四川的包面叫什么名字

叫云吞面。

包面是江西的叫法，虽然叫法不同，不过不同地方的云吞风味都不同的，最好吃的是广州的虾仁云吞。

包面是用薄薄的面皮包裹点点的瘦肉，那包面的小姑娘已经很熟练了，一手轻轻的托着面皮，那面皮很听话的舒展，用另一只手拿筷子轻轻的在肉末里一沾，然后把筷子在面皮上一抹，那托面皮的手飞速的一卷，就成了玲珑透明的包面。

北方有的为称“扁食”、“扁合”，老北京叫做“饽饽”，广东，香港人叫“云吞”，四川人叫“抄手”，也有的叫包面。

没见过这种面吧？嘿嘿！今天刚学的一手。喜欢美食的我有机会看到特色美味，总会喜欢跟厨师攀谈。中午与大男人和他同学三家一起到乡下的休闲餐馆学到的，绝对不含(展开)

食材

主料

地瓜面

面粉

辅料

水

盐

步骤

1首先用白面加盐、水和一面团，不软不硬，醒20分钟。另取地瓜面加适量白面也如上和成面团，不软不硬，也醒20分钟。

2其次，用白面团擀成圆饼状将地瓜面团取小部分包入其中，按扁，可动手擀成薄面片切成细条状。我还是懒方法，直接用压面机压出成品。

湖北包面的做法

主料

包面皮

一斤

猪肉

一斤

辅料

小葱

适量

鸡蛋

一个

淀粉

适量

盐

适量

生抽

适量

小白菜

适量

步骤

1剁好的肉馅

2加入已洗净并切好的葱花

3加入盐和生抽、淀粉搅拌好再加入鸡蛋搅拌均匀

4买的现成的包面皮子

5包好的包面

6锅中火开，放入小白菜和包面同煮

包面是用薄薄的面皮包裹点点的瘦肉，那包面的小姑娘已经很熟练了，一手轻轻的托着面皮，那面皮很听话的舒展，用另一只手拿筷子轻轻的在肉末里一沾，然后把筷子在面皮上一抹，那托面皮的手飞速的一卷，就成了玲珑透明的包面。

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