哪里的鳗鱼更好吃,如何才能做的细嫩滑软

福建省会2023-05-05  29

非常感谢回答你的问题。做鳗鱼好吃的方法其实有很多,比如红烧,烧蒜,酱油蒸鳗鱼。我来分享一下如何用酱油蒸鳗鱼?接下来和大家分享一下黑豆蒸鳝鱼的做法!

豆豉蒸鳗鱼的配料如下

1条鳗鱼、1份豆豉、1勺姜, 4根洋葱、1勺根油、1勺大蒜、1瓣酱油、半个瓶盖、一点白糖和几片小红椒

豆豉如何蒸鳗鱼

步骤1

把杀好的鳗鱼换成刀,洗去血水,准备一个小锅,加入姜,葱和料酒,腌制15分钟去除腥味!

步骤2

鳗鱼放在盘子里,上面盖着半个瓶盖的姜洋葱蒜片酱油最好用清蒸鱼油,然后撒上豆豉,豆豉提前用猪油炒香,充分发挥豆豉的香味。

步骤3

撒点白糖代替味精提神!中和味道!

步骤4

将蒸好的清蒸鱼在水中蒸7分钟,有关于开水的关键提示,以及烹饪的提示。

用热水蒸清蒸鱼可以使清蒸鱼更加鲜美多汁,口感更佳。如果能在蒸之前在鱼上撒点鸡油和猪油就更好了,可以让蒸出来的鱼更滑嫩!

步骤5

蒸锅上汽后,大火蒸20分钟即可。如果鳗鱼切得薄,可以适当减少时间。

蒸好的鳗鱼,吸收了三种油脂的香味,再加上鳗鱼本身的油脂,实在香到无法形容。

一条美味的豆豉蒸鳝鱼,现成好吃!

豆豉蒸鳝鱼小技巧

鳗鱼含有高质量的蛋白质,以及多种矿物质和维生素,对我们的大脑发育、肌肉发育和骨骼生长发育起着非常重要的作用。当我们吃它的时候,可以补充我们的身体能量,具有很好的补虚养血、强肾功能。豆豉还富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有我们身体所需的多种氨基酸,也很有营养。因此,想要滋养身体的朋友不妨尝试一下这种食物。

希望我的回答对你有帮助,谢谢!

问题一:鳗鱼要蒸多久? 一般来说,鱼不是很大,分量是够1-2人吃的,用蒸锅大火蒸的话,10-15分钟是完全可以了的;而如果是做3人及以上分量的,大火蒸也要用20分钟左右的时间。

问题二:清蒸鳗鱼的做法,清蒸鳗鱼怎么做好吃,清蒸鳗鱼 清蒸鳗鱼的做法

1材料:鳗鱼(已清洗)、姜片

2将已清洗好的鳗鱼中,加入2勺半盐。

3抹匀腌制3个小时以上。

4随后,腌制好的鳗鱼放入大盘中。

5接着,搁入姜片。

6加适量的料酒。

7加适量的鸡精。

8然后,放入蒸锅里。

9盖上盖,上锅蒸至7――8分钟,即成。

10开盖,取出。

问题三:清蒸鳗鱼怎么做? 1海鳗一条,做海鳗鳗鲞xiǎng(一般是大鳗鱼)从鱼背部剖开,做海鳗鳗筒(一般是小鳗鱼)从鱼腹部剖开,当然可以找卖鱼的代劳

2撒盐,多少看个人喜好

3盘起压实腌制半天

4做海鳗鳗鲞的话用细竹条撑开鳗鱼,做海鳗鳗筒则用细绳缠绕鳗鱼。

5从鱼嘴处穿入绳,找个太阳晒不到,风大的地方,风干1~3天,即可烹调或收藏与冰箱

6清洗切段

7放入盘子中,倒入老酒,放少许姜片。

8蒸熟即可食用。。。。

9当然新鲜的海鳗清蒸也是一样好味道

问题四:1斤重鳗鱼蒸几分钟最好吃 15分钟!

