超市里有哪些鲜为人知的秘密

诸多秘密，就隐藏在眼前超市的购物架上。我们对各个超市货架进行调查来揭露食品工业不为人知的秘密，他们掠夺你们的期望、金钱，最重要的是健康。运用我们的饮食“清单”，让那些食品公司败在他们自己的游戏中吧。

1、脱脂并不代表真健康

如果你想了解食品工业的内幕，那么，就去超市的糖果区走一遭吧。那里，你一定还会看到“脱脂”的字样。 虽然这是真的，然而，这些不含卡路里的垃圾食品几乎全部是用糖及加工后的碳水化合物制成的。我们这里要说的是，那些商品制造商把顾客当成傻子。而超市也是以这一点作为他们的营销战略。举个例子吧，就拿前面提到的“脱脂”糖果来说，制造商所希望的是，当顾客看到“脱脂”，就会把这当成是“健康”、“不会发胖”的食品，从而就全然忘了这些食品中含有的糖分。这是一种分散注意力的策略：食品公司的广告只会展示他们想让你注意到的那一面，而超市里的糖果区仅仅只是个开始。

2、数字也能骗人

在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上，你会在包装的含量表里看到这样的字样：“含糖量低于4％”。而在茉莉蜜茶的包装上，只表明了含有白砂糖，并没有表明含量多少，这可不会为你的健康带来多少好处。尤其是那些患有糖尿病的人。

3、光明乳业不会让你知道，所谓的半脂芝士其实不存在

那么光明乳业所谓的半脂芝士到底是什么样的食品呢？当你了解了以后，你就会为所付的钱大感失望：每100克原味芝士片含脂肪26克，能量1300千焦，而半脂芝士片含脂肪12克，能量1049千焦。为什么不在营养表上标注卡路里的含量呢，实际上，全脂和半脂芝士卡路里含量不会相差太多。那么，你打算消化多少克的卡路里呢？

4、食品公司不会让你知道“对心脏有益”的麦片，糖分含量并不少

在中国，桂格（Quaker）麦片的包装上打着世界心脏联盟的标语，而桂格公司美国版的包装自豪地在他们的包装箱上打着美国心脏协会的标语，但是，从标语下面的一行字我们可以得知，桂格公司只是达到了美国心脏协会（AHA）规定的“饱和脂肪和胆固醇的食物标准”。因此，就算它的产品中含糖量严重超标，也仍然可以合格。食品工业不会让你知道，食品公司是要付钱才能得到AHA对其产品的认可。

5、藏匿在货架上的反式脂肪酸食品

在超市的过道里充斥着各种各样危害健康的反式脂肪酸类食品。最糟糕的点心是袋式爆米花，每份含有6克反式脂肪酸，一袋实际上是三人份的，因此吃下它就相当于消耗掉18克反式脂肪酸，而人体最多每天能承受2克反式脂肪酸量。购买球状的膨化食品之前，仔细研究它的营养成分表。

6、食品公司不会让你知道他们所谓的“高钙食品”，其真实含义是什么

毫无疑问，在超市的任何一样食品商标上，你都能看到这样的标语：该产品是含有一种或多种维他命或矿物质的优质补充剂。但是你需要知道的是：所谓的某种维他命或矿物质的优质补充剂，其每一份中所含有的营养物质只是每日需求量的10%。拿达能三层高钙梳打饼干举例来说，其标签上写着：“高钙”二字，每100克饼干含钙300毫克。而同一公司旗下的太平梳打饼干，并没有打出高钙的字样，每100克含钙量却达320毫克，下一次购买这些所谓高含量食品之前，考虑清楚是否值得你掏出钱包。

7、饮料制造商不会让你知道饮用的瓶装绿茶其实并不像你想象的那么健康

绿茶中的多元酚类（Polyphenol）称为儿茶素，它是一种可以对抗疾病的有益于健康的抗氧化剂。可是，货架上的绿茶几乎没有产品标注儿茶素含量。

8、食品公司不会让你知道不是标记“不添加蔗糖”就不用担心糖尿病

研究发现，麦片中含有的碳水化合物会比蔗糖更快地提升血糖。在雀巢优麦麦片的包装上明明白白地写着“不添加蔗糖”，可是它的营养表上，每100克产品碳水化合物的含量高达768克。

