螺蛳粉谁说是广西柳州的一个特产，但是我们日常生活中经常可以看到有人吃螺蛳粉，螺蛳粉的味道超级美味，很多人都会买回来自己做着吃。
螺蛳粉煮多久合适
螺蛳粉主要用的是我们当地的米粉，本地叫“榨粉”，也就是圆粉，而不是切粉(扁粉)，刚才看到有人说螺蛳粉用红薯粉的，我真是笑了，你以为是酸辣粉呢!我们柳州螺蛳粉可比酸辣粉还要好吃哦，这里就来说说螺蛳粉该煮多久的问题。螺蛳粉根据不同的生产厂家以及不同的生产日期，再加上个人口味的差异，煮的时间其实是有区别的。这里先说人家螺蛳粉店里煮多久，再说自己在家煮袋装的需要多久。一般螺蛳粉店都是事先将一把把的螺蛳粉放到桶里面泡上一个小时，当人们来吃粉时，直接从桶里面捞出，然后“烫”三分钟就可以。这里为什么说是烫而不是煮，因为粉已经泡软了，不用再煮多久，不然就太软了，没有了筋道和弹爽的口感，不过也有人喜欢软的，各有各的喜好。硬一点的粉虽然筋道，但是比不上软的好吞咽。
螺蛳粉之所以能远销海内外，除了螺蛳粉本身很有魅力之外，其包装方式也是一个原因。而袋装螺蛳粉其实跟人家店里的差别不大，煮之前都要用水泡过一个小时，刚才忘了说，泡螺蛳粉要用冷水或者稍微有点温度的水，不能用热水，不然煮之后粉丝容易断掉。泡过的也是煮三四分钟就可以了，如果没泡过，那要煮十多分钟才行，而且煮之前先煮开，把水倒掉，再放水煮。这里跟大家说一下，因为我发现有些人煮螺蛳粉的时候把花生米、腐竹等和粉同时放进去煮，这是不对的，花生米煮那么久早就软了，不脆了，腐竹也是同样的道理。
螺蛳粉为什么老煮不软
step 1米粉需要先煮一次，沸水里滚十分钟，捞出来过冷水备用。
step 2再煮一锅沸水，把粉和酱包辣油倒入，边煮边搅拌入味，筷子能夹断米粉时就OK了。
step 3加入其它配菜(可以装碗的时候放，也可以在锅里煮一下再一起出锅，随你喜欢)
粉和汤底分开煮，煮汤底的时候少放水，500ml就差不多，把酸笋放在里面也一块煮，把粉和菜煮好，铺在碗里，然后浇汤底，再放小菜。Q弹的粉、酸笋萝卜干酸豆角木耳丝腐竹花生米酸辣醋必须全齐!酸笋要够酸够臭，吃起来像是从老坛里捞出来的最佳。花生米和炸腐竹酥脆焦香，萝卜丁木耳丝脆嫩爽滑，油汪汪的红油里漂着香口油葱，最后浇上一勺酸辣醋，满分。
螺蛳粉为什么这么臭
这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的，有些说是臭豆腐的味道，有些说是腐臭的味道，跟老板
煮螺狮粉的方法如下：
1、用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长。
2、直接放水里煮软。
3、方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用。
4、锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生。
4、根据个人口味加入辣椒油包和醋包。
视情况而定。螺蛳粉根据不同的生产方式和个人口味的差异，煮制时间有一定的区别。平时店面的螺蛳粉一般会先浸泡1小时，再烫煮3-5分钟即可煮熟。如果是袋装的螺蛳粉，没有浸泡的情况下，一般需要煮15-20分钟。
螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，驰名中外。
螺蛳粉的味美很大程度上源于独特的汤料，其由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等营养成分。