问题五:烤鳗鱼与清蒸鳗鱼 鳗鱼的做法还是日本做得好,在市面上有日式烧鳗鱼,但是我妈也有自己一套独特的做法,就是闷鳗鱼。其实吃的方面自己应该根据自己的喜好而定,而不是人云亦云。别人的说法自己参考,不熟悉的自己尝试。对于鳗鱼的做法,可以上网查查,有很多。

问题六:清蒸鳗鱼吃不完第二天还可以吃吗 水产品最好再加热后食用

问题七:清蒸海鳗怎么做 好吃 步骤

1鳗鱼一条去浊物收拾干净

2在鳗鱼背上切好花刀

3切好的样子

4准备好葱姜蒜

5把葱姜蒜放在鳗鱼肚内,倒入料酒去腥,再放些盐腌20分钟

6然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上

7倒点豉汁上锅蒸八分钟

8蒸好的样子

9用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上就可以上桌了

小贴士

鳗鱼有很长且硬的刺,小朋友吃时要格外小心

问题八:清蒸鳗鱼干的做法,清蒸鳗鱼干怎么做好吃,清蒸 腊肠蒸鳗鱼干,是冰箱里存货结合物。没菜的时候,蒸一些,方便好吃。腊肠的香渗入鳗鱼干,鳗鱼干的香味也融入到腊肠中,香上加香。那个汤,拌饭吃,能多吃一碗饭(展开)

食材

主料

鳗鱼干

100g

腊肠

50g

辅料

蚝油

适量

蒸鱼豉汁

适量

适量

蒜苔

适量

料酒

适量

步骤

1鳗鱼干用水泡10分钟至软

2摆在盘底

3腊肠切片,摆在鳗鱼干上,腊肠不要太瘦的,肥瘦相间最好,肥而不腻,蒸出的油被鳗鱼吸收便鱼干更好吃

4姜切丝,蒜苔切段,摆在最上面

5加入适量的蒸鱼豉汁和料酒

6倒入少许蚝油

7盖上保鲜膜,放入锅内蒸十分钟。盖上保鲜膜是以免蒸的时候,水蒸气倒流到盆里,使汤味变淡。

8蒸好后,搅拌一下就可以吃了

问题九:鳗干的做法,清蒸鳗干怎么做好吃,清蒸鳗干的家常做法 鳗干要看是不是咸,如咸的话,先将其切成能放入蒸的器皿大小的段后,在脸盆中放水浸一下,然后再换水浸一下(如咸的话水不换是达不到减咸的效果的),然后洗净。

将洗净后的鳗干放在器皿中放入料酒、姜片、葱段、适量的白砂糖(如北方人吃不惯也可不放,但味道可能不易吊出)。

用锅子放适量的水,水要适量不能太少,否则会蒸枯,也不能太多,否则会水会滚到盛鱼的器皿中(下面最好有常用的蒸格),等水开了,将放鱼的器皿放入,用比中火略大的火,定时在二十到二十五分钟即可。