9、食品工业不会让你知道，食品添加剂会损伤你的肾。

研究人员发现，食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系。很多包装食品中都普遍存在包括**5号、**6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂。但是，造成多动症的原因究竟是这些化学物质的组合物，还是其中单一的一种，研究者还不清楚。彩虹糖里含有**5号、**6号、红色40号色素，而一些软饮料中则含有苯甲酸钠。

10、超市不会让你知道，长长的结账队伍会让你购买更多的东西。

调查发现，“困”在长长的结账队伍中的人，购买周围货架上的糖果和苏打水的几率要高25%。作者发现，暴露在顾客面前的诱惑越多，他们就越可能经受不起这些诱惑的考验。这就很好地解释了在超市里，为什么一些像牛奶、面包、鸡蛋这样的日常商品会被放在一些比较靠后的角落里，因为这样会迫使顾客要穿过其他许许多多的诱惑去买这些食品。

11、肉类加工业不会让你知道瘦肉中的钠含量更高。

原因是：肥肉在被切掉的同时，肉汁也随之流失掉了。因此，为了使肉看起来多汁饱满，一些商贩就会向猪肉、牛肉等肉中注入水、盐，以及其他一些可以增加香味的化学物。而这样也就大大提高了瘦肉里的钠含量。例如，一份113克的没有注过盐水的新鲜去骨嫩火鸡中，钠的含量是55毫克，而一份相同重量但注了30% 的盐水的烤火鸡中，钠的含量则高达840毫克。把它塞到购物车之前，先考虑清楚吧。

12、食品公司不会让你知道限制卡路里的包装实际是“敲诈”顾客。

2007年的一项研究发现，不管是大包装还是多包装的曲奇或薯片，其重量都是一样的。这就是关键点：人们买到的曲奇和薯片重量都是一样的。学会自制当然是自己的问题，但是这里却隐藏着更大的秘密：食品公司会以双倍的价钱卖给你同样重量的零食。在收款台付款之前，想想是不是值得你掏出钱包。

