鸡爪有四个脚趾。
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留**硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
扩展资料：
鸡爪的营养价值
1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原血管，同时具有美容功效。
2、鸡爪种含有大量的脂肪，摄入一定量的脂肪可以让我们身体里的温度保持在一个正常的水平，同时还可以起到保护内脏的作用。
3、鸡爪能提供必需脂肪酸。
4、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。
5、经常食用鸡爪之后，还可以提高饱腹感，而且它里面含有丰富的蛋白质，它能够起到维持身体中钾钠平衡的作用。
6、鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
参考资料来源：
百度百科-鸡爪
驻马店广播电视台官方网站-鸡爪的营养价值及禁忌
乌鸡有4个脚趾，另一个像一个豆大的疙瘩。 就是在腿挨大脚趾的地方，有人认为也是其中的一个脚趾。
丝羽乌骨鸡：
1又名泰和乌鸡，是江西省泰和县特产，原产于泰和县武山北麓，根据产地又称武山鸡，因具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨"十大"特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。
2丝羽乌骨鸡是我国古老的鸡种之一。明代杰出的医学家李时珍的《本草纲目》中也写到:"泰和老鸡产于江西泰和吉水诸县"，又说"乌骨鸡有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，斑毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者，但观鸡舌黑者，则骨肉俱乌，火药更良。"以上资料说明，该鸡在七百多年前即已存在。
3产区特别是在过去交通不便，缺医少药的年代，养此鸡作为补品治病，并视此鸡为珍贵的贡品。因此使这一独特鸡种经过数百年的历史至今仍得以保存。
你好，请问你是想问无骨鸡爪几个指头吗？无骨鸡爪4个指头。鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪,共4个指头,可供食用。无骨鸡爪是把鸡爪骨头剔除后，用各种秘制调料腌制、炒制个风味小吃。无骨鸡爪4个指头。
鸡爪只有四个指头。
鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在南方，凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。
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