等鱼蒸好了,端出略凉一些即马上将鳗干皮剥下,将鱼骨拆下(这类如喜欢吃可另装)。

剩下的鳗鱼肉拆成一片片装盘,这样吃起来方便,摆盘请客也好看(如尝试后感觉味道还不够,这时还可以加料再蒸五到十分钟)。

问题十:梅干菜清蒸鳗鱼怎么做 梅干菜清蒸鳗鱼做法

一:用料

河鳗 一条,腌火腿(或咸肉),-5片 ,梅干菜100克,生姜3片 , 料酒 适量, 盐 适量,

二:梅干菜清蒸鳗鱼的做法

1鳗鱼宰杀后用开水稍烫,可去除鱼身表面部分粘液。再用剪刀剪成段(如图),不可完全剪断。再用料酒,盐,生姜腌制30分钟。

2将适量梅干菜用水浸润,可防止过咸过干硬。

3将梅干菜撒在鱼身上,泡的水也适量倒在鱼身上,再放切片咸肉。

4锅内水开后,入锅蒸制20-25分钟,即成。肉嫩鲜美,鱼刺又少,不比蒲烧鳗鱼差。

三:小提示

1鳗鱼一定要选择新鲜的

2鳗鱼表面粘液湿滑,可请贩售人员代为处理。

鳗鱼含有丰富的优质蛋白质和各种人体所需的氨基酸以及维生素。

用料

姜    四片  

蒸鱼豉油    两勺  

葱    1根  

料酒    1勺  

糖    适量  

鳗    1条  

盐    适量  

清蒸河鳗的做法

买来的河鳗差不多一斤重,让老板杀好了。首先河鳗用50度左右热水烫一下,去除粘液。黏糊糊的,有点不太好处理。

处理好的河鳗撒上盐抹匀。

生姜片切丝,加入盘中。

加入料酒。

加入一小勺蒸鱼豉油。

淋上一点食用油。

放入一小勺糖。然后静置几分钟,让调料入下味。

蒸锅放水,水开后放入鱼,刚好还有一点葱,顺便也放进盘中了。盖上锅盖大火蒸十分钟。

出锅,撒上葱花就可以了。

介绍一种海鳗鱼的做法,供您参考。1/5分步阅读

选购一条活的河鳗或者海鳗,宰杀后用盐揉捏,洗净黏液。

2/5

从鳗鱼的背部入刀,将鳗鱼去头去骨,打开剖成鳗鲞;再分段切成几大片

广州活鲍鱼多少钱一斤-「淘宝」让你足不出户,吃遍全球美食!

广告

3/5

调制腌制料:生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量,放一起调成汁,将鳗鱼片浸泡在料汁中,放几片生姜片,腌制3-4个小时。

大连鳗鱼干-淘宝网,团美食,惠惊爆。

广告

4/5

将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来,防止在蒸烤过程中弯曲变形,保持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子,放几片生姜片和香叶,上屉隔水大火蒸至八分熟,约需8分钟;取出备用。

想知道即吃海参怎么吃_海参千万不要乱买_看他怎么说

广告

5/5

将腌制的汤汁加上蒸鳗鱼时蒸出来的汤汁在锅里烧开,加入1汤匙麻油,1汤匙辣椒酱,少许白糖味精;用水淀粉勾薄芡,在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍,将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里,在鳗鱼片底下铺一层洋葱圈,送入烤箱,上下火210度烤6-8分钟后取出,再刷一遍蜂蜜,撒一点白芝麻,继续送入烤箱180-200度烤10-12分钟至色泽红亮即可出炉。装盘前将竹签抽掉。(微波炉也可以用烘烤方式,具体烘烤时间根据品牌不同,可自行掌握时间)

海鳗鱼的做法很多,仅供参考。

营养美味蒸鳗鱼,鲜香好吃简单菜,肉末蒸腐竹,好吃又下饭

鳗鱼营养丰富,富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍,维生A是牛肉的100倍,是猪肉的300倍以上。鳗鱼还含大量的钙与胶原蛋白,它含有一种很稀有的西河洛克蛋白,有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇,中老年人的保健食品。