一、大分类。

体现商品生产和流通领域的行业分工，如五金类、化工类、食品类、水产类等。

大分类的主要标准是商品特征，如日配加工食品、一般食品、日用杂货、畜产、水产、果菜、日用百货、家用电器。

二、中分类

体现具有若干共同性质或特征商品的总称。

如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。

如畜产品这个大分类下，可细分出熟肉制品的中分类，包括咸肉、熏肉、火腿、香肠等。

如日配品这个大分类下，可分出牛奶、豆制品、冰品、冷冻食品等中分类。

三、小分类

对中类商品的进一步划分，体现具体的商品名称。

如“一般食品”大分类中、“饮料”中分类下，可进一步细分出“听装饮料”、“瓶装饮料”、“盒装饮料”等小分类。

如“糖果饼干”大分类中、“饼干”中分类下，可进一步细分出“甜味饼干”、“咸味饼干”、“奶油饼干”、“果味饼干”等小分类。

如酒类商品分为白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等。

四、商品细目。

对商品品种的详尽区分，包括商品的规格、花色、等级等，更具体地体现商品的特征，如60°高杯牌五粮液。

如”、“1．25升瓶装可口可乐”、“2升瓶装可口可乐”、“2升瓶装雪碧”， 上海申美饮料有限公司生产的“355毫升听装可口可乐就属于四个不同单品。

参考资料：

栗子羹，

柿饼子

鱼干

开心果

阿尔卑斯牛奶糖

西瓜子、南瓜子，

话梅、橄榄、杨梅，

怪味豆、小青豆，

香焦片、菠萝片、脆枣，

各种口味的薯条、薯片，

巧克力、薄荷糖，

桂花糕、云片糕，

小巧精致的蛋糕、派，

粟子，开心果、核桃、腰果，

酸奶

龟苓膏

巧克力

牛肉干

花生

栗子

玉米

怪味豆

酸枣

红豆沙

雪碧

！

M&M,s巧克力豆！

可比克薯片！

上好佳鲜虾片！

旺旺小小酥！

徐福记棉花糖！

米老头蛋卷！

好丽友派！

喜之郎果冻！

芬达！

阿童木奶糖！

王中王火腿！

蒙牛大果粒酸奶！

兰花豆！

泡脚凤爪！

豆腐干！

山楂糕！

雀巢冰激凌芬达！

海苔！

我这里有一份超市好吃的零食清单，你可以看看：

1、龙虾片：小时候去酒楼吃饭不论是垫菜底的，还是放在菜上装饰的虾片都抢着吃，在办公室吃这个也是一种享受，里面的虾片的个头儿都是手掌大小，口感很松脆，吃起来咔咔响。

2、抹茶饼：清甜的抹茶夹心，清香香脆的抹茶饼面，青绿的颜色是健康的抹茶绿，可以充饥吃多也不会腻。

3、小熊饼干：一款颜值与实力并存的一款零食，先不说它蜡笔小新中超高的出镜率，口感香脆粉质细腻没有粉渣感，而且实际上这款饼干叫做鳄鱼饼干，味道口感都很不错

2三只松鼠坚果bai3上好佳虾条4杰克薯片5波力海苔6金锣火腿肠7可比克薯片8好巴食卤味9喜之郎果冻7哈根达斯冰淇淋8奥利奥夹心饼干9趣多多饼干10伊利奶砖11好吃点饼干12八喜冰淇淋梅尼耶蛋糕13劲仔豆干14张君雅小妹妹巧克力圈15百草味猪肉脯16良品铺子芒果干：零食种类：糖果糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。小食品小食品花样繁多，大致可归为以下几类：1．凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。2．膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花等等。3．肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。4．口香糖类。5．果冻类。6．干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。休闲食品休闲食品(leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃着玩的食品．主要分类有：酸角糕，干果，膨化食品，糖果，肉制品等．随着生活水平的提高，休闲食品一直深受广大人民群众喜爱的食品。干果通常指有硬壳而水分少的一种果实(像蒴果或瘦果，如核桃)或晒干后的水果。饮品冲剂通常用来解渴、提供营养或提神的液体。比如：各种咖啡奶茶饮品、各种饮料和饮品冲剂。豆制品豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。主要有豆腐干、绿豆糕、豆浆、豆奶、豆腐脑、红豆糕。海鲜制品如海苔，鱿鱼丝，和各种鱼脯。肉类制品如各种凤爪子、鸡腿、鸭腿、猪肉脯等肉脯。巧克力巧克力里面含有的能量为1870千焦，不宜多吃，吃多了发胖。面包面包也是属于零食的一种，可给脑神经传达信息的食物，建议在早晨使用面包。

参考我们的，董事会，总经理，副总经理，财务部，信息部，采购部，市场部，储运部，客户服务部，人事部，拓展部，上面说的是职能部门，下面的经营部门分为：家电部（再分为大电、小电、冰洗、空调、专柜等）超市部（百货、副食、冷冻。。。。。等）服装部、文体部。。。。等下面的分店也是分为百货、副食等。。。

前台部为服务总台，是客户服务部管的。这就是大概的体系了。

小超市一般卖什么东西，这个要分类来说，因为超市虽然小但卖的可多了，1零食类可能会卖一些辣条比如臭干子、泡椒鸡爪、大长今、饼干、泡面等等。2水果类可能会卖一些香蕉苹果梨葡萄橘子柚子等等。3日常用品会卖一些牙刷牙膏杯子，洗衣服的刷子，还有些火柴电池。还有各种各样的烟中华啊，一条龙啊。4冰冻类会卖一些雪糕，汤圆，饺子等等。5各种各样的饮料超市也会卖，怡宝、可乐脉动，奶茶等等。

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