花菇的吃法和食用禁忌

花菇虽好，也有很多的事项是需要大家注意的，要避免不正确的食用花菇而给自己的身体带来严重的伤害，所以在食用花菇的时候一定要多加注意以下两点。

（1）鹌鹑肉与花菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

（2）贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者忌食用。

（3）花菇是发物， 脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

了解了花菇的食用禁忌，那么，花菇在食用的时候可以与那些食物相搭配呢？

（1）花菇+莴笋。莴笋与花菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

（2）花菇+西兰花。二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

（3）花菇+荸荠。荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效;花菇能补气益胃、滋补强身，具有降血益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病 、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

花菇味道鲜美，而且益处众多，是很多朋友的最爱，但是，在食用的时候也一定要多加注意其注意事项，如果不正确的食用花菇很可能会导致我们的生命受到威胁。

花菇排骨汤

用料

花菇    2-3朵  

排骨    150克  

农家鸡蛋    1个  

凉白开    少许  

盐    少许  

花菇排骨汤的做法

准备花菇，温水泡开，期间换水三次。

泡软的花菇体积变大，每朵菇去蒂，用剪刀剪成四瓣。排骨热水洗净与花菇放入炖盅，加漫过食材的水。隔水炖三小时左右。

炖好啦！调入少许盐就可以，不用鸡精，花菇本身已足够鲜甜了！

灵芝花菇汤

用料

灵芝  

花菇  

淮山  

枸杞  

花生  

蜜枣  

排骨或鸡肉    500g  

灵芝花菇汤的做法

材料用温水浸泡2小时，清洗干净待用。

鸡肉或排骨清洗后，飞水待用。

所有材料放入锅砂锅中，加入2L冷水，先用大火把汤煮开，再调成小火煲2个小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可。

完成

竹荪花菇菜心汤

用料

竹荪    8-10朵  

厚肉大花菇    5-7朵  

娃娃菜    一颗  

盐    适量  

竹荪花菇菜心汤的做法

竹荪、厚肉大花菇分别泡发，娃娃菜洗干净切小片；锅中加适量水，然后把这几样食材放进去，炖煮一小时左右，加适量盐，即可食用。

花菇鸽子汤

用料

干花菇    六、七个  

鸽子    一只  

盐  

生姜    三片  

花菇鸽子汤的做法

鸽子洗净，鸽子油水不大，味道也不大，不需要焯水，直接加姜片，加水煮

花菇提前泡发，我怕味道太重泡了一天的

汤开后转小火，加点盐，小火煮20分钟左右，加花菇，开锅就好吃啦

步骤

花菇酿肉的做法步骤11原料图。

花菇酿肉的做法步骤22肉糜加葱末，姜末，盐，胡椒，蛋清，木薯淀粉。

花菇酿肉的做法步骤33彻底搅拌上劲。

花菇酿肉的做法步骤44珍贵的野生花菇。

花菇酿肉的做法步骤55花菇冷水浸泡到软。每一个上面擦点干淀粉。

花菇酿肉的做法步骤66用勺子把肉泥糊上香菇，并抹平。

花菇酿肉的做法步骤77锅里放少许油，煸炒香葱末。

花菇酿肉的做法步骤88花菇码放好，煎一下，兑入高汤蚝油。

花菇酿肉的做法步骤99大火煮开中火煮20分钟后收汁到留下一半汁。

花菇酿肉的做法步骤1010花菇摆盘，剩下的汁用木薯淀粉勾芡，浇在香菇上

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