这样的鱼非常的适合做成烧菜或者是炖菜,但是这里不会做烧菜和炖菜,而是蒸菜,鱼肉带着的鲜香味,营养又好吃的肉质。喜欢吃鱼的朋友,这条鳗鱼就这样处理啦。

准备需要的食材:鳗鱼1条、黑木耳150g、老姜3片、蒜头3瓣、辣椒1个、青葱1根、鸡精1小撮、味精1小撮、盐1小撮、蒸鱼豆豉汁2匙。

步骤一:在准备制作这一道菜之前,黑木耳要提前准备好。先泡发再用面粉清洗一次,最后使用清水水洗三次使用。

步骤二:鳗鱼在各地的叫法可能有点不一样,像我这里直接叫黑鳗把鳗鱼片成片备用。辅料的葱姜蒜辣椒全部提前准备好方便使用。

步骤三:把处理好的黑木耳铺在盘子底下,上面放上鳗鱼片及姜丝然后抖撒一点点的调味料。

步骤四:大火清蒸7分钟即可出锅,让撒上葱丝、辣椒丝、蒜碎再用高温油淋上一勺。最后淋浇上蒸鱼豆豉汁即可上菜。

这样美味的清蒸鳗鱼就制作好啦,味道超级的棒呢,营养好吃又简单哟。喜欢的朋友赶紧来试试吧。

腐竹是豆制品,用蒸的做法保留了它独特柔韧的口感,大豆蛋白丰富的菜,搭配少许肉类就能做出特别美味的味道。腐竹买到手的时候是硬的,但是经过泡发,蒸制过后就是软软的,吸收了汤汁,味道就非常好啦。

准备需要的食材:腐竹100克,肉末50克,蒜头1个,豆豉少许,油、生抽适量,盐少许。

步骤一:腐竹是豆制品,晾晒干易保存,做菜的时候用清水提前浸泡泡发。先准备蒜头,豆豉与蒜头一同切碎备用。豆豉有一种特殊的香味,和辛辣带浓郁香味的蒜头最搭配,能增进食欲。

步骤二:将猪肉剁成碎粒,也别剁成肉泥,稍微带些颗粒,口感更好,剁好的肉末加入淀粉、盐、料酒和油以及生抽拌匀调味。

步骤三:炒锅加热后,倒入少许底油,把切碎的蒜蓉豆豉和肉末一同倒入锅中,小火煸炒出蒜蓉豆豉的香味,肉末趁热炒散,加少许盐调味后关火。

步骤四:浸泡软的腐竹稍微沥干一下水分,整齐的码放在盘子内,把炒好的豆豉蒜蓉肉末铺在腐竹上,放入蒸锅或电饭锅内蒸10分钟

一般都是下层煮饭,上层蒸菜,省时省事。饭煮好了,菜也蒸熟了,一举两得。

再淋上适量熟油和1勺生抽调味,喜欢吃辣的加点小米辣点缀一下,味道浓香有食欲的一道蒸菜。鲜香的肉末加上美味的腐竹,味道非常的棒呢,吃着营养又下饭,非常的简单。

1、把所有的食材准备好之后,该洗的洗,该切的切,该泡的泡。

2、注意再把鳗鱼处理好了以后,用盐打一下,再用开水烫一下,然后再切段。

3、把切好的鳗鱼放在大碗里面,切面向上,放姜、料酒、盐,四面用香菇点缀。

4、然后撒些胡椒粉,放点辣椒酱,再放些豆豉油和腊肉。

5、当然也不要忘了放葱、鸡精这些东西,然后就隔水蒸大概20分钟左右。

6、待鳗鱼的香气散发出来之后,清蒸鳗鱼就差不多做好了,可以挑一点来尝尝味道,感觉够味了就可以出锅了。

曼食慢语鳗鱼饭

今天上的这道菜实在有点心虚,其实称不上食谱,只能算是让超市里买来的半成品更好吃的方法。其实看到孤独的美食家第三季第一集里介绍的那家烤鳗鱼店,将吸满了酱汁的鳗鱼片串在竹签上,在炭火上烤得滋滋冒油的画面,我是很激动很有斗志的,很想自己也能做出那样诱人的烤鳗鱼。只是很不巧,最近都买不到新鲜的鳗鱼,只能先用半成品解解馋了。超市买来的蒲烧鳗鱼是已经调味烤熟的,加热一下直接铺在白饭上就可以吃,但少了一勺香甜浓郁的鳗鱼酱汁,感觉就大打折扣了。鳗鱼酱汁的调配和照烧汁有些类似,主要就是用酱油味啉清酒。我觉得鳗鱼要甜甜的更好