如何煮出Q弹的螺蛳粉
食材：螺蛳粉1包、青菜几棵、清水适量。
具体做法：
1、对于时间不是很充裕的人来说，请参照这个做法。把螺蛳粉袋子打开，取出粉，放进煮锅，小火煮10分钟左右，把粉煮软，然后立马过冷水，粉过冷水之后会变得Q弹。
2、然后把煮过粉的水倒掉，重新加入约450毫升的清水，把粉放进去，同时加入几滴白醋或陈醋，加醋也是为了粉在煮的过程中保持Q弹。
3、然后加入汤包、酸笋包、酸豆角包、腐竹，同粉一起继续煮开，粉会很入味儿。几乎所有的袋装螺蛳粉说明上都是把腐竹直接加到碗中，我不建议这样做，因为几乎所有的腐竹都不那么清脆，倒不如同料包一起煮至入味儿来得更好一些。
4、关火前，加入醋包和青菜，青菜变色即可关火。醋包不要提前放，不然味道会挥发殆尽，也不建议直接放进碗中，味道不如煮一下来得好。
5、把螺蛳粉盛入碗中，把花生米放进去（但我一般就把花生米包给扔掉了，虽说是炸花生米，但几乎没脆的，甚至能吃到不好的味道），然后根据喜辣程度再决定放多少辣椒油。有的品牌带的辣椒油极辣，有的是香而不辣，等尝试的多了，就知道了。
冷水下锅，从水开了开始计时，十分钟
然后水倒掉。再用冷水煮到水开，期间放调料，水开了就可以吃了。
1 先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别黏稠，把米粉冷水下锅煮开之后。
2 改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。
3 把粉捞出来，把小奶锅的中的 水倒掉。
4 锅中再次加入冷水，倒入已煮过的螺蛳粉，加入汤包，酸笋，酸豆角，木耳，萝卜干一起煮，煮开之后关火。
5 最后放辣椒油，花生，腐竹拌匀即可。辣椒油需要根据自己的吃辣程度，灵活地添加。这样煮出来的粉才好吃，下班后嗦一碗螺蛳粉，整个世界都是美好的呢～
我是一个螺蛳粉爱好者，因为看到很多人用汤面煮螺蛳粉，其实这样做是不对的，所以我把正确的煮法分享给大家! 先把面条煮熟。将面条与汤面分开煮。这一步真的决定了这碗面条是否有灵魂。如果一起煮，汤会变得很稠，或者汤倒多了，辣椒油会散开。将面粉煮熟后取出。用冷水将米浆冲洗干净。锅里换成清水烧开，然后加入汤底袋和酸笋调味，一起煮1-2分钟，然后把汤倒入煮好的米粉碗里，就像油泼面一样。最后，根据个人口味加入豆瓣竹和辣椒油，添加或减少。
我非常喜欢通心粉和米饭！看看蛞蝓粉和米粉！为什么不试试呢？因为我听说它很臭！我对气味很敏感~我不喜欢有味道的东西，比如洋葱、姜、大蒜、韭菜、海狮、纳豆、臭豆腐！所以我不敢尝到蜗牛身上散发的臭味！但是蜗牛的肉是不能吃的，但是蜗牛粉里的汤有味道，但是还是很好吃的。从那以后我已经吃了好几次蜗牛粉了。我觉得当地人还是喜欢吃蜗牛粉。
不过第一次煮螺蛳粉有点小失败，螺蛳粉煮得没有特别软，吃着有些硬，有些不太符合个人口感，不过整体味道吃起来非常香；后面多煮几次有了经验，冷水煮13分钟左右比较符合我个人口感，螺蛳粉就煮得很完美了；3月底，姐姐给我寄了一盒，因为疫情，她不敢在外面吃，发现了很多快餐，吃了之后觉得很好吃，又给我买了一盒。然后我寄了一盒自热盒和一盒蜗牛粉。
蛇尘是我吃过的最好的。他的酸味使更多的人想起他。他身上的大部分气味都是从花园里生锈的竹笋散发出来的。发酵的竹笋真的很美味。除了酸味的竹笋的味道，辛辣的蜗牛粉也是它吸引人的原因。辛辣的味道刺激我们的味蕾，刺激人们对食物的欲望。
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