啤酒里加了大米、淀粉、糖浆等等，就不是好啤酒吗

记住一句话：所有加了大米、玉米、淀粉、啤酒糖浆、啤酒花制品、酒花浸膏的啤酒都是耍流氓，不要喝、不要喝、不要喝。

绝大部分国产啤酒，普遍酒精度偏低，口味很淡，经常大量使用替他糖类（大米、玉米淀粉等）甚至直接用糖浆，替代麦芽成分，来降低成本和销售价格。因为他们成本要比使用纯大麦低不少，但由于蛋白质含量更低，发酵更加彻底，导致味道在清爽之余更加寡淡，这些替代品的使用是大啤酒厂被诟病的重点之一，说这些为“水啤”一点都不过。

为什么有些啤酒会添大米、淀粉、糖浆呢？

这对于一个稍微对啤酒有些了解的朋友来说，都并不难解答，简洁概括一句话就能说明白：啤酒里加大米、淀粉、糖浆之类的就一个原因，为了降低成本！

大米、淀粉、糖浆之类的确实都是粮食或粮食制品，而且如果从做白酒或其他蒸馏酒的角度来看，可能会有“粮食可是好东西啊，这可是做纯粮酒啊”的感慨。

但从啤酒的生产加工来说，在原料里面添加这些高淀粉含量的东西，它几乎就等于是一种“偷工减料”，只是以此来更高效、更便宜的产生酒精罢了。

对于啤酒这种风味为王、口感醇厚的古老酒类来说，酒精含量的重要性排不上号，这不像白酒等蒸馏酒，它们最大的特点之一就是高酒精度数。

所以有些啤酒之所以添加大米、淀粉、糖浆所谓原料，并非是工艺上的改进，或者风味上的创新，它就只是为了降低成本而已，说白了就是为了省钱而“糊弄事”。而以降低成本为目的进行的操作，它就不可能得到好啤酒啊。

引言：对于一个啤酒爱好者来说，就喜欢没事来上一瓶，虽然酒量不好，但是啤酒越喝越馋。也有很多人把啤酒当作是一个发泄情绪的情绪的工具。喝的啤酒越多对啤酒越了解，那么对于啤酒里加了大米淀粉糖浆就不能代表它就是一个好酒了吗？

一、什么是好啤酒？

啤酒在历史上有一百多年，而要是说到最好的啤酒，那就属于哈尔滨啤酒和青岛啤酒，是国内最好的啤酒，也是最早的啤酒品牌。而它们的制作方法也非常简单，只能用水、麦芽、酵母、啤酒花制成。有的人觉得比利时的啤酒比德国啤酒还要美味，就是因为添加了一些其他的香料让啤酒有了不一样的风味，所以说在啤酒添加了香料之后，会改变原有的口味儿。

二、加了大米、淀粉、糖浆，还是不是啤好啤酒？

在买完啤酒看到里面的朋友都有大米，淀粉，酒花以及啤酒花这种东西，有这些配料在里面的啤酒一般都非常贵。还有大米淀粉糖浆的啤酒，麦芽浓度都在十度以下，酒精的含量也都低于四度。如果没有这些配料，那么它的麦芽浓度就应该在十二度以上，酒精含量也基本在四点五度以上。其实要看啤酒好不好，主要就是有两个原因，第一就是麦芽，第二就是酒精度。

三、到底能不能有这些配料？

含大米淀粉糖浆的啤酒肯定是都不行的，因为只要有这些配方，基本就是为了生产大规模的工业啤酒，虽然说不是好啤酒，但是加了这些东西味道也会改变，而且可以说是只能用来解渴。而且加了这些配料之后，就不应该再叫啤酒了，应该可以说是一种含有酒精浓度的饮料。喝啤酒的目的就是看酒精的浓度以及麦芽的高度。

啤酒是含糖的。啤酒牌子不一样，含糖量和热量也是不一样的，成品啤酒的含糖量大约在15%到25%之间。如果有血糖异常或者糖尿病患者，尽量少喝啤酒，容易引起血糖升高。啤酒是发酵型的酒，麦芽汁经过转换变成糖，然后转化成酒，之后进行过滤，就可以生成啤酒。微生物再转化成酒的时候，不可能全部转化，里面会含有少量的糖分。可以肯定啤酒是含有一定糖分，在啤酒的标识中可以发现有麦芽汁的浓度，这就是提示啤酒是具有一定主食的含量，也就是碳水化合物的含量。

啤酒有液体面包之称，所以喝了啤酒以后就相当于进食了一定量的主食，所以糖尿病的患者不建议饮用啤酒。如果是必须饮用啤酒，饮用以后主食一定要减量。因为每种啤酒它含的麦芽汁的程度不同，也就是含糖量不等，所以主食的控制就比较难，所以会引起血糖的波动，所以建议糖尿病病人不要喝啤酒。

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