鳗鱼的做法:(2):

蒲烧鳗鱼炒饭蒲烧鳗鱼炒饭

材料用量视乎用餐人数,我这里炒了大概3碗,一大人两小孩吃的。

鳗鱼的做法:(3):

芹菜炒鳗鱼干芹菜炒鳗鱼干

鳗鱼的咸鲜融合芹菜的爽口,让炒蔬菜不再平凡,配饭下酒都很不错哦。

鳗鱼的做法:(4):

酸菜鳗鱼肚煲酸菜鳗鱼肚煲

鳗鱼肚,鳗鱼卵,酸菜,姜丝

鳗鱼的做法:(5):

鳗鱼汁烤龙利鱼呵呵鳗鱼汁烤龙利鱼呵呵

某宝网淘的鳗鱼汁,用来烤龙利鱼一样美味但更省事

鳗鱼的做法:(6):

鳗鱼干炒毛豆子鳗鱼干炒毛豆子

在市场里看到带着乡音的小贩在卖风干的鳗鱼,不是过年时吃的那种腌过的鳗鲞,选了两条淡味的打算烧肉或炒来吃

鳗鱼的做法:(7):

红蟹籽鳗鱼寿司里卷红蟹籽鳗鱼寿司里卷

1寿司米最好用日本产的圆粒米,不过只要含水量高,带黏性的米都可以用来制作寿司,东北产的大米就很不错。2各种手法的寿司中,细卷太卷,军舰寿司都比较容易操作,里卷相对比较复杂,无论何种方式,寿司帘都要将食材边卷边轻轻按压一下,里面的食材同米粒才会贴合更紧密,切片后的造型也更为美观。3这一次的寿司里卷不够完美之处就是里面鳗鱼切太小片,横切面不够漂亮,大家可以改善下。

鳗鱼的做法:(8):

黄酒蒸鳗鱼干黄酒蒸鳗鱼干

一定要是直接风干的淡鳗鱼干,这样蒸出来带有很天然的咸味

鳗鱼的做法:(9):

紫菜鳗鱼饭团紫菜鳗鱼饭团

冰箱里的鳗鱼放了两天不知道该如何处置,所以索性就自己DIY一下做成饭团好了

鳗鱼的做法:(10):

煲仔鳗鱼饭煲仔鳗鱼饭

昨天逛国金中心City'Super时,刚好遇到烤鳗特价,果然还是比我自己做的要好吃…

鳗鱼的做法:(11):

鳗鱼饭鳗鱼饭

动手实验的感觉真幸福,味道很赞哦。

鳗鱼的做法:(12):

鸡蛋包饭与蒲烧鳗鱼鸡蛋包饭与蒲烧鳗鱼

各种配搭其实可以随意一些。

鳗鱼的做法:(13):

干煸鳗鱼干干煸鳗鱼干

每逢春节时,住在海边的姑姑就会大包小包的带来很多海鲜。这个鳗鱼干一包有十来条,一条可以吃三顿这鱼够大吧!这鳗鱼干有一股奇怪的味道,用水泡好长时间都去不掉,我觉得干煸味道还是不错的,记录一下

鳗鱼的做法:(14):

北极贝鳗鱼寿司北极贝鳗鱼寿司

五花大绑后,逼格高了

以上就是关于哪里的鳗鱼更好吃,如何才能做的细嫩滑软全部的内容,包括:哪里的鳗鱼更好吃,如何才能做的细嫩滑软、清蒸鳗鱼要蒸多久、鳗鱼清蒸怎么做好吃等相关内容解答,如果想了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!

转载请注明原文地址:https://juke.outofmemory.cn/read/3806885.html

最新回复(0)