松子是怎么开口的

可以用高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。

松子提前放入水中浸泡一段时间，把它泡软。再把泡好的松子取出，直接放在蒸锅中隔水蒸20分钟，关火后取出松子，放到通风的地方晾干。在炒锅中放入适量黄沙，再把松子放进去，快速翻炒，炒十几分钟左右，可以看到松子的外壳就全部开口了。

松子是一种营养价值非常高的养生食材，适量吃一些对人体有很大的好处。

松子简介：

松子主要分布在我国的东北长白山及小兴安岭林区。红松的果实称为松籽（松子），因产自东北，亦称为“东北松子”。东北松子肉粒大而饱满，味鲜甜，食、疗价值都很高，故又被誉为"长生果"、"长寿果"，并以优质的营养价值深受各类消费人群的喜爱。它除了可食用、可做糖果、糕点辅料外，还是各类干漆及皮革工业的重要原料。

在中国有巴西松子、东北松子及落水松子，其中落水松子以云贵川大山里的松树结的松子为主。

把松子放进烤箱中间层，温度设定170-180度，上下加热，烘焙5-8分钟即可。

松子开口的方法

方法一：

1将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时。目的是让松子外壳变软，容易破开。

2将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟。

330分钟后，将松子捞出，放到通风处风干。

4开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，不需要放任何东西，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口后，即可出锅食用了。(利用热胀冷缩原理)

方法二：

1先将白糖化成半杯(80克酒杯)糖水，待用。

2把黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒(火不要太急)。

3翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈**即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用。

方法三：

1松子用清水浸泡和打磨。

2高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上。

3继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。食用的时候如果松子没有开口，可以拿钳子夹开。

方法四：

1用微锅炉打5分钟，稍凉在打6分钟。

2取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉打3分钟。

3注意火不要太大，容易烤糊。可以先拿少量做实验。

生松子开口没用快捷的方法。只能用钳子一个一个夹开了，尖嘴钳的小圆孔正合适。夏天的时候也可以用暴晒的方法，就是先用水把松子泡透，泡软。然后沥干水分放到太阳下暴晒，松子就会开口了。但是冬天不行。

另外，松子可以炒熟开口。

先用温水泡12小时以上（目的是泡软松子的壳），然后捞出来上高压锅蒸半个小时（目的还是蒸透蒸软外壳，顺便蒸熟松子仁）。（高温蒸是开口的关键）。

然后再干炒，不用放油，用中火，炒的时候勤翻。松子就会开口了。

如果想口味更好的话就参照糖炒栗子的方法，用小石子（特别小的那种，直径大约2~3毫米）或者粗沙先在锅里炒热（千万不要用土！），然后倒入糖浆（半斤到一斤白糖加一杯开水调成）继续翻炒沙子，等稍微冒烟的时候调成小火，放入高温蒸过的松子继续翻炒，要多翻动。等到大部分松子都开口的时候就可以了，晒出沙子就行了。 根据个人口味也可以多放糖。或者稍微用点盐。要注意火候。

1、怎么让松子开口。

2、松子用什么办法能开口。

3、让松子开口的办法。

4、如何让松子开口各种方法。

5、怎么给松子开口。

6、松子如何开口方法。

1"让松子开口的方法，为您提供让松子开口的方法图文信息，没有开口可以拿钳子夹开。

2松子浸泡后用100℃的高温进行蒸煮，然后用炒锅炒十几分钟。

3将适当的糖化糖水和500克黄沙放进锅内炒制，等糖烟刚一冒出，将松子放入并且不停翻炒，如果呈**就说明熟了。

4用微锅炉打5分钟，稍凉在打6分钟，取出来趁热放入凉水中，水空干后在用微锅炉打3分钟。

1、锅烧热，用铁制沙跟松子一起炒，放少许油。炒到一定的热度，松子就会开口。

2、也可以用尖嘴钳子，尖嘴钳子剪线的刀口对面有个凹槽，一般的松子都可以直接压碎壳而且松子仁是完整的。

3、对于一些较小的松子，可以整个放进去，使其竖着被压碎就可以了，而且不需要手扶着，不会伤到手，很安全。

生松子怎么炒开口

1、方法一：松子用水浸泡一个小时后放到蒸格里用普通火蒸30分钟，然后将松子捞出放到通风处风干，再将风干的松子放到炒锅内小火干炒，等绝大部分都开口后即可出锅食用。

2、方法二：黄沙放入锅内炒干、炒烫后倒入糖水炒匀，当糖烟刚一冒出就放入松子不停翻炒(火不要太急)，五六分钟后取几粒砸开，如仁已呈**即熟，筛净沙子放晾即可。

3、方法三：松子用清水浸泡和打磨后高温蒸煮，蒸煮时温度控制在100度左右，时间30分钟以上，然后继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。

4、方法四：松子用微锅炉烤5分钟，稍凉后再烤6分钟，取出来趁热放入凉水中，水空干后再用微锅炉烤3分钟即可。注意火不要太大，否则容易烤糊。

松子开口方法鉴别

1、物理开口：物理开口的松子较为偏黑、表面较糙颗粒均匀、开口不均匀、手感粗糙，但保质期长、口感好、味道清香。

2、油炸开口：油炸开口的松子颜色黄、颗粒不均匀、开口均匀、口长、手感油腻偏滑，但保质期短、口感较好。

3、药物开口：药物开口的松子外观发黄、颗粒不均匀、开口均匀、扁细，但保质期短、口感不好、味发涩、有异味。

吃松子有什么好处

1、健脑益智：松子中含有很丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用，有补脑、健脑的功效。

2、软化血管：松子的油脂含量非常高，但多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。

3、润肤美容：松子富含油脂及多种营养物质，能够滋润五脏、补益气血、养颜驻容，有很好的润肤美容、乌发功效，特别适合女性朋友。

4、减缓衰老：松子含有非常丰富的维生素E，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。

5、润肠通便：松子仁中脂肪油含量非常之高，有很好的润肠通便作用，而且不伤正气，对小儿津亏便秘、老人体虚便秘有不错的食疗效果。

吃松子有哪些禁忌

1、松子存放时间过长会产生“油哈喇”味，不宜食用。

2、肾亏遗精、湿痰患者不宜多吃松子。

3、腹泻及多痰患者过多食用易加重病情。

4、某些特殊体质人群吃松子会造成味觉混乱。

5、松子油脂含量高，热量也高，吃多容易发胖。

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