩施进口硫酸钾复合肥30斤，此外，在3月和6月分别施一次腐熟的有机肥，每亩15担；在收获的淡季则可半月施肥一次，每次每亩施进口硫酸钾复合肥30斤；为满足韭菜花对磷和钙的需要，每个季度施磷肥一次，每次每亩70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每亩80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕涝忌渍水,雨后要及时排涝，平时遇旱要淋水或灌"跑马水"，保持湿润但不积水。水分充足，偏氮或缺钾、钙均易造成花茎通心。
（2）重视培土：由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽视。入冬前（冬季花芽分化后）应结合施越冬肥（亩施进口复合肥30斤）进行一次大培土以促生长，使植株能积累更多的养分为来年正常抽苔所需,平时可有计划地进行1-2次的小培土。培土宜在晴天进行，用地面已风化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土时边用手把向外张开的叶丛拢合边培头。这一措施不仅可防止倒伏，还能改善田间通风透光的状况。
（3）中耕除草，适时疏间苗：在韭菜生长期间，气候温和雨水多，杂草易发生，须中耕除草，锄松表土，提高土温，以利于养根发棵。经常摘除黄叶、枯叶，并集中到田外处理，以减少病虫害的发生，有利于通风透光。但不宜用刀割苗，否则将影响以后植株生长及养分积累，对花苔产量有一定的影响。当植株封行后，如发现棵数过多而影响植株正常生长时，应及时进行疏间苗，为不妨碍正常生产，疏间苗一般在收获的淡季进行（一般从定植后第一年和第二年上半年都不用疏间苗）。
（4）及时采收花茎：一般花茎的花蕾刚从假茎突出后6-8天，花茎长度与叶片长度大体相等，花蕾胀满形状在冬季稍圆、夏季较尖时便要采收。最关键是掌握花茎基部纤维化程度，轻轻一弯便折断的花茎适宜采收。
[编辑本段]三、病虫害防治
危害韭菜常见病虫有疫病、灰霉病、锈病、菌核病、葱蚜、韭菜迟眼蕈蚊等。
1、韭菜疫病
韭菜疫病多发生在高温多雨的夏季，根、茎、叶、花苔均可受害，尤以地下的根状茎受害最重。病叶多从中下部开始发病。防治方法参照第三章第2节节瓜的相关内容。
2、锈病
韭菜疫病主要危害叶片，严重时可危害花苔。氮肥过多、钾肥不足时发病重。防治方法参照第五章第2节豇豆的相关内容。
3、韭菜迟眼蕈蚊
别名韭蛆，为小型蝇类。幼虫聚集在韭菜的地下部和柔嫩的茎部危害，使内茎腐烂，叶片枯黄而死。
防治方法:发现叶尖开始发黄变软并逐渐向地面侧伏时，应采用64%毙杀乳油1500-2000倍液，或5%高效大功臣可湿性粉剂1000倍液、18%爱福丁乳油2000倍液喷施，交替使用。
4、葱蚜
又称台湾韭蚜。防治方法:
(1)采用黄板诱杀蚜虫或银灰色薄膜驱蚜；
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