海边是很多人都喜欢去的地方，而在小的时候，我们就知道海水是咸的的了，但是，还有多少人记得海水为什么是咸的吗以及海水能喝吗
海水为什么是咸的
地球上的水在不停地循环运动，每年海洋表面有大量水分蒸发，其中部分水分通过大气运动输送到陆地上空，然后形成降水再落到地面上，冲刷土壤，破坏岩石，把陆上的可溶性物质(大部分是各种盐类)带到江河之中，江河百川又回归大海。
这样，每年大约有30亿吨的盐分被带进海洋，海洋便成了一切溶解盐类的收容所。而在海水的蒸发中，收入的盐类又不能随水蒸气升空，只得滞留在海洋之内。如此周而复始，海洋中的盐类物质越积越多，海水也就变得越来越咸。
海水的可以喝吗
世界卫生组织规定，海水不可饮用。据统计，在海上遇难的人员中，饮海水的人比不饮海水的死亡率高12倍。这是为什呢
因为，人体为了要排出100克海水中含有的盐类，就要排出150克左右的水分。所以，饮用了海水的人不仅补充不到人体需要的水分，反而脱水加快，最后造成死亡。
其实不要喝海水的真正原因，准确的说法应该是遇到海难后在海上漂流时不能用海水解渴，而不是海水绝对一点也不能喝。
因为海水的盐浓度约为人体液的四倍，而人体肾脏排泄盐的功能非常有限，一般排泄盐的浓度不会超过2%，低于海水的盐浓度(约为35%)。喝海水不但起不到补充水的作用，反而造成人体脱水。
至于原理首先你要明白渗透现象。
在自然界中，植物通过根部的半透膜，在土壤中吸收水分的;把食盐或浓盐水撒在新鲜蔬菜上，菜里的水分就会渗透出来;在人体内血浆和红血球之间、组织液和细胞之间水分的交换等现象，都是渗透现象。
渗透现象有个规律，如果用半透膜把浓度不同的两种盐水隔开的话，水分子总是由稀盐水一侧，向浓盐水中渗透，直至两边浓度相等为止。
其次你要知道：人体的组织液、细胞里都含有食盐也就是氯化钠的成分。在正常情况下，细胞内的溶液跟细胞外的血浆，必须维持一定浓度。
同样的情况其实也存在于输液时，如果输进的生理盐水过浓，那么，输液后血浆的浓度就会增大，血细胞里的水分，又会向外渗透，造成细胞脱水。如果输入的生理盐水过稀，血浆里的水分就会往浓度大的血细胞里渗透。结果就会引起血细胞膨胀，甚至是破裂，发生溶血现象。
另外一种理解在于渗透压，同样的意思
为什么会产生渗透压在半可透薄膜的隔离下，左右两侧的水可以彼此渗透，但右边的溶质盐却不能渗透到左边，造成右边溶液中水的分压强比左边纯水的压强小，于是产生了一个压强差，在此压强作用下，左边的纯水向右边渗透，一直到左边水的压强等于右边溶液中水的分压强为止，这时两液面形成了一个高度差。
因为海水中有些细菌，并没有经过杀毒。海水和我们平时喝的水不同，海水中的成分很复杂。
海水中含有大量的盐和许多元素，其中许多是人体所需要的。但海水中各种物质的浓度过高，远远高于饮用水的卫生标准。如果大量饮用水，会导致一些元素过量进入人体，影响人体正常生理功能，甚至引起中毒。
如果你喝海水，你可以用很多淡水来弥补。大量的淡水可以稀释人体摄入过多的矿物质和元素，并通过汗水排出体外。据统计，喝海水的人的死亡率是不喝海水的人的12倍。这是为什么？原来，为了排出海水中含有的100克盐，人体必须排出150克左右的水。
因此，饮用海水的人不仅不能补充人体所需的水分，而且脱水速度更快，导致死亡。海水淡化后可以饮用。海水淡化方法有蒸馏法、电渗法、冷冻法和膜分离法等几十种。蒸馏法是近年来应用最广泛的方法。这种方法是将水加热煮沸产生蒸汽，然后将蒸汽冷凝成蒸馏水。
在蒸馏产生的淡水中，最好加入少量（2%）清洁海水或适量矿化剂，使水味道鲜美，并在蒸馏水中加入人体所需的无机盐。在海上遇险、救生等特殊情况下，为节约淡水，可将部分海水和淡水混合饮用。有些人做过实验。短时间内，人们饮用一半的海水和淡水的混合水，一般对人体无害。
所以我们是不直接喝海水的。
为什么说海水不能喝？
由于海水中含有大量的盐和矿物质，含量远远超出人体所能承受的范围，其浓度也大于人体体液，水容易从低浓度溶液流向高浓度溶液。
不仅口感会有很大差异，还会摄入大量有害矿物质，这也是海水不能直接食用的原因之一。
由于环境的污染，海洋资源也受到了极大的污染。大量的垃圾被排放到海洋中，海洋短时间内无法净化，所以这也是海水不能直接食用的原因之一。
盐是可以吃的，但是一定要加工后才能吃。从海水中提取盐的主要方法是“盐田法”，这是一种古老的、至今仍被广泛使用的方法。
