超市卖的特调鸡尾酒可以直接喝,当然也可以自己调制。
鸡尾酒的6大基酒,也就是6种基础酒:白兰地,威士忌,朗姆,特奇拉,伏特加,金酒。
利口酒,也是搭配鸡尾酒口味的果酒,可以是酿造的也可以是勾兑的。种类繁多,包括咖啡味,香橙味,薄荷味,甜瓜味,香蕉味等等。果汁,也就是我们日常饮用的水果汁。
基本上有了这些就可以自己做一些适合自己口味的鸡尾酒了。当然还需要设备,如酒杯,摇壶等。
新蒸馏出的白酒,酒精度数一般都在60度以上,而且酒体中含有较多的甲醇、杂醇油、醛类和其它沉淀物。只有经过一段时间的贮存和过滤勾兑等处理,使酒体内部结构发生变化和氧化,降低和减少有害物质成分,使其达到规定的卫生标准,才能饮用。
而且新酒是未经任何处理的白酒,度数是比较高的,一般来说原浆酒的度数为55度至75度之间,直接饮用会给身体带来一些不必要的损伤。
酒的入窖和蒸酒
入窖时醅料品温应在 18~20℃,入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料 630~640 公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有 3 天、4~5 天不等。一般当窖内品温上升至 36~37℃时,即可结束发酵。
发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
这种酒
口感是很不错的,酒精度也不高,在酒吧就相当于
啤酒一类的卖。
放心,大胆的喝没事。而且,根据不同的口味,加上水果。柠檬,葡萄,番茄,等水果和冰块的辅助
可以
达到意想不到的
效果
严格说来,预调酒的含义就是预先调好的鸡尾酒。
其中要加入基酒和需要的果汁,事先调配好装瓶销售给大众的一款鸡尾酒。
这是厂家考虑消费群体不是人人都可以自己在家(或者单位里)调制鸡尾酒的,所以想出来的一个招数。
调制鸡尾酒需要的设备和工具有:调酒壶、果汁机、隔冰器和计量杯。
要想偶尔在家调一杯鸡尾酒,只需要上述东西就足够了,但还要有基酒,果汁。如果一次用不完可能果汁会坏掉,基酒长期不喝也会发生变化而影响口味。所以购买几款预调酒也是不错的选择。
能。
酒基是基础酒,也可称为“半成品酒或原浆酒”。基酒又名酒基、底料、主料。五粮液酒基喝起来入口绵柔、不刺鼻、不辣喉,喝后睡眠好、不上头,醒来口微甜不干渴,比一般白酒更加健康,更有营养。
朗姆酒可以直接喝。朗姆酒的原料是甘蔗汁或糖蜜等工业副产品,口感偏甜,所以又叫糖酒。朗姆酒的口感甜蜜,味道香甜,除了直接饮用之外,还有不少喝法——加冰块稀释,勾兑苏打水或者配冰淇淋。朗姆酒的原料是甘蔗汁或糖蜜等工业副产品,口感偏甜,所以又叫糖酒。朗姆酒的口感甜蜜,味道香甜,除了直接饮用之外,还有不少喝法——加冰块稀释,勾兑苏打水或者配冰淇淋。
朗姆酒能直接喝吗?
朗姆酒酿造工艺 朗姆酒是以甘蔗压榨出来的甘蔗汁或制糖工业的副产品糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的一种蒸馏酒,因为其原料与糖密切相关,所以也称之为“糖酒”。朗姆酒酒精含量一般在38%-50%之间,酒液根据酿造工艺的不同呈无色、琥珀色和棕色不等。 甘蔗汁原料适合酿造清香型朗姆酒,而甘蔗汁经真空浓缩将水分蒸发掉后,可得到一种粘稠糖浆,用来酿造浓香型朗姆酒。糖蜜是制糖工业的副产品,是一种粘稠的黑褐色半流体。其组成成分因制糖原料、加工条件的不同而有差异,其中的主要成分可发酵糖(蔗糖为主)是酿造朗姆酒的理想原料。 糖蜜并不能直接用来发酵,在发酵前还需要进行预处理。首先要通过澄清的方法去除糖蜜中的胶状物质,尤其是硫酸钙。澄清后还需要将糖蜜用水稀释为低浓度溶液,糖分含量为10-12克/100毫升。
可以饮用。
因为原浆酒指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。也就是俗话说的纯粮食酒,上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
上世纪60年代,由于原浆酒酿造工艺的复发性和高耗粮逐渐被新工艺代替后,白酒的营养性就逐渐被白酒生产者们所遗忘,但近年来随着消费者健康意识的提高,原浆酒又重新被白酒从业者关注,更是被众多消费者津津乐道。
扩展资料:
地位
中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一,具有悠久的历史。其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位,随着历史不同时期的发展,上世纪原浆酒曾一度消失。但随着现代人们对白酒消费观念的改变,原浆酒再次被推出舞台有着重大的意义。
原浆酒本身具有的口味纯正、酒质优良、营养丰富、健康时尚的特性,根本特点就不是新工艺白酒所能勾兑、调对出来的。并且原浆酒区别与新工艺白酒的最大特点是不伤身,对人体刺激小,从健康的角度上看饮用者在原浆酒中还能摄取到很多的营养成分。
原浆酒重新被推出历史舞台,由于其重多的优势于一身,顺应了当代消费者的需求,必定会在21世纪的白酒市场上大放异彩,成为白酒走入健康时代的开拓者。
参考资料来源:百度百科-原浆酒
可以直接喝。鸡尾酒是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成,有一定的营养价值和欣赏价值,鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品,最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
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