扩展数据
盐的作用
买的鲜姜和鸡蛋，一时半会儿吃不上。当埋在盐里时，它们可以保存很长时间。
2剥鱼鳞前先把鱼泡在盐水里，鱼鳞很容易脱落。
3鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分，装入塑料食品袋中，可保鲜3天。
4蘑菇或黑木耳先用淡盐水浸泡，再用清水冲洗，容易洗掉沉淀物。
5验证鸡蛋是否新鲜，只要放在盐水里，新鲜的鸡蛋会沉下去，不新鲜的鸡蛋会浮起来。
参考来源:百度百科-海水晒盐
来源:百度百科-晒盐
参考来源:百度百科-海水
在万不得已的情况下，是否可以饮用海水，这个问题目前有争论。有人认为，海水盐度高于人体含盐量的四倍，喝了海水会使体内总渗透压升高，虽然暂时可以解渴，但不久就会大量排尿，使体内水分大量丧失。但是也有不少人认为，短时间少量海水，会有利于延长生命。有人试验，从落海第一天开始喝海水，每隔一个半小时喝一次，每次50毫升，每天只喝500毫升，连饮4～5天后，再喝淡水，结果，试验者体内新陈代谢很快恢复正常。
被誉为“海军的榜样”的法国博士阿兰·邦巴尔说：“如果你有淡水，在严格控制比例的情况下，加进海水来延长你的供水时间；如果你没有淡水就喝海水来救命，直到你能得到雨水、得到一条鱼来挤压成鱼汁或等到救生船来到为止。”阿兰·邦巴尔并不是提倡喝海水，而是强调在生死紧急关头，在严格的控制下才能喝海水。阿兰·邦巴尔的经验是2：1的比例，即用二份淡水、一份海水掺合在一起饮用，一般不会伤害人的身体，而会大大延长海上遇难者的生命。因为只有羸得时间，才能积聚力量去捕鱼和收集雨水，才能继续航行和向援救船发出信号。法国著名海军主治军医布里埃奥里在最近的著作中写道：“遇难者可以喝少量的海水，每天可达800～900毫升，不要等完全脱水时再喝。”在第二次世界大战中，有三个失事的水兵，在黑海中漂游，他们饮用海水止渴，其中一名连续喝了34天，他在头两天只能用又苦又涩的海水润润喉咙，以后就喝一两口，到了第三天，渴得忍耐不住便大量地喝，一昼夜喝了2000毫升左右，然而，他却活下来了。看来，在没有淡水的情况下，少量饮用海水也是一种应急的办法。
海水为什么不能喝
海盐是海水蒸发结晶而形成的，而海水中有其他很多种有毒或者有害物质，而且盐份太高，所以海水不能喝海盐在形成过程中，其他物质随着蒸发而散发或去除，只剩盐份结晶，所以海盐能吃。
海水晒的盐可不能直接吃普通食盐为氯化钠、碘，而海盐中含有氯化镁等其它杂质，需要处理后才能食用用海水晒干产生的盐，一般是不能直接食用的，因为晒干的盐是粗盐，里面含有比较多的杂质，而且直接晒干的盐里面没有加“碘”。
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一些特定海域例如大量河流注入的封闭海域比如亚速海的东部，海水是可以喝的，以及大河入海口也可以试试，远海原则上肯定不能，但极少数情况下例如海底涌泉，含盐量也是很低的，理论上可以喝。
以及海岛上的地下水，实际上是“淡盐水”，也不是不可以，总之，如果有这种生存需求，尝一口就是了。
海水之所以不能喝，并不是因为难以下咽，而是饮用海水不仅无法起到补水的作用，还会适得其反：
1、海水中各种物质的浓度超过饮用水卫生标准，如果大量饮用，会引起脱水、拉肚子甚至中毒等症状，影响人体正常的生理功能。为了达到细胞内外浓度相等，细胞里水分将渗出，引起细胞缺水。所以海水不能直接饮用。
2、人体的组织液、细胞里都含有食盐，也就是氯化钠的成分。在正常情况下，细胞内的溶液跟细胞外的血浆，必须维持一定浓度。而海水中的含盐量是人体的三倍以上，人如果喝海水，体内的含盐量会增加。
海水含盐量
海水的含盐量在3%以上，所以海水的浓度比人体体液的浓度还要高，所以当我们喝下海水之后，根据渗透压原理，细胞中的水会渗出，水分子会涌入喝进去的海水之中，所以喝海水不仅不能够补水，反而会导致身体中的水分流失，因此就会越喝越渴。
对于遭遇海难的人来讲，没水喝还可以坚持几天，但如果喝了海水，很快就会因大量失水而危及生命。渗透压原理是基本的物理原理，没有例外，所以无论是陆地生物，还是海洋生物，都是不能引用海水的。
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